Lachs in einer cremigen Sauce - Urlaubsrezept

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd und Backofen;
• Auflaufform;
• Pergamentpapier;
• Silikonbürste;
• Küchenmesser;
• Schneidebrett;
• Schmortopf;
• Rührpaddel;
• Teelöffel und Esslöffel;
• ein Küchentuch oder Topflappen;
• Geschirr zum Servieren.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Nehmen Sie eine breite Auflaufform und bedecken Sie sie mit Pergamentpapier. In Scheiben geschnittenes Lachsfilet (600 g) 3-4 cm breit legen, das Filet leicht salzen und pfeffern.
   
2. Schmieren Sie die Scheiben mit Olivenöl (1 EL). Dies ist bequem mit einer Silikonbürste zu tun.
   
3. In einer kleinen Schüssel körnigen Senf (2 EL. L.) und Honig (1 EL. L.) mischen.
   
4. Anschließend den Fisch gründlich mit der vorbereiteten Senf-Honig-Mischung einfetten.
   
5. Den Backofen auf 200 ° vorheizen und das Gericht ca. 15 Minuten backen, bis es gar ist. Dillzweige (3-5 Stk.) Sind gut in Wasser gewaschen, können Sie sie sogar ein paar Minuten einweichen, dann unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken.
   
6. Knoblauch schälen (1 Nelke) und fein hacken.
   
7. Gießen Sie Sahne (150 ml) in den Topf und legen Sie sie auf den Herd, um sie ein wenig zu erwärmen. Nach Belieben Salz, Pfeffer, Mehl (1 TL) zugeben und gut mischen, damit keine Klumpen entstehen.
   
8. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Kräuter hinzu und mischen Sie alles.
   
9. Die Sauce muss einige Minuten vor dem Eindicken bei schwacher Hitze gekocht und ständig umgerührt werden, damit sie nicht anbrennt. Lachsscheiben auf einen Teller legen, Sahnesauce darüber gießen und mit der dazugehörigen Beilage servieren.
   

Dann das Messer unter den Kamm legen und beginnen, einen Teil des Filets der Länge nach bis zum Schwanz zu schneiden. Drehen Sie das verbleibende Filet mit dem Knochen nach unten auf den Knochen und trennen Sie es in Längsrichtung bis zum Schwanz. Dann entfernen Sie die restlichen oberen Knochen. Köchen wird empfohlen, hierfür eine Küchenpinzette zu verwenden und anschließend den weißen Längsstreifen zu entfernen. Das fertige Filet abspülen und in entsprechende Stücke schneiden.

Video Rezept

Sie können sich auch die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Lachs in einer cremigen Sauce ansehen, die in diesem Video vorgestellt wird.

Dies ist ein wahres Gourmet-Gericht, das Sie zu jedem Anlass souverän zubereiten und Ihre Freunde und Familie überraschen können. Lachs in einer cremigen Sauce passt gut zu frischem und gedünstetem Gemüse, gebackenen oder gekochten Kartoffeln oder Reis.

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