Küchengeräte und Utensilien
- küchenherd oder kochfeld,
- ein Messer
- Küchenbrett
- Teller / Schalen für Produkte,
- Reibe
- Sieb
- Schneebesen.
Die Zutaten
- Zitronen - 4 Stk.
- Eier - 7 Stk.
- Zucker - 110 g
- Butter - 60 g
Schritt kochen
Das Cremezubereitungsverfahren wird gemäß dem folgenden Schema durchgeführt:
- 3 Zitronen nehmen, halbieren und den Saft auspressen. Gießen Sie anschließend den Saft durch ein Sieb in eine hitzebeständige Schüssel.
- Nehmen Sie eine weitere Zitrone und reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe. Es muss auch zu hitzebeständigem Geschirr geschickt werden.
- Auch im Behälter müssen Sie 110 g Zucker und 2 Eier hinzufügen.
- Als nächstes müssen Sie dem Behälter 5 Eigelb hinzufügen. Proteine müssen perfekt getrennt sein. Die Bestandteile des Kurden müssen gründlich mit einem Schneebesen vermischt werden.
- Stellen Sie Ihr hitzebeständiges Kochgeschirr in ein Wasserbad und kochen Sie den Kurden bis er eingedickt ist. Ständig umrühren. Stellen Sie auch sicher, dass das Wasser im Bad nicht endet.
- Legen Sie den fertigen Kurden in einen Behälter mit einem Sieb und wischen Sie ihn ab, um etwaige Klumpen zu entfernen.
- Senden Sie in einer heißen Creme 60 g Butter. Alles gut mischen und das Öl auflösen.
- Die fertige Sahne in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Am besten über Nacht stehen lassen. Die fertige Sahne kann verwendet werden, um eine Schicht Kuchen, die Oberseite des Cupcakes zu bilden oder um damit irgendwelche Kuchen oder Törtchen zu füllen.
Video Rezept
Verwenden Sie den Rat erfahrener Meister, um eine wirklich helle und köstliche Fruchtcreme zu kreieren. Speziell für diese Zwecke werden thematische Videomaterialien weiter aufbereitet.
Hinterlassen Sie nach der Herstellung von Zitronenkurde Ihre Empfehlungen und Tipps in den Kommentaren. Ihr Feedback kann dann jedem angehenden Koch eine große Hilfe sein.
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