Köstliche eingelegte rote Zwiebel

Zwiebelzubereitung

1. Zum Einlegen benötigen Sie 250 Gramm rote Zwiebeln. Schneiden Sie jede Zwiebel in zwei Hälften.
2. Unbrauchbare Wurzeln entfernen.
3. Die Zwiebelhälften schälen.
4. Die Zwiebeln unter fließendem Wasser abspülen. Dies erleichtert das Entfernen der Deckschicht und verhindert, dass beim Schneiden Risse auftreten. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wenn Sie nicht viel Zeit zum Einlegen von Zwiebeln haben, hacken Sie sie sehr dünn (bis zu 3 Millimeter dick). Wenn Sie die Zwiebel in etwa 6 Millimeter dicke Halbringe schneiden, knistert sie, aber das Marinieren dauert länger.

Marinade vorbereiten

1. 120 g Weinessig in einen kleinen Topf geben. Wenn Sie keinen Wein haben, können Sie Apfelessig verwenden.
2. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. 50 g Zucker in den Essig geben und gut mischen.
3. Die Marinade zum Kochen bringen.
4. Nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen.

Zwiebel einlegen

1. Legen Sie die gehackte Zwiebel in eine Schüssel, in der Sie sie einlegen werden. Verwenden Sie am besten eine Glasschüssel oder ein Glas mit einem Deckel.
2. Gießen Sie es mit heißer Marinade. Wenn die Marinade die Zwiebel nicht vollständig bedeckt, fügen Sie ein wenig warmes gekochtes Wasser hinzu und mischen Sie.
3. Lassen Sie die Zwiebeln die Marinade abkühlen. Decken Sie den Behälter dann mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab. Die Zwiebeln in den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Tag marinieren lassen.
4. Solche Zwiebeln dürfen nicht länger als 2 Monate in der Marinade im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!