Bean Lobio - Geheimnisse aus einem georgischen Gericht dish

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne mit Deckel, Schneidebrett, Messer, Pfanne, Spatel, Teelöffel, Esslöffel, Teller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst müssen Sie die Bohnen vorbereiten. Es kann mehrere Stunden oder die ganze Nacht in Wasser eingeweicht werden. Wenn Sie die Bohnen sofort kochen lassen, beträgt die Garzeit 3-3,5 Stunden. Mit 500 g Bohnen gründlich abspülen und 1: 2 mit Wasser füllen.
   
2. Wenn die Bohnen stehen geblieben sind, lassen Sie das Wasser zum Kochen kommen oder ersetzen Sie es durch frisches. Bringen Sie die Bohnen zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie eineinhalb Stunden lang, wobei Sie regelmäßig Flüssigkeit hinzufügen. Sie können die Bereitschaft mit Hilfe eines gewöhnlichen Löffels überprüfen, indem Sie leicht auf die Bohnen drücken. Wenn aus der Bohnenkultur Kartoffelpüree geworden ist, ist sie fertig.
   
3. Während die Bohnen kochen, können Sie Zwiebeln kochen. 3 Zwiebeln schälen, waschen und fein würfeln.
   
4. Setzen Sie die Pfanne auf ein Feuer, um sich zu aalen, und senden Sie dann mehrere Esslöffel Butter dazu. Wenn Sie Pflanzenöl bevorzugen, können Sie es verwenden.
   
5. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie durchscheinend sind.
   
6. Leicht gebratene Zwiebeln in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen.
   
7. Während der Zubereitung der Hauptzutaten 2 Bund Koriander (Blätter mit Schwanz) zerkleinern.
   
8. Sie müssen auch 6 Knoblauchzehen fein hacken.
   
9. Jetzt können Sie wieder mit dem Kochen von Lobio beginnen. Dazu die ganze rote gekochte Bohne mit einem Kartoffelknabber zerdrücken.
   
10. 3-4 zu dieser Masse hinzufügen. Lorbeerblatt und 20-25 Stck. schwarzer pfeffer, dann lobio mischen und 2 minuten brennen lassen.
    
11. Den gehackten Koriander mit Knoblauch in die Pfanne geben und 1 bis 1,5 EL dorthin geben. l salzen und mischen, und dann 1 TL gießen. gewürztes Hopfen-Suneli, nochmals mischen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
    
12. Gas abstellen, Lobio ist fertig. Vor dem Servieren die Schüssel mit mehreren Zweigen Petersilie oder Koriander dekorieren.
    

Video Rezept

Bohnen sind vielen Menschen gleichgültig, weil sie einfach nicht wissen, wie man sie köstlich kocht. Mit diesem Produkt können Sie aber auch ein köstliches, unabhängiges Gericht zubereiten. Wir bieten Ihnen ein Videorezept an, in dem der Autor die Zubereitung des beliebten georgischen Lobio-Gerichts beschreibt. Für die Zubereitung werden rote Bohnen sowie viele Kräuter und Knoblauch verwendet.