Manti mit Kürbis und Hackfleisch - sehr lecker und sättigend

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenherd;
• Schnellkochtopf;
• Wasserkocher;
• Nudelholz;
• eine Schüssel für den Test;
• eine Schüssel für Hackfleisch;
• ein Messer;
• Schneidebrett;
• tiefe und flache Teller;
• Esslöffel;
• Teelöffel;
• Zellophantasche.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Für den Anfang den Teig kneten. Gießen Sie dazu ca. 500 g Mehl in eine Schüssel und schlagen Sie 2 Eier hinein. In kreisenden Bewegungen die Zutaten vorsichtig umrühren.
   
2. Gießen Sie warmes Wasser in einen tiefen Teller und fügen Sie ein wenig Salz hinzu, etwa einen Teelöffel, und rühren Sie es dann um. Ein wenig Wasser in eine Schüssel Mehl geben und von Hand mischen. Dann nach und nach Wasser unter ständigem Rühren zugeben, damit der Teig nicht sehr fest, sondern elastisch ist.
   
3. Den fertigen Teig in eine Plastiktüte geben und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
   
4. In der Zwischenzeit den Kürbis waschen, schneiden, entkernen und schälen. Dann in kleine Würfel schneiden.
   
5. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Nehmen Sie dazu 3-4 kleine Zwiebelköpfe, bei einer solchen Menge wird die Füllung saftiger.
   
6. Geben Sie 500-600 Gramm Rinderhackfleisch in eine Schüssel und fügen Sie gehackten Kürbis und Zwiebeln hinzu, Salz und Pfeffer mit schwarzem gemahlenem Pfeffer nach Belieben.
   
7. Dann alles gründlich mischen.
   
8. Schneiden Sie ein Stück Teig, machen Sie eine Wurst daraus und schneiden Sie es in gleich kleine Stücke.
   
9. Streuen Sie ein wenig Mehl auf die Oberfläche, auf der Sie kochen möchten. Rollen Sie jede Scheibe in Mehl und rollen Sie es dünn mit einem Nudelholz.
   
10. Beginnen Sie jeden gerollten Teig mit Hackfleisch mit Kürbis, etwa einen Esslöffel mit einer Folie.
    
11. Blenden Sie jede Kante des Teigs, um 4 Ecken zu machen.
    
12. Verbinden Sie dann die Ecken paarweise. Damit die Ecken besser zusammenhalten, müssen sie dünner als in der Mitte des Tests gerollt werden. Wenn Sie eine andere Form mögen, blind für Ihren Geschmack. Die Hauptsache ist, dass die Mantis gut geformt sind und nicht auseinander fallen.
    
13. Wasser in einen Schnellkochtopf gießen und zum Kochen bringen. Schmieren Sie die Unterseite des Mantels mit Pflanzenöl, damit der Manti nicht klebt. Darauf portionsweise Manti geben und ca. 45 Minuten über stark kochendem Wasser dünsten.
    
    Wenn Sie keinen Schnellkochtopf, aber einen Langsamkochtopf oder einen Wasserbad haben, können Sie diese verwenden. Das Kochen von Manti mit Fleisch kostet ebenfalls 40-45 Minuten.
14. Für einen zarteren Geschmack gießen Sie den Manti mit zerlassener Butter. Sie können das fertige Gericht mit Sauerrahm, Mayonnaise oder einer anderen Sauce servieren, wie Sie möchten. Sie können mit fein gehacktem Gemüse dekorieren.
    

Video Rezept

Wie man Mantas so formt, dass sie sich nicht auflösen, und wie viel die Füllungen füllen, kann man sich im Video anschauen.

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