Leckere hausgemachte Pflaumenmarmelade 🍮

Küchengeräte und Utensilien:

• Messbecher;
• Küchenmesser;
• dickwandige Pfanne oder Kessel;
• Kochfeld;
• Schulterblatt;
• Schöpflöffel;
• ein Sieb;
• tiefe Schüssel;
• tiefe Form;
• Frischhaltefolie.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zwetschgen müssen gründlich gespült und entsteint werden. Für Marmelade wird 1 kg kernlose Pflaumen benötigt. Für hausgemachte Marmelade kann jede Pflaumensorte verwendet werden. In diesem Rezept wird jedoch ein Produkt aus Pflaumen zubereitet.
   
2. Wir kochen das Gelee in einer dickwandigen Pfanne oder einem Kessel ohne Überzug. Die vorbereiteten Pflaumen werden in eine Pfanne überführt und mit 250 ml normalem Wasser versetzt.
   
3. Wir stellen eine Pflaumenpfanne auf den Herd und bringen sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze nach dem Kochen auf mittel und kochen Sie die Pflaumen, bis sie weich werden. Lassen Sie die Pflaumen regelmäßig abtropfen, damit sie nicht verbrennen. Wenn Sie nicht genug saftige Pflaumen haben, müssen Sie etwa eine halbe Tasse mehr Wasser hinzufügen. Im Durchschnitt reicht es aus, sie 30-40 Minuten lang zu kochen.
   
4. Wenn die Pflaumen gekocht sind und weich werden, sammeln wir sie mit einer Kelle und setzen sie in ein Sieb. Wischen Sie die Pflaumen durch ein Sieb in einer tiefen Schüssel.
   
5. Gießen Sie das resultierende Pflaumenpüree zurück in die Pfanne und fügen Sie 400 g Zucker hinzu. Alles gut mischen.
   
6. Das Zwetschgenpüree mit Zucker auf den Herd legen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 1/2 TL zugeben. Zitronensäure ohne Objektträger und gut mischen.
   
7. Sobald das Pflaumenpüree nach Zugabe von Zitronensäure kocht, reduzieren wir die Hitze auf ein Minimum - ein leichtes Kochen sollte beobachtet werden. Die Pflaumenmasse muss ständig mit einem Spatel umgerührt werden, sonst brennt alles und der Geschmack verschlechtert sich. Das Kochen dauert ungefähr 30 Minuten. Bei der Herstellung von Pflaumenpüree ist es notwendig, Agar-Agar herzustellen. In einer kleinen Schüssel 2 TL. Produkt mit einem Objektträger von 70 ml kaltem Wasser. Alles gut mischen und 15-20 Minuten einwirken lassen.
   
8. Die Form, in der wir Marmelade zubereiten, ist mit mehrschichtiger Frischhaltefolie überzogen. Sie können eine kleine Auflaufform oder einen anderen Behälter geeigneter Größe verwenden.
   
9. Wenn das Pflaumenpüree gut ist, gießen wir den gequollenen Agar-Agar in einem dünnen Strahl ein, ohne aufzuhören, alles zu rühren. Das Feuer bleibt minimal. Nachdem Sie den Agar-Agar hinzugefügt haben, kochen Sie die Marmelade für weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren. Die fertige Marmelade wird vorsichtig in die vorbereitete Form gegossen. Zuerst lassen wir die Marmelade bei Raumtemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Wenn sie abgekühlt ist, entfernen Sie sie im Kühlschrank. Dort muss er 2-3 Stunden stehen, bis er sich vollständig verfestigt hat.
   
10. Nach 2-3 Stunden ist die hausgemachte Pflaumenmarmelade fertig. Es stellt sich als sehr lecker heraus, es kann in kleine Stücke geschnitten, mit Zucker eingerollt und ein wenig mit Tee gegessen werden. Es ist auch gut, Pflaumenmarmelade auf eine frische Scheibe Brot oder Kekse zu verteilen.
    

Video Rezept

Wenn Sie sich das Video ansehen, können Sie zu Hause köstliche und duftende Pflaumenmarmelade zubereiten. Für das Produkt kann jede Art von Obst verwendet werden. Zusätzliche Zutaten, die im Video aufgeführt sind, sind erforderlich.Dank einer detaillierten Beschreibung des gesamten Garprozesses haben Sie keine Schwierigkeiten und die Marmelade wird sehr lecker.