Küchengeräte und Utensilien: Eine tiefe Schüssel oder Schüssel, eine tiefe Schüssel zum Kneten von Teig, ein Nudelholz, eine Silikon-Backmatte (Sie können darauf verzichten), ein Esslöffel und ein Teelöffel, eine Bratpfanne, eine Servierschale.
Die Zutaten
| Kefir | 200 ml |
| Mehl | 2 Stapel (320 g) |
| Backpulver | 1 TL mit einer Rutsche |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Pflanzenfett | 1 EL. l (plus zum braten) |
| Hartkäse | 150 g |
| Salz | 1/2 TL |
Schritt kochen
- Fahren Sie ein Hühnerei in eine tiefe Schüssel oder Schüssel. Fügen Sie 1/2 TL hinzu. Salz, 200 ml Kefir und gründlich mischen.
- In eine Schüssel geben 2 EL. Mehl (dies ist ca. 320 g), fügen Sie 1 TL. mit einem Backpulver für den Teig schieben. Die Ei-Kefir-Mischung einfüllen und den Teig kneten. Mehl braucht vielleicht etwas mehr oder etwas weniger. Am häufigsten müssen Sie 1 EL hinzufügen. l mit einem Hügel Mehl. Alles hängt von der Größe der Eier, der Stärke des Kefirs und den Eigenschaften des Mehls ab.
- Alles gründlich mischen, 1 EL hinzufügen. l Pflanzenöl.
- Wenn es schwierig wird, mit einem Löffel zu mischen, fangen wir an, mit unseren Händen zu kneten. Der Teig ist weich und zart. Sie müssen es nicht lange kneten. Sobald die Zutaten zu einer homogenen Masse geworden sind, reicht dies aus.
- Streuen Sie als nächstes ein wenig Mehl auf den Tisch. Sie können eine spezielle Silikonbackmatte verwenden. Rollen Sie den Teig ein wenig in Mehl, damit er nicht am Nudelholz klebt. Einen dünnen Kuchen ausrollen.
- Eine dünne Teigschicht sollte mit Füllung bestreut werden. In unserem Fall handelt es sich um einen Hartkäse, der zuvor auf einer groben Reibe gerieben wurde. Sie können auch Schinken, Kräuter oder andere Zutaten Ihrer Wahl hinzufügen.
- Wir wickeln den Teig mit einer Rolle ein. Danach rollen wir die Rolle in ca. 1 cm dicke Stücke.
- Danach die Oberfläche des Tisches nochmals ein wenig mit Mehl bestreuen. Dann haben Sie zwei Möglichkeiten: Jedes Stück ein wenig Mehl einrollen und mit den Händen flachdrücken. In diesem Fall erhalten Sie beim Braten in einer Pfanne so etwas wie eine Fladenbrot mit Käse. Für die zweite Option rollen Sie jedes Stück in einen dünnen Kuchen. So wird der Kuchen beim Braten knusprig mit Käsefüllung.
- Als nächstes braten Sie die Kuchen. Eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Wir breiten die Kuchen aus. Wir braten buchstäblich ein paar Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze (oder etwas überdurchschnittlich). Sobald die Kuchen ein wenig Podzolotil sind, sofort wenden. Die vorbereiteten Kuchen auf einen Teller legen und servieren. Guten Appetit!
Video Rezept
In diesem Video finden Sie detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Zubereitung von Käsekuchen in einer Pfanne. Der Autor zeigt im Detail, wie man den Teig knetet, die Rolle mit der Füllung rollt und in Stücke schneidet. Darüber hinaus bietet es zwei Garmethoden: in Form von Fladen mit Käsefüllung und knusprigen Kuchen.
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