Küchengeräte und Utensilien
- Herd;
- pan
- Messbecher;
- Küchenwaage;
- ein Messer;
- Schneidebrett;
- Reibe;
- eine Platte.
Die Zutaten
- Kohl - 1,5 kg
- Paprika - 1 Stück
- Karotten - 1 Stck.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Dillsamen - 5 g
- Wasser - 500 ml
- Zucker - 0,5 Tassen
- Salz - 1 EL. l
- Pflanzenöl - 0,5 Tassen
- Essig 6% - 100 ml
Schritt kochen
Marinade
- Gießen Sie 500 ml Wasser in den Behälter und geben Sie dann 0,5 Tassen Zucker in das Wasser, 1 Esslöffel. l Salz, 0,5 Tassen Pflanzenöl und mischen.
- Den Topf auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und die Marinade abkühlen lassen.
Kohl
- Waschen Sie einen Kohlkopf mit einem Gewicht von 1,5 kg. Den Kohl mit einem Messer schneiden.
- 1 Paprika waschen und schälen, in kleine Strohhalme schneiden.
- 1 Möhre schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
- Fügen Sie gehackte Paprika und geriebene Karotten zum zuvor gehackten Kohl hinzu. 2 Knoblauchzehen schälen, mit einem Messer fein hacken und ebenfalls zum Kohl geben, dann die Dillsamen (5 g) dorthin schicken. Alles mischen und vorsichtig mit den Händen zerdrücken, um den Kohl weich zu machen.
- In einer gekühlten (leicht warmen) Marinade 100 ml Essig 6% zugeben, mischen.
- Die Marinade mit Kohl in die Schüssel geben, den Kohl mit einem Teller oder einem anderen geeigneten Gegenstand bedecken und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie den Kohl 2 Tage lang marinieren.
- Nach 2 Tagen kann Kohl schon probiert werden.
Sauerkrautgerichte
- Knödel mit Sauerkraut. Machen Sie einen Knödel für Knödel (für 4 Portionen): 1 Hühnerei brechen, 0,5 Teelöffel hinzufügen. Salz und 200 ml Wasser, mit einem Mixer verquirlen, dann 1 TL hinzufügen. Sonnenblumenöl und 500 g Mehl kneten den Teig. Danach das Sauerkraut fein hacken, den Teig mit einer Schicht ausrollen und Kreise daraus schneiden. Legen Sie den Kohl auf den Teig und befestigen Sie ihn an den Rändern. Die entstandenen Knödel kochen.
- Kohlsuppe. Die Fleischbrühe kochen, das Sauerkraut in eine leere Pfanne geben und Wasser (1/2 Tasse pro 500 g Kohl) einfüllen, zudecken und 50 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie dann den Kohl mit Fleischbrühe, fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie, bis gekocht. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz sowie Mehldressing in die Pfanne geben.
Video Rezept
Im Videorezept sehen Sie, wie man Kohl mit einem Messer richtig hackt und wie man Paprika so schneidet, dass die Scheiben eine geeignete Größe haben.
Sie haben gelernt, wie man Marinade für Kohl kocht und wie man darin Kohl einlegt. Die Zutaten, die Sie brauchen, sind einfach, genau wie der Garprozess. Solcher Kohl wird ein köstlicher Genuss und verlässt sehr schnell Ihren Tisch. Haben Sie Kohl in einer solchen Marinade mariniert? Was haltet ihr von diesem Rezept? Schreiben Sie in die Kommentare.
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