Lazy Knödel mit Hüttenkäse und Grieß und ihre diätetischen Versionen

Grieß ist der engste Verwandte von Mehl, oder besser gesagt, dasselbe Weizenmehl, das nur gröber gemahlen wird. Assoziationen mit dem Wort "Manka" sind natürlich nicht jedermanns Sache: Ich erinnere mich sofort an den Kindergarten-Klumpenbrei. Und wenn früher Grieß fast das Hauptgericht in der Kinderernährung war, dann bevorzugen Kinderärzte ihn heute nicht mehr. Es ist schwer zu verdauen, da es nur wenige nützliche Substanzen enthält. Aber Grieß ist in der Küche weit verbreitet. Diese Panade ist ausgezeichnet und eine ausgezeichnete Komponente für den Test. Manka schwillt gut an, sodass jedes Gericht, einschließlich fauler Knödel, weich wird. Es ist wichtig, dass dieses Getreide preiswert und überall verfügbar ist.

Wie wählt man die Zutaten

• Kruppe. Es wird angenommen, dass die Knödel umso zarter sind, je größer der Grieß ist. Außerdem kriechen sie beim Kochen nicht. Für faule Knödel mit Quark und Grieß ist es wichtig, hochwertiges Getreide aus Hartweizen zu verwenden. Es ist besser gekocht und weniger schädlich für die Figur. Nach dem Kauf sollten die Grütze in einen Plastikbehälter gegossen und in einem abgedunkelten Schrank aufbewahrt werden. Überprüfen Sie den Container ständig auf Fehler, denn sie „lieben“ Grieß viel mehr als Kinder.
• Quark. Für dieses Gericht müssen Sie nicht-sauren Hüttenkäse wählen, es ist wünschenswert, dass es fetter ist. Wenn Sie Diät-Faulknödel ohne Mehl und Grieß zubereiten, können Sie natürlich auch fettfreien Hüttenkäse zu sich nehmen, was sich jedoch nachteilig auf den Geschmack auswirkt.
  Wenn Sie die Textur von Quark in Knödeln spüren möchten, zerdrücken Sie ihn einfach mit einem Löffel, wenn Sie den Teig kneten. Sie können ein Getreideprodukt verwenden, das heute so beliebt ist, dass es sich noch stärker anfühlt. Wenn die Knödel homogen sein sollen, wischen Sie zuerst den Hüttenkäse durch ein Sieb.

Lazy Knödel kalorienarme Rezepte

Dies ist ein traditionelles Rezept für faule Knödel mit Hüttenkäse und Grieß, wobei das Verhältnis von Mehl und Getreide 1: 2 beträgt. Experimentieren Sie: Vielleicht finden Sie aus Erfahrung die beste Kombination für sich, indem Sie die Anzahl der Zutaten in die eine oder andere Richtung ändern. Ein sehr gutes Essen mit einer Diät.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 400 g;
• Grieß - 200 g;
• Weizenmehl - 100 g;
• Eier - 2 Stück;
• Zucker - 100 g;
• Salz nach Geschmack.

Kochen

1. Den Quark mit Zucker und Eiern einreiben.
2. Fügen Sie Grieß und Salz hinzu, bilden Sie einen weichen und klebrigen Teig. Stellen Sie es eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
3. Fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie den Teig wieder mit Ihren Händen. (Es ist nicht notwendig, die gesamte angegebene Menge Mehl zuzugeben. Sie müssen sehen, wie viel der „Teig“ aufnehmen wird - er sollte lautlos an Ihren Händen haften).
4. Teilen Sie den Teig in mehrere Teile, aus denen Sie jeweils eine Wurst oder ein Tourniquet machen. In kleine Stücke schneiden.
5. In kochendem Salzwasser kochen. Die ungefähre Garzeit beträgt 5 Minuten nach dem erneuten Kochen.

Faulen Hüttenkäse und Grießknödel servieren Sie am besten zu Ihrer Lieblingsmarmelade. Sie können saure Sahne und Marmelade in einem Topf mischen - Sie erhalten auch das originale „Topping“. Es wird köstlich sein, wenn Sie nur saure Sahne mit Zucker mischen.

Diätetische Variationen

Für diejenigen, die eifrig ihre Figur überwachen und Kalorien zählen, gibt es Lite-Versionen des Gerichts. Sie können faulen Knödel aus Hüttenkäse ohne Eier kochen und so den Fettgehalt reduzieren.

Keine Eier hinzugefügt

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 500 g;
• Zucker - 50 g;
• Weizenmehl - 50 g;
• Kartoffelstärke - 25 g;
• Salz nach Geschmack.

Kochen

1. Mischen Sie Zucker mit Salz und Stärke.
2. Pfund Hüttenkäse mit Zucker.
3. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Je sorgfältiger Sie es kneten, desto besser ist das Ergebnis.
4. Aus dem Teig Würste formen und in Stücke schneiden.
5. Mit Salz aufkochen.

Ohne Mehl und Grieß

Sie müssen verstehen, dass faul Knödel ohne Mehl kochen nicht funktioniert. Etwas sollte Quark mit den restlichen Zutaten verbinden. Daher wird in diesem Rezept kein Weizenmehl verwendet, sondern es wird durch Haferflocken ersetzt. Die Kalorien in diesen beiden Mehlsorten sind ungefähr gleich, aber Haferflocken sind viel gesünder. Es enthält eine Vielzahl von Mikro- und Makroelementen, Ballaststoffen und Vitaminen. So können solche Knödel sicher als Diät bezeichnet werden.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 400 g;
• Haferflocken - 180 g;
• Eier - 2 Stück;
• Zucker - 100 g.

Kochen

1. Haferflocken in einem Mixer oder in einer Kaffeemühle bis Mehl mahlen. Wenn Sie Haferflocken zubereitet haben, verwenden Sie es.
2. Den Quark mit Eiern und Zucker einreiben.
3. Den Teig durch gründliches Mischen der Zucker-Quark-Mischung mit Haferflocken kneten.
4. Aus Teigbündeln Knödel formen.
5. Nach dem Schwimmen in einer großen Menge Salzwasser ca. 4 Minuten kochen.

Wie Diät faul Knödel dienen? Leichter Joghurt ist großartig. Sehr nützliche "Begleiter" für ein solches Gericht sind Nüsse und Stücke von frischem Obst oder Obstkonserven.

Übrigens ist der Kaloriengehalt von faulen Knödeln mit Hüttenkäse, auch klassischen, nicht so hoch - etwas mehr als 200 kcal pro 100 Gramm. In diesem Fall enthält das Gericht eine große Menge an Kohlenhydraten. Dies spricht wiederum für eine Mahlzeit zum Frühstück - es ist definitiv genug Energie und Kraft vor dem Mittagessen vorhanden.

Das Rezept für faulen Knödel mit Grieß erlaubt das Einfrieren. Vor dem Garen brauchen Sie die Knödel nicht aufzutauen - werfen Sie sie einfach in kochendes Wasser und warten Sie, bis sie fertig sind.

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