Küchengeräte und Utensilien
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Küchenherd;
- Tasse oder Glas;
- Pfanne mit einem Deckel;
- Schulterblatt;
- Servierteller;
- Nudelholz oder Mixer (für Nüsse).
Die Zutaten
- Lauch - 1 Stiel
- Olivenöl - zum Braten
- Butter - 100 g
- trockener Weißwein - 125 ml
- Petersilie - ein kleiner Haufen
- Paranuss - 20-30 g
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Schritt kochen
- Um eine ungewöhnliche Lauchbeilage zuzubereiten, müssen Sie so viele Produktstiele nehmen, wie Sie zum Kochen erwarten (1 Stiel = 1 Person). Verwenden Sie nur die Stiele für die Beilage, und die Blätter bleiben am besten für den Salat übrig.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie Olivenöl hinein, erwärmen Sie es gut. Legen Sie kleine Stücke des Lauchstiels in das heiße Öl. Wenn Sie eine kleine Portion zubereiten, können auch einige Blätter an den Stiel geschickt werden, damit die Pfanne nicht leer bleibt.
- Sofort nachdem Sie den Lauch in die Pfanne gelegt haben, Salz und Pfeffer nach Belieben. Wenn das Gemüse leicht gebräunt ist, wenden Sie es zum Braten auf der anderen Seite und geben Sie sofort 50 g Butter hinzu, um die Hitze zu reduzieren.
- Nachdem die Butter vollständig in der Pfanne geschmolzen ist, können Sie ein paar Zweige Thymian dazugeben, um dem Gericht ein ungewöhnliches Aroma zu verleihen.
- Nach dem Thymian 125 ml trockenen Weißwein in die Pfanne geben. Sie sollten keinen zu teuren Wein zum Kochen wählen, ein Getränk der mittleren Preisklasse ist für Sie geeignet.
- Nachdem der Alkohol verdunstet ist, fügen Sie weitere 50 g Butter zum Lauch hinzu, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen Sie jedoch einen kleinen Spalt frei, damit der Dampf entweichen kann, und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang.
- Während der Lauch gedünstet wird, können Sie damit beginnen, Produkte für die Dekoration des Gerichts vorzubereiten. Idealerweise werden fein gehackte Petersilie sowie gehackte Walnüsse mit einer solchen Zwiebel kombiniert. In diesem Rezept wird empfohlen, eine Paranuss mit einer kleinen Menge Salz zu verwenden. Ihre Wahl kann jedoch auf jede andere Art von Nuss fallen.
- Den fertigen Lauch auf eine Servierplatte legen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit einer Nuss bestreuen. Lauch kann auch mit geriebenem Käse und Dill oder Sesam bestreut werden, was ebenfalls sehr lecker ist.
Video Rezept
Wenn Sie die Beilagen aus Kartoffeln und verschiedenen Müslisorten satt haben, sollten Sie lernen, wie man ein unglaubliches Lauchgericht zubereitet. Ein Video wird Ihrer Aufmerksamkeit geschenkt, in dem der Autor das Geheimnis der Zubereitung einer ungewöhnlichen Beilage in einer Pfanne unter Zugabe von Wein und Butter mitteilt. Sie erfahren, welcher Teil der Zwiebel gebraten werden soll und welcher besser zum Salat passt und welche Produkte sich zum Servieren mit Lauch eignen.
Liebe Hobbyköche, haben Sie schon einmal so einen Lauch als Hauptgericht probiert? Hat Ihnen dieses Rezept gefallen und möchten Sie es zu Hause wiederholen? Welche Gerichte kochen Sie am häufigsten mit Lauch? Teilen Sie Ihre bewährten Lauchrezepte.
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