Küchengeräte und Utensilien: Nudelholz, Messer zum Schneiden von Teig, eine Pfanne, eine tiefe Schüssel zum Kneten von Teig, eine Schüssel zum Servieren.
Die Zutaten
| Das ei | 1 Stck |
| Wasser | 350 ml |
| Mehl | 600 g (+/- 50 g) |
| Butter | 30 g |
| Salz | 2 TL |
Schritt kochen
- 550 g Mehl in eine tiefe Schüssel geben, 2 TL. salzen, ein Ei einschlagen und 350 ml Wasser einfüllen. Alles gut mischen und den Teig kneten. Der Teig sollte sehr weich und elastisch sein, aber nicht an Ihren Händen kleben. Wenn der Teig nach dem Kneten weiterhin an den Händen haftet, fügen Sie 10 g Mehl hinzu und kneten Sie weiter. Wenn dies nicht ausreicht, fügen Sie weitere 10 Gramm hinzu und kneten Sie weiter. So fügen Sie hinzu, bis der Teig aufhört, an Ihren Händen zu haften. Der Unterschied im Mehlkonsum ist aufgrund der Größe der verwendeten Eier und kleiner Fehler bei der Wassermenge möglich.
- Den fertigen Teig mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.
- Den mit Mehl bestreuten Teig auf dem Tisch zu einer kleinen Wurst formen und in sechs gleiche Teile teilen.
- Wir nehmen einen Teil und bilden daraus einen Ball. Auf einem mit Mehl bestreuten Tisch rollen wir diese Kugel mit einem Nudelholz zu einer 1 mm dicken dünnen Schicht.
- Die Teigschicht mit weichem Öl schmieren und Mehl darauf streuen.
- Von der Mitte bis zum Rand des Teigs machen wir einen Schnitt. Drehen Sie den Teig mit einem dreieckigen Rohr, indem Sie eine Kante des Schnitts aufnehmen.
- Das geformte Rohr auf dem Tisch zu einem flachen Kuchen flachdrücken. Es stellt sich heraus, eine "zerdrückte Rose".
- Diese „zerdrückte Rose“ wird ein zweites Mal mit einem Nudelholz zu einer Teigschicht ausgerollt, deren Durchmesser dem Durchmesser der Pfanne entspricht. Es wird nicht empfohlen, eine Pfanne mit kleinem Durchmesser zu verwenden, da der Kuchen zu dick wird und der Teig möglicherweise nicht vollständig brät, dh innen roh ist.
- Eine gut erhitzte Pfanne wird leicht mit Butter oder Pflanzenöl (optional) eingefettet. Den Kuchen auf das heiße Öl geben und mit einem Deckel abdecken.
- Nach der Bildung einer goldenen Kruste wird der Kuchen auf der Rückseite gewendet und bei geschlossenem Deckel gebraten, bis sich auf der zweiten Seite eine goldene Kruste bildet. Wir legen den fertigen Kuchen in die Schüssel. Sie ist bereit zu essen. Wir machen dasselbe mit dem Rest des Tests.
Solche Kuchen können anstelle von Brot für erste Gänge, für ein Sandwich mit Fleisch, Käse oder Marmelade verwendet werden.
Sie können weichen Teig auch mit weichem Öl bestreuen, wenn Sie den gerollten Teig schmieren, und zwar nicht mit Mehl, sondern mit Sesam, geriebenem Käse oder etwas anderem nach Ihrem Geschmack. Eine solche Mini-Füllung ist in der Torte enthalten und auch sehr lecker.
Video Rezept
In dem vorgestellten Video können Sie das Kneten des Teigs, die Bildung der Kuchen selbst und das Braten in einer Pfanne im Detail untersuchen.
Das Rezept für flache Kuchen auf Wasser ist einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar. Nachdem Sie einen kleinen Teil Ihrer Zeit verbracht haben, werden Sie sich und Ihre Familie mit einem ungewöhnlichen Gericht verwöhnen, das jeden anspricht. Hast du schon Kuchen für dieses Rezept gemacht? Wenn nicht, dann mach es so schnell wie möglich, denn du hast definitiv alle Zutaten in der Küche. Und wenn Sie diese Kuchen bereits gebraten haben, dann schreiben Sie über Ihre Erfahrungen.
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