Küchengeräte und Utensilien: ein Herd, eine Pfanne mit Deckel, Gläser mit Deckel, eine Kelle, ein Schneidebrett, ein Messer, ein Teelöffel, ein Esslöffel.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Champignons (klein) | 1 kg |
| Wasser | 200 ml |
| Zucker | 1,5 EL. l |
| Essig | 50 ml |
| Pflanzenöl (geruchlos) | 50-60 ml |
| Salz | 1 EL. l |
| Gewürznelken (gemahlen) | ½ TL |
| Pfeffermischung (gemahlener schwarzer Pfeffer) | ½ TL |
| Knoblauch | 3-4 Gewürznelken |
| Lorbeerblätter | 3-4 Stk. |
| Piment Erbsen | 10 Stück |
Schritt kochen
- Zuerst müssen Sie den Knoblauch vorbereiten, also sollten 3-4 Nelken geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden. Wenn Sie möchten, können Sie Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Diese sollten Sie auch in kleine Würfel schneiden.
- Jetzt müssen Sie 200 ml reines Wasser in die Pfanne geben und gehackten Knoblauch hinzufügen. Wenn Sie immer noch Zwiebeln und Karotten verwenden, müssen diese zusammen mit Knoblauch hinzugefügt werden.
- Fügen Sie auch 1,5 EL in die Pfanne mit Wasser. l Kristallzucker, 1 EL. l Salz, ½ TL. gemahlene Nelken, ½ TL. Mischung aus Paprika, 3-4 Stck. Lorbeerblatt und 10 Stck. Piment Erbsen. Alle Zutaten mit einem Löffel gut vermischen. Wenn Sie süße und saure Pilze mögen, können Sie etwas weniger Salz hinzufügen.
- Wenn alle Zutaten gemischt sind, können Sie 50 ml Essig und die gleiche Menge raffiniertes Pflanzenöl in die Pfanne geben. Mische die Mischung noch einmal gründlich und schicke die Pfanne zum Feuer, damit das Wasser mit den Gewürzen und dem Essig kocht.
- Nachdem die Mischung gekocht hat, probieren Sie es und stellen Sie sicher, dass es genug Zucker und Salz hat. 1 kg gewaschene Champignons in kochende Salzlösung gießen, alle Champignons mischen, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und warten, bis sie kochen. Nach dem Kochen sollten die Pilze 7 Minuten lang gekocht werden.
- Nachdem die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie die Pilze aus und nehmen Sie ein Glas, das vorab sterilisiert werden kann, aber nicht unbedingt. Geben Sie heiße Champignons, Gurke und Gewürze in ein Glas.
- Anschließend die Champignons in einem Glas bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann den Deckel fest schließen und in den Kühlschrank stellen.
- Solche Pilze können nach 3 Stunden auf dem Tisch serviert werden, es ist jedoch besser, sie für 1 Nacht im Kühlschrank zu lassen. Eine solche Vorspeise servieren Sie am besten mit Frühlingszwiebeln und Kräutern.
Video Rezept
Wahrscheinlich gibt es keine einzige Person, die keine eingelegten Pilze mag, aber im Laden sind sie nicht zu billig. Wir empfehlen Ihnen, sich mit dem Videorezept vertraut zu machen und kleine Pilze selbst zuzubereiten. In diesem Video erklärt Ihnen der Autor, welche Zutaten für eingelegte Pilze benötigt werden, welche Größe Pilze haben sollten, damit sie knusprig werden und wie lange sie gekocht werden sollten und wann sie in Gläser gefüllt werden müssen.
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