Küchengeräte und Utensilien
- ein Kühlschrank;
- Frischhaltefolie;
- Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
- Schneidebrett;
- ein Ofen;
- Backpapier zum Backen;
- scharfes Messer;
- Stabmixer;
- eine kleine tiefe Schüssel;
- Schneebesen;
- Glas rechteckige Form.
Die Zutaten
- Kürbis - 500 g
- Kristallzucker - 50 g
- Instant-Gelatine - 20 g
- Wasser in Flaschen - 30 ml
Schritt kochen
- Zunächst reinigen wir den Kürbis von Schale, Samen und anderen unnötigen Teilen. Die geschälten Früchte in kleine Stücke schneiden. Wir benötigen ca. 500 g geschältes und gehacktes Produkt.
- Wir schicken den zerkleinerten Kürbis auf ein Backblech und bedecken es vorher mit Backpapier zum Backen. Verteilen Sie alle Stücke gleichmäßig auf dem Backblech und geben Sie sie dann in den auf 180 ° C erhitzten Ofen. Den Kürbis eine halbe Stunde weich backen.
- Wir schieben das Backprodukt in eine Schüssel und mahlen es mit einem Stabmixer, bis es matschig ist.
- Fügen Sie 50 g Kristallzucker zu den resultierenden Kartoffelpürees hinzu und mischen Sie alles noch einmal gründlich mit einem Mixer.
- Gießen Sie 20 g Gelatine in eine separate Schüssel.
- Gießen Sie dort 30 ml heißes Wasser in Flaschen und mischen Sie beide Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis sich die trockene Komponente vollständig aufgelöst hat.
- Wir filtern die Gelatinemasse durch ein feines Sieb direkt in eine Schüssel Kürbispüree. Wir verwenden ein Sieb, um Gelatineklumpen zu vermeiden.
- Mit einem Tauchmotorrührwerk bringen wir die Komponenten zu einer homogenen Konsistenz.
- Wir bedecken die Glasform mit Frischhaltefolie, auf der wir die gekochte Kürbismasse verteilen. Die Masse gleichmäßig in der Form verteilen und bis zum Erstarren in den Kühlschrank stellen.
- Legen Sie die gefrorene Marmelade auf ein Schneidebrett und entfernen Sie die Frischhaltefolie.
- Mit einem scharfen und langen Messer schneiden wir die Schicht in portionierte Stücke.
- Rollen Sie die fertige Marmelade gründlich in Zucker und geben Sie die Süßigkeiten in eine schöne Schüssel.
Video Rezept
Das Video wird Ihnen helfen, schnell herauszufinden, was das Geheimnis für die Herstellung von hausgemachter Kürbismarmelade ist. Sie finden eine übersichtliche Darstellung des gesamten Garprozesses.
Kürbismarmelade, die nach dem beschriebenen Rezept zubereitet wird, hat ein sehr raffiniertes Aroma sowie einen luxuriösen Kürbisgeschmack, der schwer in Worte zu fassen ist. Dieser Leckerbissen eignet sich perfekt für einen festlichen Tisch oder lässt Sie sich mit köstlichen Süßigkeiten verwöhnen. Versuchen Sie, diesen Kürbisgenuss zuzubereiten, und ich versichere Ihnen, Sie werden nie enttäuscht sein. Guten Appetit!
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