Küchengeräte und Utensilien: Pfanne, Pfanne, Kochfeld, Schneidebrett, Messer.
Die Zutaten
| Pasta (Spaghetti) | 100 g |
| Chili-Pfeffer | 1 Schote |
| Petersilie | 1 Bund |
| Parmesankäse | 50 g |
| Salz, Pfeffer | zu schmecken |
| Semmelbrösel | 30-40 g |
| Knoblauch | 6-7 Gewürznelken |
| Olivenöl | 15-20 ml |
Schritt kochen
- Gießen Sie pro 100 Gramm getrockneter Nudeln 1 Liter Wasser in die Pfanne, das heißt, wir benötigen ca. 3 Liter. Zünde es an und warte bis es kocht.
- 200 g Spaghetti in kochendes Wasser geben und in regelmäßigen Abständen umrühren, damit sie nicht zusammenkleben. Während der Zubereitung machen wir die Sauce, aber vergessen Sie nicht, den Zustand der Nudeln alle 3 Minuten zu überprüfen. Gießen Sie 20 ml Olivenöl in die Pfanne, erhitzen Sie sie sehr gut und werfen Sie 6-7 Knoblauchzehen hinein, während sie zur Hälfte mit Öl bedeckt sein sollten.
- Nach 2 Minuten 1 Schote Chili und 30 g Semmelbrösel in die Pfanne geben (ein paar Prisen). Gießen Sie eine kleine Kugel Wasser aus der Nudelpfanne in das Öl mit Pfeffer.
- Ein Bund Petersilie fein hacken, einen Teil davon in die Sauce geben. Zu diesem Zeitpunkt erreichte die Paste höchstwahrscheinlich fast den Zustand al dente. Es ist notwendig, es in die Sauce zu verschieben und zu mischen. Der Inhalt der Pfanne sollte cremig und nicht trocken sein, wenn wenig Wasser vorhanden ist - geben Sie es aus der Pfanne.
- Nach 1 Minute die Paste mit ein paar Prisen geriebenem Parmesan (40-50 Gramm), schwarzem Pfeffer oder einer Mischung zum Abschmecken bestreuen und erneut mischen.
- Die Chilischote vorübergehend entfernen, den Inhalt der Pfanne auf einen schönen breiten Teller legen, etwas mehr Käse und die restliche Petersilie darüber streuen und mit Paprika garnieren.
Das Gericht ist fertig! Spaghetti Alio Olio Peperonchino erwies sich als großartig, wahnsinnig lecker, käsig und mit einem hellen Geschmack. Sie sind mäßig scharf und der Zustand der al dente genannten Nudeln unterstreicht perfekt den Reichtum des Gerichts - sie sind nicht klebrig, jeder „Strohhalm“ ist voneinander getrennt und alle Zutaten sind perfekt miteinander kombiniert.
Spaghetti nach diesem Rezept sind ideal für gesellige Zusammenkünfte sowohl in der Sommersaison als auch an Winterabenden.
Video Rezept
Wir empfehlen, dieses Video anzuschauen, da der Küchenchef nicht nur den Garprozess zeigt, sondern auch die Geheimnisse von perfekter Pasta und köstlicher Sauce enthüllt.
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