Küchengeräte und Utensilien:
- großer Behälter zum Mischen von Zutaten;
- Teelöffel;
- 200 g Glas;
- Sieb zum Sieben von Mehl;
- Cellophantüte oder Frischhaltefolie für Teig;
- Schneidebrett;
- Küchenmesser;
- Küchennudelholz für Teig;
- eine Untertasse oder einen kleinen Teller;
- Slow Cooker mit einem Wasserbad.
Die Zutaten
| Premium Mehl | durch Aufwand |
| Das ei | 1 Stck |
| Gefiltertes Wasser | 0,8-1 l |
| Salz | zu schmecken |
| Mittlere Zwiebel | 5 Stück |
| Hackfleisch (nach Belieben) | 500 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Pflanzenfett | 1-2 EL. l |
Schritt kochen
Wissen Sie?Manti ist eine in Zentralasien beheimatete Knödelsorte. Anders als Knödel sind sie drei- bis viermal größer, der Teig für sie wird dünner gerollt und das Hackfleisch wird normalerweise aus fein gehacktem Lammfleisch mit gebratenen Zwiebeln hergestellt. Manty wird nur für ein Paar im Kaminkocher zubereitet. In unserer traditionellen Küche sind viele Rezepte für dieses Gericht leicht modifiziert und an den europäischen Geschmack angepasst. Sie alle haben jedoch ein Existenzrecht.
- Das Ei zum Mischen in einen Behälter geben, 100-150 ml Wasser und 0,5 TL hinzufügen. salzen, mit einem Teelöffel glatt rühren. Durch ein Sieb sieben, nach und nach Mehl hinzufügen, mit einem Löffel umrühren und dann mit den Händen kneten. Die Menge des Mehls hängt von der Konsistenz des Teigs ab, er sollte weich und elastisch werden. Wickeln Sie den fertigen Teig in Frischhaltefolie oder Beutel und legen Sie ihn für eine Weile beiseite.
- Wir reinigen die Schüssel für die Zutaten und legen das Hackfleisch hinein. 5 Stück Die Zwiebeln schälen und in sehr kleine Würfel schneiden, mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kneten und kneten Sie das Hackfleisch mit den Händen glatt.
- Wir nehmen den Teig aus der Folie, schneiden mit einem Messer kleine Stücke daraus (ca. 1/5 der Gesamtgröße), formen „Würste“ mit einem Durchmesser von bis zu 3 cm und bestreuen sie leicht mit Mehl.
- Die "Würste" in etwa 5 cm lange Stücke schneiden, aus denen wir Kreise formen und sie in Mehl tauchen.
- Wir rollen jedes Stück mit einem Nudelholz aus, damit der Teig möglichst dünn wird, idealerweise 1 mm dick.
- In jedem Teigrollteig mit einem Teelöffel das Hackfleisch verteilen und Manti formen. Zuerst den Teig in zwei Hälften falten, die Hälften oben befestigen, dann abwechselnd die Ränder an den Seiten anheben und kleben.
- 800-850 ml Wasser (5 Tassen) in die Mehrkochschüssel gießen und den Rost für den Wasserbad aufsetzen.
- Gießen Sie in eine Untertasse oder einen kleinen Teller 1-2 EL. l Pflanzenöl. Tauchen Sie abwechselnd Manti hinein und legen Sie sie in das Gitter eines Doppelkessels. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie den Dampfmodus für 50-90 Minuten ein. (abhängig von der Größe des Mantels).
- Aus dem restlichen Hackfleisch formen wir die nächste Portion des Gerichts, die wie gewöhnliche Knödel zum weiteren Garen eingefroren werden kann.
Manti kann mit Sauerrahm, Butter, Mayonnaise, Senf und verschiedenen Saucen nach Ihrem Geschmack serviert werden, auch mit Kräutern garnieren.
Guten Appetit!
Video Rezept
Im Video sehen Sie eine der Optionen für die Zubereitung der Zutaten für die Herstellung von Manti und wie der fertige Teig aussieht. Sie werden auch lernen, wie man beim Formen die richtige traditionelle Form des Mantis gibt.
Liebe Leser, aus dem vorgeschlagenen Rezept haben Sie eine der vielen Möglichkeiten gelernt, einen Mantel in einem Slow Cooker für ein Paar zu kochen. Dank der Fotos und des ergänzenden Videos im Artikel haben Sie gesehen, wie man Mantis richtig umgibt und ihnen eine traditionelle Form verleiht.Waren Sie mit den Ergebnissen dieses Gerichts zufrieden? Was würdest du zu diesem Rezept mitbringen oder daran ändern? Welche Methoden zum Kochen von Mantas kennen Sie? Hinterlassen Sie Ihre Rückmeldungen und Wünsche, viel Glück beim Kochen leckerer Gerichte!
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Viel Spaß beim Lesen!
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