Küchengeräte und Utensilien
- ein Messer;
- Reibe;
- Kochfeld;
- Schneidebrett;
- eine große Schüssel;
- Banken;
- Silikonkappen;
- pan
- ein Löffel.
Die Zutaten
- Kohl - 1 kg
- Karotten - 1 Stck.
- Paprika - 1 Stück
- Salz - 15 g
- Essig 9% - 90 g
- Wasser - 500 g
- Zucker - 105 g
- Pflanzenöl - 80 g
Schritt kochen
- 500 g Wasser in den Topf geben und auf den Herd stellen. 15 g Salz, 105 g Kristallzucker, 80 g Pflanzenöl zugeben, mischen und zum Kochen bringen.
- Wenn die Marinade zu kochen begonnen hat, die Pfanne vom Herd nehmen und 90 g Essig 9% hinzufügen.
- Wir schälen, waschen und reiben 1 große Karotte auf einer groben Reibe.
- Wir waschen 1 bulgarischen Pfeffer, entfernen den Kern und die Samen und schneiden sie in kleine Streifen.
- 1 kg Kohl mit einem kleinen Strohhalm zerkleinern.
- Karotten, Paprika und Kohl in einer großen Schüssel mischen.
- Wir geben Gemüse fest in saubere Gläser und gießen die Marinade ein.
- Wir bedecken die Gläser mit Deckeln, stellen sie in den Kühlschrank und lassen sie 12-16 Stunden marinieren.
Dekorationsmethoden und Servieroptionen
- Ein solcher Kohl kann als Salat, Beilage für Fleisch oder Fisch oder als Vorspeise serviert werden.
- Lagern Sie eingelegten Kohl nicht länger als einen Monat im Kühlschrank. Aber seien Sie sicher, dass so viel Zeit nicht mit Ihnen im Leerlauf stehen wird.
- Das Gericht hat unmittelbar nach dem Garen den besten Geschmack. Dann war der Kohl schon mariniert, aber immer noch knusprig. Wenn der Kohl eine Woche lang gestanden hat, verschwindet die Knusprigkeit, aber der Geschmack ist immer noch schön.
- Sie können dem Kohl auch Zwiebeln, frische Kräuter und mehr Paprika hinzufügen. Dann geben diese Gemüse ihre Aromen und Geschmäcker, und der Salat wird noch interessanter.
- Sie können dem Gericht auch Tomaten hinzufügen. Aber in diesem Fall sollten Sie die Früchte von harten und nicht sehr saftigen Sorten wählen. Nehmen Sie auch kleine Tomaten mit - sie haben weniger Saft und brechen beim Einlegen nicht auf.
Video Rezept
Dieses Video ist sehr nützlich für Sie, wenn Sie das Rezept genauer verstehen und die visuelle Zubereitung dieses Gerichts sehen möchten. Solch ein eingelegter Kohl kann auf verschiedene Arten und aus verschiedenen Gründen serviert werden.
Dieser Kohl mit Pfeffer ist sehr knusprig, duftend und unglaublich lecker. Und was am wichtigsten ist, Sie können es nur wenige Stunden nach dem Einlegen essen. Daher kann ein solcher Salat zumindest täglich gekocht werden. Wie macht man Sauerkraut? Welches Gemüse fügst du hinzu? Teilen Sie Ihre Rezepte, Erfahrungen und Erfahrungen in den Kommentaren!
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