Küchengeräte und Utensilien
- Messbecher;
- Teelöffel und Esslöffel;
- pan
- Kochfeld;
- Schneidebrett;
- scharfes Messer;
- ein Tablett oder einen anderen Behälter zum Einlegen von Tomaten;
- Küchenthermometer;
- Knoblauchpresse;
- der Kühlschrank.
Die Zutaten
- Tomaten - 1 kg
- Wasser - 1 + 2 l
- Salz - 5 TL.
- Zucker - 10 TL.
- Knoblauch - 4-5 Nelken
- Dillschirm - 5-6 Stk.
- Pfefferkörner - 10 Erbsen
- Lorbeerblatt - 3-4 Stk.
- Essig 9% - 100 g
Schritt kochen
- Zunächst muss 1 Liter Wasser in die Pfanne gegossen und auf den Herd gestellt werden. Wir warten, bis das Wasser für die Marinade kocht.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein Kilogramm Tomaten zu. Es ist notwendig, kleine Tomaten zu nehmen, denn wenn Sie große Früchte wählen, dauert das Einlegen länger. Tomaten müssen unter fließendem Wasser gründlich gewaschen und getrocknet werden. Oben auf jeder Tomate ein scharfes Messer 2 Schnitte quer machen. Dies ist notwendig, damit sich die Schale leicht von den Tomaten löst.
- Kochen Sie in einer separaten Pfanne etwa 2 Liter Wasser, das zum Reinigen der Tomaten benötigt wird. Nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen und die geschnittenen Tomaten 30 Sekunden lang in kochendes Wasser legen. Wenn die Schale der Tomaten dick ist, können Sie sie 1 Minute lang in kochendem Wasser aufbewahren.
- Nach 30-60 Sekunden die Tomaten mit einem Löffel aus dem kochenden Wasser nehmen. Schälen Sie jede Tomate vorsichtig mit einem scharfen Messer. Wir legen die geschälten Tomaten in jeden Behälter, in den Sie sie bequem einlegen können. Es kann sich um eine Kunststoffschale, ein Glas oder ein anderes Gefäß handeln.
- Wenn das Wasser für die Marinade in der Pfanne kocht, ohne das Feuer zu löschen, senden wir 5 TL. Zucker, 10 TL Salz, 10 Pfefferkörner und 3-4 Lorbeerblätter. Wir gießen auch 100 g Essig 9% in das Wasser und mischen gut. Die Marinade bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. In regelmäßigen Abständen muss gerührt werden, damit sich das Salz und der Zucker schneller auflösen.
- Nachdem Sie die Marinade gekocht haben, schalten Sie die Heizung aus und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen, so dass seine Temperatur etwa 40-50 Grad beträgt. Die Temperatur der Marinade kann mit einem Küchenthermometer überprüft werden.
- 4-5 Nelken werden durch eine Knoblauchpresse gegeben und in eine Schüssel mit Tomaten gegeben. Fügen Sie gleichzeitig 5-6 Dillschirme hinzu.
- Wenn die Marinade abgekühlt ist, gießen Sie sie Tomaten. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur, bis die Marinade vollständig abgekühlt ist. Verschließen Sie anschließend den Behälter mit dem Deckel und stellen Sie die Tomaten für einen Tag in den Kühlschrank.
- Nach 24 Stunden sind die eingelegten Tomaten essfertig. Die Vorspeise ist sehr lecker, saftig und aromatisch, während es einfach zuzubereiten ist. Sie können eingelegte Tomaten zu jeder Beilage und zu Fleischgerichten servieren.
Video
Dank dem Rezept aus dem Video lernen Sie, wie Sie schnell und einfach eingelegte Tomaten zu Hause kochen. Sie erweisen sich als sehr lecker, außerdem wird der gesamte Prozess der Zubereitung von Tomaten und einer Salzlake ausführlich beschrieben. Sie finden alle notwendigen Zutaten zu Beginn des Videos in den empfohlenen Proportionen.
Magst du eingelegte Tomaten und hast du es geschafft, sie nach dem Rezept aus dem Artikel zu kochen? Wie lange haben Sie die Tomaten im Kühlschrank aufbewahrt und sind mit dem Ergebnis zufrieden? Teilen Sie in den Kommentaren Ihr bewährtes Rezept für das schnelle Einlegen von Tomaten mit.
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