Küchengeräte und Utensilien: Herd, Glaskanne für Wasser, einen Esslöffel, eine tiefe Schüssel, eine Silikonmatte, ein Messer, eine tiefe Pfanne, 2 Gabeln.
Die Zutaten
| Mehl | 600 g |
| Wasser | 300 ml |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 EL. l |
| Soda | 1 TL |
| Sonnenblumenöl | 150 ml (50 ml pro Teig + 100 ml zum Braten) |
Schritt kochen
- Gießen Sie 300 ml warmes Wasser in einen Krug. 1 TL in warmes Wasser geben. Salz, 1 EL. l Zucker und 50 ml Sonnenblumenöl und alles mischen.
- 600 g Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und 1 TL hinzufügen. Backpulver. Mischen Sie ein bisschen.
- Fügen Sie eine wässrige Mischung aus einem Krug hinzu und kneten Sie den Teig. Es sollte weich und nicht klebrig ausfallen. Wir kneten weiter auf der Silikonmatte, die auf dem Tisch liegt.
- Wir geben dem fertigen Teig eine Wurstform und teilen ihn in 8 Teile.
- Rollen Sie jedes Teil zu einer Kugel. Wir rollen Kuchen aus Kugeln. Sie sollten einen Durchmesser von ca. 20 cm haben.
- In der Mitte machen wir 2 Schnitte, damit die Kuchen gut und schnell frittiert werden. Gießen Sie 100 ml Sonnenblumenöl in eine tiefe Pfanne, um den Boden vollständig zu bedecken.
- Erhitze es gut bei hoher Hitze und brate die Kuchen auf beiden Seiten goldbraun an (ungefähr eine Minute auf jeder Seite). Es ist zweckmäßig, die Kuchen mit zwei Gabeln zu wenden und dabei den Teig zu greifen.
Möglichkeiten zum Dekorieren und Servieren
Diese Kuchen können mit gewöhnlicher Sauerrahm oder Mayonnaise bestrichen und mit gehacktem Gemüse oder Obst belegt werden. Eine interessante Kombination sind beispielsweise Erdbeereisbergsalat, Maiskonserven und Tomatenscheiben mit Lauchzusatz.
Darüber hinaus können diese Kuchen noch warm serviert werden, bedeckt mit Erbsenpüree unter Zugabe von Knoblauch.
Oder Sie können mit Saucen experimentieren.
- Sie können sie mit traditioneller mexikanischer Guacamole-Sauce servieren, die aus Avocado-Fruchtfleisch unter Beigabe von Tomaten, Paprika, Knoblauch, Dill, gewürzt mit Sauerrahm, Olivenöl oder Mayonnaise zubereitet wird.
- Sehr leichte und schmackhafte Saucen werden auf der Basis von Joghurt unter Beigabe von Knoblauch, Chili-Pfeffer, grünen Erbsen in Dosen und Gurke hergestellt.
- Sie können auch mit Saucen mit Käse experimentieren. Zum Beispiel eine Sauce aus Frischkäse, geschlagen mit Milch und gehackten Nüssen.
- Auch die Sauce aus eingelegten Pilzen mit hartgekochten und gehackten Eiern wird vielen gefallen.
- Bemerkenswert ist auch die Sauce aus eingelegten Bohnen, die in einem Mixer mit Knoblauch, Zitronenschale und Kräutern zerkleinert wird.
- Sie können auch süße Soße auf Beerenbasis servieren, zum Beispiel Erdbeeren, gerieben mit saurer Sahne und Hüttenkäse.
Video Rezept
Dieses Video zeigt alle Phasen der Kuchenherstellung - vom Kneten des Teigs bis zum Backen in einer Pfanne.
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