Lazy Knödel mit Hüttenkäse classic Rezept für klassische Kochknödel, wie man leckere Knödel kocht

Klassisches Rezept

Wie man die leckersten faulen Knödel richtig macht? Dies ist ein traditionelles Rezept für faule Quarkknödel, in denen viel Mehl, Eier und Zucker enthalten sind. Das Gericht erweist sich als leicht, aber durchaus zufriedenstellend. Die Hauptsache im Rezepttechnologischer Ablauf.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 400 g;
• Weizenmehl - 300 g;
• Eier - 2 Stück;
• Zucker - 100 g;
• Salz nach Geschmack.

Kochen

1. Quark mit Zucker und Eiern mischen, mit einem Löffel einreiben.
2. Fügen Sie Mehl und Salz hinzu, um einen weichen und klebrigen Teig zu bilden. Stellen Sie es eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
3. Teilen Sie den Teig in mehrere Teile, aus denen Sie jeweils eine Wurst oder ein Tourniquet machen. In kleine Stücke schneiden.
4. In kochendem Salzwasser kochen. Die ungefähre Garzeit beträgt 5 Minuten nach dem erneuten Kochen.

Der Geschmack traditioneller „Faultiere“ ist neutral oder süß. Wenn Sie Zucker aus dem Rezept entfernen, stellen sich faule Knödel mit Hüttenkäse als salzig heraus. Sie können mit gebratenen Zwiebeln oder mit raffiniertem, aromatischem Sonnenblumenöl bestreut werden.

Für Kindermenü

Faule Knödel können natürlich schon im Jahr in die Ernährung von Babys aufgenommen werden, wenn sie bereits wissen, wie man gut kaut. Um das Gericht so gesund und gesund wie möglich zu machen, ist es sinnvoll, Ihren eigenen leichten Baby-Quark zuzubereiten. Es ist sehr einfach zubereitet und die Knödel damit werden zart und sehr lecker!

Hüttenkäse für Babymehlklöße

Sie benötigen:

• Milch - 1 l;
• Zitronensaft - 30 ml;
• Salz - 5 g.

Kochen

1. Gießen Sie die Milch in einen Topf, geben Sie Salz hinzu und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze.
2. Wenn die Milch ein wenig warm wird, gießen Sie den Zitronensaft ein. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne ständig.
3. Allmählich beginnt die Milch, sich in Quark und Molke zu verwandeln. Auf maximale Temperatur bringen, aber auf keinen Fall die Milch kochen lassen!
4. Lassen Sie den Inhalt der Pfanne auf ein Sieb oder ein Käsetuch abtropfen und lassen Sie das Wasser abtropfen. Wenn Sie ein Käsetuch verwenden, können Sie die Masse eine Stunde lang über das Waschbecken oder die Tasse hängen, damit die maximale Flüssigkeitsmenge aus dem Käsebruch austritt.

"Faultiere" für Kinder

Lazy Knödel mit Hüttenkäse werden leicht gemacht (wie auf dem Foto), auch der Vater, der am weitesten vom Kochen entfernt ist, wird in der Lage sein zu kochen. Der Unterschied zum klassischen Rezept besteht darin, dass dem Teig weniger Mehl zugesetzt wird und der Hüttenkäse durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer geschlagen wird.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 200 g;
• Weizenmehl - 150 g;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker - 50 g;
• Salz nach Geschmack;
• Marmelade - zum Servieren.

Kochen

1. Quark mit Zucker und Ei in eine Schüssel geben.
2. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer oder Mixer, um sie so homogen wie möglich zu machen.
3. Fügen Sie das Mehl der Masse hinzu. Denken Sie daran, dass der Teig für faule Knödel ziemlich klebrig und weich sein sollte.
4. Knödel formen: Teig auf dem Tisch ausrollen (der Teig sollte ca. 5-6 mm dick sein) und mit Ausstechformen in Stücke schneiden. Sie können ein Glas verwenden.
5. Wasser kochen und leicht salzen. Die Knödel in kochendes Wasser tauchen und fertig machen. Dies dauert normalerweise 7 Minuten.

Wenn die „Faultiere“ weich werden sollen, wie in einem Kindergarten, verwenden Sie Grieß: Bei Müsli müssen Sie einen Teil des Mehls im Verhältnis 1: 2 ersetzen, dh wenn im Rezept 150 g Mehl angegeben sind, müssen Sie etwa 100 g Grieß und 50 g Grieß nehmen g Mehl.

Diät-Rezepte

Im Großen und Ganzen sind „Faultiere“ bereits ein Gericht für Baby- und Diätkost. Aber wenn Sie kalorienarme faulen Knödel machen oder den Nutzen von Lebensmitteln erhöhen können, warum nicht versuchen?

Mit Haferflocken

Um das Gericht gesünder und interessanter zu machen, können Sie Haferflocken durch Weizenmehl ersetzen. Der Vorstellungskraft sind keine Grenzen gesetzt - es gibt Beschreibungen von Rezepten mit Mais, Flachsmehl und sogar Kleie. Wir reduzieren die Menge an Zucker und Eiern, wir verwenden das Magermilchprodukt. Es stellt sich heraus, Diät faul Knödel aus Quark!

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 400 g;
• Hafermehl - 200 g;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker - 30 g.

Kochen

1. Den Quark mit einem Löffel mit Eiern und Zucker gut einreiben.
2. Den Teig durch Mischen der Zucker-Quark-Mischung mit Haferflocken kneten.
3. Knödel durch Schneiden von Teigbündeln oder Rollen von Koloböcken formen.
4. Nach dem Schwimmen in einer großen Menge Salzwasser ca. 4 Minuten kochen.

Keine Eier

Hühnereier enthalten viel Protein, in jedem Test sind sie eine Bindemittelkomponente. Sie können jedoch versuchen, Knödel ohne Eier zuzubereiten, wenn jemand in der Familie eine Allergie gegen dieses Produkt hat oder einfach nur die Anzahl der Kalorien reduzieren möchte.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 400 g;
• Weizenmehl - 100 g;
• Salz nach Geschmack.

Kochen

1. Mischen Sie den Quark mit Mehl und kneten Sie den Teig mit den Händen. Es sollte feucht und weich sein. Fügen Sie Mehl allmählich hinzu, wie Je nach Fettgehalt des Hüttenkäses kann es sein, dass er etwas mehr oder etwas weniger braucht.
2. Trennen Sie ein kleines Stück vom Teig, rollen Sie es mit einer Wurst. Schneiden Sie es in Stücke. Bilden Sie so viele Knödel, wie Sie benötigen.
3. In einem Topf mit kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen.

Die Nuancen des Kochens

• Wählen Sie Qualitätsprodukte. Wenn Sie sich gefragt haben, wie man aus Hüttenkäse leckere faulen Knödel macht, sparen Sie vor allem kein Geld für guten Hüttenkäse! Idealerweise sollte dies ein ziemlich fetthaltiges Produkt ab 5% sein oder ein milder, frischer Hüttenkäse, der unabhängig gekocht wird. Die Technologie zur Herstellung von Hüttenkäse ist oben in einem Rezept für Kinder beschrieben.
• Den Herd nicht verlassen. Lazy Knödel sind sehr schnell gekocht, es ist wichtig, sie nicht in Wasser überbelichten. Nachdem Sie die Rohlinge in die Pfanne geworfen haben, müssen Sie sie mischen, damit sie nicht am Boden kleben. Warten Sie dann, bis die Knödel auftauchen. Warten Sie 4 Minuten, danach können die Knödel bereits herausgezogen werden. Der beste Weg, das Gericht richtig zuzubereiten, ist jedoch nicht auf die Uhr zu schauen, sondern es ständig zu versuchen. Es gibt keine allgemeingültigen Ratschläge zum Kochen von faulen Knödeln mit Hüttenkäse, viel hängt von der Zusammensetzung des Teigs, der Form der Knödel, ihrer Größe und Menge ab.
• Küchengeräte verwenden. Sehr schonende Faulknödel mit Hüttenkäse können in einem Slow Cooker gedämpft werden. Füllen Sie einfach die Schüssel zu 1/3 mit Wasser, legen Sie die „Faultiere“ in einen Plastikbehälter mit Löchern (im Lieferumfang fast jedes Multikochgeräts enthalten) und wählen Sie das Programm „Steam“. Die ungefähre Garzeit beträgt 15 Minuten. Ebenso werden faule Knödel in einem Wasserbad gekocht: Gießen Sie gemäß den Anweisungen Ihres Küchengeräts Wasser in den Tank, legen Sie die Rohlinge in eine Schüssel und stellen Sie die Garzeit ein - 15 Minuten. Neben einem besonders milden Geschmack, der Ihnen am „Ausgang“ sicher gefallen wird, bleibt Ihnen etwas Zeit für persönliche Angelegenheiten, da der Doppelkocher und der Slow Cooker nicht „bewacht“ werden müssen.

Selbst wenn wir sanft dämpfen, möchten Sie dennoch wissen, wie viele Kalorien in faulen Knödeln stecken.Wenn Sie den Energiewert jeder Zutat in einem klassischen Rezept addieren, erhalten Sie ungefähr 210 kcal pro 100 g. Das Gericht enthält viel Protein, Kalzium und Kohlenhydrate, was bedeutet, dass es gut gesättigt ist. Es stellt sich heraus, dass der Kaloriengehalt von faulen Knödeln mit Hüttenkäse gering ist, aber es gibt viele Vorteile daraus.

Das Wissen, wie man faulen Knödel mit Hüttenkäse kocht, ist für jede Hausfrau nützlich: Wir alle träumen davon, schnell zu kochen, lecker zu essen und dabei schlank zu bleiben. Probieren Sie es aus, und das Rezept für Quark-Faulknödel wird mit Sicherheit einer Ihrer Favoriten sein.

Andere Rezepte für Knödel

• Bewertung: 4