Küchengeräte und Utensilien: zwei Schüsseln: klein und groß, ein Esslöffel und ein Teelöffel, ein Sieb, eine Gabel, ein Schneebesen, ein Nudelholz, ein Handtuch, ein Spatel und eine Pfanne.
Die Zutaten
| Die Zutaten | Menge |
| Fettige saure Sahne | 1 Stapel |
| Weizenmehl | 2,5 Stapel |
| Margarine oder Butter | 50 g |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Zucker | 1-2 EL. l |
| Salz | eine Prise |
| Soda | 1 TL |
Schritt kochen
- Das Hühnerei (1 Stück) in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen in Schaum schlagen.
- Fügen Sie dem Ei fette saure Sahne (1 Tasse) hinzu. Sauerrahm mit einem Ei oder Schneebesen verquirlen. Die Butter oder Margarine (50 Gramm) schmelzen und in die Ei-Sauerrahm-Mischung geben.
- Zucker hinzufügen (1 oder 2 Esslöffel, je nachdem, welche Art von Kuchen Sie möchten: süß oder nicht) und gut mischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Mehl (2,5 Tassen) in eine große Schüssel sieben, Backpulver (1 Teelöffel) und Salz (eine Prise) zum Mehl geben. Die trockenen Zutaten gut mischen. Gießen Sie den Inhalt einer kleineren Schüssel mit Ei, Sauerrahm und Zucker in eine Schüssel mit trockenen Zutaten und kneten Sie den Teig. Abhängig von den Eigenschaften des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr.
- Mehl auf den Tisch streuen und den Teig auslegen. Knete weiter mit deinen Händen, bis es sich zu einer Kugel formt und nicht mehr an deinen Händen klebt. Den Teig in eine Schüssel geben und 15-20 Minuten ruhen lassen, dabei das Geschirr mit einem Handtuch abdecken.
- Den Rest des Teigs in eine Wurst rollen und in sieben ungefähr gleiche Teile teilen.
- Streuen Sie Mehl auf den Tisch und rollen Sie jede Scheibe mit einem Nudelholz in einen dünnen Kuchen, der dem Durchmesser Ihrer Pfanne entspricht.
- Den flachen Kuchen häufig mit einer Gabel rollen und mit einem Nudelholz in eine vorgewärmte Pfanne geben.
- Die Tortilla in einer trockenen Pfanne anbraten. Stellen Sie beim Braten der ersten Seite der Tortilla sicher, dass die Pfanne mit einem Deckel bedeckt ist. Decken Sie die Pfanne nach dem Drehen auf die zweite Seite nicht mit einem Deckel ab.
- Der fertige Kuchen kann auf Wunsch mit Butter geschmiert werden, dies ist jedoch nicht erforderlich. Die verbleibenden 6 Teile des Teigs damit überkochen.
Lebensmitteloptionen
Servieren Sie süße Kuchen mit Tee, Kakao oder Milch mit Honig, Marmelade, Kondensmilch oder Marmelade in warmer oder vollständig gekühlter Form. Wird der Kuchen mit Sauerrahm bestrichen (Sauerrahm mit Zucker verquirlen) und eine Weile stehen gelassen, bekommt man einen Kuchen zum Tee. Wenn Sie Sauerrahmkuchen mit etwas Zucker gebacken haben, dann servieren Sie diese anstelle von Brot für die ersten und zweiten Gänge.
Video Rezept
Pfannkuchen auf Sauerrahm, in einer Pfanne gebraten, werden aus verfügbaren Produkten sehr schnell und einfach zubereitet. Sehen Sie sich das Video an, kneten Sie den Teig und braten Sie.
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