Küchengeräte und Utensilien
- pan
- Banken;
- Abdeckungen;
- Esslöffel;
- Sieb;
- Teelöffel;
- Messbecher;
- Abschäumer;
- Kocher.
Die Zutaten
- Champignons - 1 kg
- Reines gefiltertes Wasser (für Marinade) - 3 l
- Salz - 1,5 EL. l
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Essig 9% - 2 EL. l
- Knoblauch - 4-5 Nelken
- Schwarze Pfeffererbsen - 4-5 Stk.
- Nelke - 2 Stk.
- Zucker - 1 EL. l
Schritt kochen
- Zuerst 1 kg frische Champignons unter fließendem Wasser gründlich ausspülen. Das Peeling muss nicht entfernt werden. Schneiden Sie die Beine leicht ab und entfernen Sie den sichtbaren Schmutz.
- Wir legen die gewaschenen Pilze in eine tiefe Pfanne, gießen kochendes Wasser und kochen für 5 Minuten.
- Danach werfen wir die Pilze in ein Sieb, damit die überschüssige Flüssigkeit aus dem Glas entfernt wird.
- 5 Knoblauchzehen von der Schale schälen. Weiter mit der Vorbereitung der Marinade. Für 1 Liter Wasser 2 Lorbeerblätter hinzufügen, 4-5 Stck. Erbsen mit schwarzem Pfeffer, 1 EL. l Zucker, 1,5 EL. l Salz, geschälte Knoblauchzehen und ein paar Nelkenknospen. Gut mischen, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben, und zum Kochen bringen.
- Nach dem Kochen der Marinade die Champignons hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten kochen lassen.
- Ich wasche die Gläser gut, fülle sie dann mit kochendem Wasser und lasse sie 15 Minuten stehen. Es ist ratsam, die Deckel zu kochen.
- Nach 10-15 Minuten 2 EL zu den Pilzen geben. l Essig 9% oder 1 TL. 70% Essigessenz. Mischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Die fertigen Pilze werden nach dem Abtropfen in Gläser gegeben und mit heißer Marinade übergossen, in der sie gekocht wurden. Schließen Sie anschließend den Deckel und wickeln Sie ihn in ein Handtuch. Vollständig abkühlen lassen. Solche Pilze müssen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Eingelegte Pilze können als eigenständiges Gericht serviert werden. In diesem Fall können Sie sie mit Pflanzenöl füllen und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Eingelegte Champignons können auch zur Zubereitung anderer Gerichte wie Salat, Kuchen oder Pizza verwendet werden. Guten Appetit.
Video Rezept
Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, lernen Sie, wie Sie schnell und einfach elastische Champignons für den Winter einlegen. Der Autor sagt ausführlich, was dazu benötigt wird. Es zeigt auch, wie man Pilze kocht und eine Marinade zubereitet.
Jetzt wissen Sie also, wie Sie elastische Pilze schnell für den Winter marinieren können. Magst du eingelegte Pilze? Bevorzugen Sie Pilze, Honigpilze oder Steinpilze? Kennen Sie irgendwelche Tricks, Pilze einzulegen? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren.
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