Classic Manti - ein schrittweises Rezept zum Kochen mit einem Foto

Küchengeräte und Utensilien:

• eine Schüssel zum Mischen der Zutaten;
• Esslöffel;
• Frischhaltefolie oder Teigbeutel;
• Küchenmesser;
• Schneidebrett;
• Nudelholz für Teig;
• Schnellkochtopf (oder Crock-Pot mit einem Wasserbad).

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

1. In eine Rührschüssel 500 ml Wasser gießen, 1 EL. l salzen, mit einem Löffel rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Unter ständigem Rühren mit einem Löffel etwa 1 kg Mehl in das Wasser geben.
   
2. Den eingedickten Teig weiter mit den Händen kneten und 1 EL dazugeben. l Pflanzenöl.
   
3. Der Teig sollte weich und elastisch werden. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie oder Beutel und legen Sie ihn zur Ruhe.
   

Füllung kochen

1. Wir reinigen 3-5 Zwiebeln und schneiden sie in mittlere Würfel. Es sollte viel Zwiebel in Hackfleisch für Mantas geben, ungefähr im Verhältnis 1: 2 zu Fleisch, aber Sie können die Menge an Ihren Geschmack anpassen.
   
2. In die vom Teig befreite Schüssel das Hackfleisch geben, Zwiebel, Salz und Pfeffer nach Belieben dazugeben, nach und nach ca. 150 ml Wasser zum Saftigwerden zugeben. Bei der Zugabe der Zutaten wird das Hackfleisch ständig von Hand geknetet.
   

Wir bilden Manti

1. Wir erhalten einen ausgeruhten Teig und formen aus seinen Teilen Würste mit einem Durchmesser von etwa 3 cm.
   
2. Wir schneiden Würste in längliche Stücke von 5-7 cm, rollen sie mit einem Nudelholz auf einem Tisch oder Schneidebrett so dünn wie möglich. Die Teigstärke für Mantas sollte 1-2 mm betragen. Es ist ratsam, die Rollfläche mit Mehl zu bestreuen.
   
3. Wir verteilen viel Hackfleisch in jedem Stück mit unseren Händen oder mit Hilfe eines Löffels, formen Mantis mit einer „Rose“, kneifen ihre Kanten oben und an den Seiten und lassen kleine offene Stellen oben.
   
4. Den Mantel oder Wasserbad mit Pflanzenöl (0,5 EL) schmieren, Manti dazugeben und 40 Minuten kochen lassen.
   
   Wissen Sie? Wenn Sie keinen Schnellkochtopf (Herd), Schnellkochtopf oder Wasserbad haben, können Sie die klassische Methode anwenden: Stellen Sie ein Sieb auf einen Topf mit kochendem Wasser (oder bedecken Sie ihn einfach mit Gaze) und legen Sie Manti darauf. Dem Wasser können verschiedene Gewürze zugesetzt werden, um dem fertigen Gericht Geschmack zu verleihen.

Zu Manti passen verschiedene Saucen auf Basis von Sauerrahm, Mayonnaise, Knoblauch und Essig. Sie können Manti auch servieren, indem Sie sie mit gebratenen Zwiebeln bestreuen oder mit Butter und Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Video Rezept

Den gesamten Prozess der Zubereitung, beginnend mit dem Kneten des Teigs und endend mit der Erstellung der richtigen Form des Mantels, können Sie dem vorgeschlagenen Video entnehmen. Sie erfahren auch einige zusätzliche Details und Nuancen des Rezepts.

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