Küchengeräte und Utensilien: Gas- oder Elektroherd, Pfanne, Teller für Zutaten, tiefe Rührschüssel, Schneebesen, Reibe, Bürste zum Einreiben von Öl in eine Pfanne, Löffel, Küchenspatel
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Milch | 400 ml |
| Eier | 2 Stück |
| Salz | 0,5 TL |
| Mehl | 325 g |
| Hartkäse | 100 g |
| Suluguni-Käse | 100 g |
| Butter | zu schmecken |
Schritt kochen
- Gießen Sie 400 Milliliter Milch in eine tiefe Schüssel, fügen Sie 0,5 Teelöffel Salz, 2 Eier hinzu und mischen Sie gut mit einem Schneebesen.
- Fügen Sie 325 Gramm Mehl in Portionen hinzu, und mischen Sie alles gut, der Teig sollte mittlere Dichte ergeben.
- Reiben Sie 100 g normalen und 100 g Suluguni-Käse. Den geriebenen Käse zum Teig geben und gut mischen.
- Wir schalten den Gas- oder Elektroherd ein und stellen eine Pfanne darauf, um uns aufzuwärmen. Wenn sich die Pfanne gut erwärmt, fetten Sie sie mit Butter ein.
- Wir geben eine kleine Menge Teig in die Pfanne und verteilen sie vorsichtig mit Hilfe eines Löffels in der Pfanne.
- Khachapuri muss beidseitig goldbraun gebraten werden.
- Bereit Khachapuri oben muss leicht mit Butter eingefettet werden. Auf diese Weise braten Sie alle anderen Khachapuri. Lazy Khachapuri ist fertig! Guten Appetit!
Was zu dienen
Sowohl bekannte als auch faule Khachapuri können mit Hühnerbrühe, frischen Kräutern, heißen georgischen Saucen und Adjika serviert werden. Zum Frühstück ist es besser, der Brühe den Vorzug zu geben. Nehmen Sie dazu 300 Gramm Huhn, entfernen Sie die Rückstände von Eingeweiden und Federn und spülen Sie das Fleisch gut in kaltem Wasser aus. Vergessen Sie auch nicht, überschüssiges Fett vom Huhn zu entfernen.
1 Zwiebel und 1 Möhre schälen und waschen. Karotten können in Stücke geschnitten oder ganz gelassen werden, ganz nach Ihren Wünschen. 300 g Hühnchen mit Wasser gießen, aufkochen lassen und den Schaum entfernen. 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze, Salz in die Brühe geben, zum Kochen bringen und die Hitze etwas reduzieren. Kochen Sie die Brühe für 40-50 Minuten mit oder ohne Deckel angelehnt.
Vor allem sollte die Brühe nicht zu viel kochen. Davon hängt seine schöne Farbe und Transparenz ab. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs ein paar Zweige Grün hinzu. Optional kann die Brühe filtriert werden.
Kochtipps
- Wenn Sie möchten, können Sie der Käsemischung gehackte Petersilie, Zwiebel oder Dill hinzufügen.
- Einige Hausfrauen mischen Käse und Hüttenkäse zu gleichen Anteilen.
- Wenn Sie eine Teflonpfanne haben, dann können Sie auf Öl verzichten, aber damit schmeckt Khachapuri viel besser.
- Sie können den Teig nicht in Form von Pfannkuchen, sondern in Form von Pfannkuchen in die Pfanne geben. Es wird genauso lecker sein.
- Wenn Sie die Brühe nicht mögen, servieren Sie vorgefertigtes Khachapuri mit einer Tasse Milch, Tee oder Kaffee.
Video Rezept
Ich schlage vor, dass Sie sich im Video näher mit dem Rezept vertraut machen. Sie können sich den Garprozess und weitere Kommentare des Autors des Videos genauer ansehen.
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