Küchengeräte und Utensilien:
- eine kleine Schüssel;
- Frischhaltefolie;
- Tiefer Behälter zum Kneten von Teig;
- Kochfeld oder Herd;
- eine Pfanne;
- Brett und Messer zum Schneiden von Zwiebeln;
- Silikonmatte (optional);
- Nudelholz;
- ein Backblech;
- Pergamentpapier;
- der Ofen.
Die Zutaten
| Premium Weizenmehl | 450 g |
| Trockenhefe | 5 g |
| Milch | 250 ml |
| Zucker | 2 TL |
| Salz | 0,25 TL |
| Butter (oder Margarine) | 60 g |
| Zwiebeln | 250 g |
| Pflanzenöl | 2 EL. l |
| Kurkuma (optional) | 0,25 TL |
Schritt kochen
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 5 g Trockenhefe mit 2 TL. Zucker. Fügen Sie die gleichen Esslöffel warme Milch von den insgesamt 250 ml hinzu.
- Gut umrühren, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 10 - 15 Minuten beiseite stellen. In einem tiefen Behälter 0,25 TL mischen. Salz, restliche warme Milch und zerlassene Butter in einer Menge von 60 g.
- Fügen Sie die Hefemischung hinzu, die wir vorher für 10 Minuten beiseite gelegt haben, und mischen Sie alles gründlich. Dann geben wir nach und nach Mehl in den Behälter (es kann 400 bis 450 g dauern, je nachdem, wie viel Mehl der Teig „aufnimmt“) und kneten den Teig, bis er homogen wird und nicht mehr klebt.
- Den Teig in einen Behälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 40 Minuten warm stellen. Während es "passt", putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden Zwiebeln.
- Dann in einer Pfanne 2 EL braten. l Pflanzenöl goldbraun werden lassen (während des Bratens eine Prise Salz in die Zwiebel geben und mischen).
- Wenn die Zwiebel fertig ist, können sie bei Bedarf mit 0,25 TL versetzt werden. Kurkuma und wieder gründlich mischen.
- Wir nehmen den passenden Teig aus dem Behälter, verteilen ihn leicht auf einem Tisch oder einer Silikonmatte, legen die Röstzwiebeln darauf und greifen vorsichtig ein, bis er gleichmäßig verteilt ist. Aufgrund der Tatsache, dass die Zwiebel in Pflanzenöl gebraten wurde, kann der Teig anfangen, ein wenig zu kleben. In diesem Fall fügen Sie eine zusätzliche kleine Menge Mehl hinzu.
- Dann legen wir den Teig wieder in einen Behälter, bedecken ihn mit einer Folie und lassen ihn weitere 20 Minuten ruhen. Nach 20 Minuten erhalten wir den resultierenden Teig und teilen ihn in 12 identische Teile, aus denen wir kleine "Koloboks" formen. Dann formen wir aus jedem Brötchen mit einem Nudelholz direkt einen Kuchen mit einer Dicke von ca. 5 - 10 mm. Wir verteilen die Kuchen auf einem zuvor mit Pergamentpapier bedeckten Backblech.
- Bei jedem Kuchen stechen wir häufig mit einer Gabel oder einem Zahnstocher und lassen sie weitere 10 Minuten stehen. Dann legen wir die Pfanne mit den Kuchen für 15 bis 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
- Wenn sie gut gebräunt sind, nehmen wir ein Backblech heraus und können das resultierende leckere essen.
Dekorationsmethoden und Servieroptionen
Darüber hinaus können Sie die Kuchen mit etwas Sesam, Kümmel oder gehacktem frischem Dill dekorieren (nur optional). Mit allem kann man so lecker essen: mit Suppe, Tee, Salat usw.
Video Rezept
Wie diese wunderbaren Kuchen zubereitet werden, sehen Sie in diesem Video-Rezept genauer.
So ist der Teig für die Tortillas sehr üppig und weich, und die Zwiebelfüllung verleiht ihnen ein köstliches Aroma und einen würzigen goldenen Farbton. Magst du dieses Rezept? Stellen Sie sicher, dass Sie darüber in den Kommentaren schreiben.
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