Küchengeräte und Utensilien
- Küchenwaage,
- Kochfeld
- Schmortopf,
- ein Messer
- Schneidebrett
- pan
- Schneebesen
- der Kühlschrank.
Die Zutaten
- Schnittlauch - 100 g
- Frischer Dill - 100 g
- Kefir 3,5% - 1,5 l
- Kaltes Wasser - 300 g
- Frische Gurken - 500 g
- Rüben - 500 g
- Hühnereier - 5 Stück
- Salz nach Geschmack
Schritt kochen
- 1 Liter 3,5% igen Kefirs in die Pfanne geben, nach Belieben leicht salzen und mit einem Schneebesen verquirlen.
- 300 g kaltgekochtes oder gereinigtes Wasser in die Pfanne geben und mit Kefir mischen. 500 g frische Gurken gründlich waschen, in kleine Streifen oder Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
- Wir geben 500 Gramm Rüben und 5 Hühnereier in eine Pfanne, füllen sie mit Wasser, stellen sie auf einen Herd und kochen sie bis sie fertig sind. Wir säubern die gekochten Rüben, reiben eine grobe Reibe auf und geben Kefir in den Topf.
- Wir putzen die Eier und schneiden sie in kleine Würfel. Auch in die Pfanne geschickt.
- Waschen, abtrocknen und 100 g frische Frühlingszwiebeln hacken. Zum Rest der Zutaten geben.
- 100 Gramm frischen Dill waschen und hacken, in eine Pfanne geben.
- Wir mischen alle Zutaten und fügen weitere 500 Gramm Kefir hinzu, sonst wird der Borscht ziemlich dick.
- Wir stellen das fertige Gericht in den Kühlschrank und lassen mindestens eine halbe Stunde. Dann in Portionen gießen und servieren.
Dekorationsmethoden und Servieroptionen
- Wenn Sie kalten Borschtsch wie in Litauen servieren möchten, kochen Sie gekochte oder gebackene Kartoffeln und servieren Sie zwei Gerichte zusammen. In diesem Fall ist Kartoffel ein Ersatz für Brot.
- Sie können bemerkenswert leckeren kalten Borschtsch nicht nur auf Kefir, sondern auch auf anderen Milchprodukten kochen: Ayran, Joghurt, Molke. Auch Gemüsesäfte, kalte Brühe, Wasser und sogar Kwas werden verwendet.
- Geben Sie etwas Essigsäure hinzu, damit die Rüben beim Kochen eine helle Farbe erhalten, sobald das Wasser kocht.
- Dieser Borschtsch wurde zunächst auf Rübenkwas gekocht und mit Sauerrahm versetzt.
- Viele Köche peitschen Kefir, bevor sie Wasser hinzufügen. Dies geschieht, damit mehr Sauerstoff in der Schüssel ist und es einfacher ist.
- Sie können kaltem Borschtsch auch Wurst oder gekochtes mageres Fleisch hinzufügen.
Video Rezept
Dieses Videorezept ist nützlich für diejenigen, die den gesamten Vorgang des Kochens dieses wunderbaren Gerichts visuell sehen möchten. Wenn Sie noch nie litauischen kalten Borschtsch probiert haben, ist es Zeit zu lernen, wie man ihn kocht.
Kalter Borschtsch ist ein wahrhaft litauisches Gericht, das vielen Menschen bekannt ist. Stimmen Sie zu, dass solche kulinarischen Kunstwerke keine Analoga haben und einzigartig sind. Deshalb sollte jede Hausfrau das Rezept für diesen Borschtsch kennen und mindestens einmal kochen. Magst du kalte erste Gänge? Hat dir das Rezept gefallen? Möchten Sie es wiederholen? Teilen Sie uns Ihre Erfahrungen und Meinungen in den Kommentaren mit!
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