Leckeres und gesundes Abendessen - Pasta mit Garnelen in Sahnesauce

Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Pfanne, Bratpfanne, Sieb, Reibe, Schneidebrett, Messer, Esslöffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Gewaschene und gehackte Garnelen werden in eine kleine Schüssel gegeben. Knoblauch wird geschält und zerkleinert und zwischen dem Schneidebrett und der Seitenfläche des Messers eingelegt. Dann geht er zu einer Schüssel Garnelen.
   
2. Olivenöl, idealerweise kalt gepresst, in einer Menge von 2-3 Esslöffeln wird mit Garnelen in dieselbe Schüssel gegossen. Die Zutaten in der Schüssel werden sorgfältig von Hand gemischt. Danach müssen sie sich etwas Zeit lassen, damit die Garnelen mit Olivenöl gesättigt sind.
   
3. Weiße Zwiebeln, idealerweise Schalotten aufgrund ihres milden Geschmacks, werden fein gehackt.
   
4. Ein Teil des Garnelenöls wird bei schwacher Hitze auf eine Pfanne gegossen. Zu diesem Zeitpunkt sollte es bereits mit Knoblauch gesättigt sein. Gehackte Zwiebeln werden in die Pfanne gegossen. Es muss gebraten werden, bis es transparent wird.
   
5. Während die Zwiebel gebraten wird, werden die Minzblätter mit einer Tube aufgerollt und dann mit einem Messer fein gehackt.
   
6. Die Zwiebel wird in einer Pfanne mit Minze versetzt. Als nächstes kommt ein wenig trockener Weißwein, buchstäblich 20-30 ml.
   
7. Eine Pfanne Wasser für Nudeln wird auf das Kochfeld gestellt. Kochendes Wasser sollte stark sein, nur so wird die Paste im Zustand "al dente" gekocht. Wenn der Wein in der Pfanne fast kocht, müssen Sie Garnelen aus der Schüssel darauf gießen, damit sie sich ein wenig verfangen. Knoblauch muss nicht hinzugefügt werden.
   
8. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, muss es gesalzen und die Paste hineingegeben werden.
9. Wenn die Garnele greift, wird Sahne in die Pfanne gegossen. Wenn die Sahne kocht, müssen Sie die Hitze reduzieren und damit beginnen, das Gericht nach Geschmack zu bringen.
   
10. Wenn die Sahne anfängt leicht zu kochen, beginnen sie sich zu verdicken. Zu diesem Zeitpunkt wird ein Garnelenkeks hinzugefügt. Die Menge an hinzugefügtem Bisque hängt von seiner Konzentration ab. Am einfachsten ist es, eine kleine Menge hinzuzufügen, um die Masse zu schmecken. Dann wird klar, ob Sie mehr hinzufügen müssen oder nicht. Wenn die Sauce dick wird, ist es Zeit, Gewürze hinzuzufügen. Der Autor des Rezepts schlägt vor, grünen Pfeffer zu verwenden, aber Sie können hinzufügen, was Sie möchten. Hauptsache, die Gewürze werden mit Garnelen kombiniert.
    
11. Wenn die Nudeln gekocht sind, müssen Sie eine Tasse Wasser aus der Pfanne nehmen. Es wird sich anschließend als nützlich erweisen, um die Dichte der Sauce anzupassen. Wenn die Sauce fast fertig ist, muss sie gesalzen und ein wenig gemischt werden. Fertige Nudeln liegen in einem Sieb.
    
12. Die Paste wird in einer Pfanne auf die Sauce gelegt und gemischt. Infolgedessen wird die Flüssigkeit aus der Sauce aktiv von der Paste absorbiert und verdickt sich dadurch.
    
13. Der Paste wird heißes Wasser aus der Pfanne zugesetzt, um die Sauce auf eine flüssigere Konsistenz zu verdünnen.
    
14. Die Paste auf einen Teller geben und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie und geriebener Schale bestreuen. Das Gericht ist fertig, guten Appetit.
    

Video Rezept

Das Video des Autors des Rezepts zeigt jeden Schritt bei der Zubereitung von Nudeln mit Garnelen in einer cremigen Sauce. Es ist ratsam, dies bereits vor dem Beginn des Garvorgangs zu überprüfen, da der Prozess eine große Anzahl von Konventionen und zeitlichen Bindungen aufweist. Darüber hinaus wird das Video immer dann zur Hilfe kommen, wenn ein Moment nicht detailliert genug oder in der Schritt-für-Schritt-Anleitung nicht klar genug dargestellt ist.

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