Lernen, wie man leckere Fladenbrote kocht

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, Teller, Pfanne, Pfanne, Kochfeld.

Die Zutaten

Schritt kochen

Beläge kochen

1. Wir putzen den Bund Frühlingszwiebeln und spülen ihn unter fließendem Wasser gut aus. Wasser ablaufen lassen. Für die Füllung die Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten.
   
2. In einer Pfanne 50 g Butter erhitzen und 1 EL hinzufügen. l Pflanzenöl (damit die Butter nicht verbrennt).
   
3. Wir geben grüne Zwiebeln in die Pfanne und braten sie leicht an, um sie weicher zu machen. Wenn er sich verfärbt und verkleinert hat, nehmen Sie ihn vom Herd und geben Sie ihn in eine Schüssel mit dem Öl, in dem die Zwiebel gebraten wurde.
   
4. Eier (7-8 Stk., Je nach Größe) werden hart gekocht, gekühlt, gereinigt. Um die Eier zu stopfen, drei auf einer groben Reibe direkt in die Schüssel geben, in die wir die Zwiebeln geben. Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack und 0,5 TL hinzu. Salz. Alles gut mischen und fertig ist die Füllung.
   

Teig kochen

1. 500 ml Kefir in eine saubere Schüssel geben. Wir senden 1 TL zu. Soda und gut mit einem Schneebesen mischen. Danach beginnt der Kefir zu schäumen.
   
2. Jetzt senden wir an Kefir 2 EL. l Pflanzenöl, ein rohes Ei und 1 TL. Salz. Alles nochmals gründlich mischen. Weizenmehl (600-650 g) gesiebt und nach und nach in die Kefirmischung eingetragen. Kneten Sie einen weichen Teig, der nicht an Ihren Händen haftet.
   
3. Dann kneten wir den Teig auf einer Silikonmatte auf dem Tisch weiter. Wir nehmen den fertigen weichen Teig in eine Plastiktüte und lassen ihn 10-15 Minuten ruhen.
   

Kuchen formen und backen

1. Unser Teig legte sich ausgeruht hin. Es ist sehr weich und geschmeidig. Wir rollen eine dicke Wurst aus dem Teig und teilen sie in 8-10 ungefähr gleiche Teile.
   
2. Kneten Sie zuerst jedes Teil mit den Handflächen und rollen Sie es dann zu einem 5 bis 7 mm dicken Kuchen.
   
3. Die Oberfläche der Matte mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht klebt und die Verarbeitung erleichtert wird. In der Mitte des Kuchens verteilen wir ca. 1 EL. l Beläge. Die Ränder werden in Form von Falten in der Mitte gesammelt, beginnend auf einer Seite (dies ähnelt der Bildung von Manti), klemmen sie, verbinden und kneten Sie den Kuchen dann erneut mit Ihren Händen. Es entsteht ein ziemlich dicker Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 10-12 cm.
   
4. Es bleibt nur die Tortillas zu braten. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen (ca. 1 EL) und die Kuchen bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel goldbraun braten.
   
5. In einer separaten Pfanne 20 g Butter schmelzen und die fertigen Kuchen damit einfetten.
   

Video Rezept

In diesem Video zeigt die Dynamik alle drei Stufen des Garens leckerer Fladen mit Füllung.

Aus diesem Artikel haben Sie gelernt, wie man leckere und zarte Kuchen mit Kefir mit Eifüllung kocht. Außerdem haben Sie erfahren, welche anderen Füllungen Sie für diese Kuchen verwenden können.Haben Sie versucht, solche Kuchen zu backen, oder wollen Sie nur?

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