Leckere faule Kohlrouladen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce - im Backofen garen 🍲

Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Pfanne, Reibe, tiefes Backblech, Knoblauchpresse.

Die Zutaten

Schritt kochen

Hackfleischzubereitung

1. Gießen Sie 150 g Reis in eine Eintopfpfanne und gießen Sie Wasser so ein, dass es das Getreide vollständig bedeckt. Bei schwacher Hitze gar kochen. Sie können Reis jeder Form (Rundkorn, Langkorn) nehmen. Reis bis zur Hälfte gekocht, mit fließendem Wasser abspülen und in ein Sieb geben, um das Getreide von überschüssiger Flüssigkeit zu befreien.
   
2. Weißkohl (500 g) fein gehackt. Es sollten sehr kleine Stücke sein.
   
3. Gehackten Kohl salzen. Als nächstes müssen Sie die gesalzenen Scheiben gut zerdrücken, damit der Kohl seinen Saft gibt. Wir machen es mit unseren Händen. Wir geben den zerknitterten Kohl in ein Sieb. Nachdem Sie überschüssigen Saft durch Drücken von Scheiben in Ihren Händen loswerden müssen.
   
4. Wir schneiden eine Zwiebel in kleine Würfel.
   
5. Wir geben Kohl und Reis, die lange Zeit in einem Sieb gelegen und überschüssige Feuchtigkeit beseitigt haben, in einen tiefen Behälter. Fügen Sie 600 Gramm Hackfleisch hinzu. In diesem Rezept für gefüllten Kohl können Sie jede Füllung verwenden: gemischt, Schweinefleisch, Huhn, Rindfleisch.
   
6. Fahren Sie ein Hühnerei, um alle Zutaten in einer Masse zu kombinieren.
   
7. Zu diesem Zeitpunkt die gewünschten Gewürze und Salz hinzufügen. Die beste Kombination für dieses Gericht ist eine Kombination aus Piment, gemahlenem Pfeffer und Koriander (gemahlen).
   
8. Durch die Knoblauchzehe drei Knoblauchzehen streichen und zur Gesamtmasse werfen. Mischen Sie die Zutaten gründlich, so dass eine homogene Mischung entsteht und die Gewürze in der Masse verteilt sind.
   

Vorbereitung füllen

1. Stellen Sie die Pfanne zum Aufwärmen ein und fügen Sie zwei Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl (Oliven, Sonnenblumen) hinzu.
   
2. Wir schneiden eine Zwiebel in Würfel und werfen sie in eine vorgewärmte Pfanne. Braten Sie, bis die Zwiebel weicher wird.
   
3. Auf einer groben Reibe eine geschälte Karotte mahlen und in die Pfanne geben, wenn die Zwiebel durchsichtig wird, mischen und braten.
   
4. Kombinieren Sie die Tomatenmark in der Menge von drei Esslöffeln mit vier Esslöffeln Sauerrahm, bis sich eine einheitliche Konsistenz gebildet hat.
   
5. Fügen Sie etwas sauberes Wasser (100 ml) hinzu.
   

Montage und Backen

1. Mit einem Esslöffel etwas von der entstandenen Hackfleischmasse abschneiden und ein kleines Schnitzel formen. Die Form des Erzeugnisses kann beliebig sein, ist aber nicht sehr groß oder dick (zum guten Backen im Ofen).
   
2. Der resultierende Kohlroulade wird in Semmelbröseln leicht gebacken. Wenn Sie zu Hause keine fertigen Cracker haben, können Sie diese durch einfaches Weißmehl oder Kleie ersetzen.
   
3. Die gleiche Aktion wird mit der gesamten Menge Hackfleisch wiederholt und die Kohlrouladen auf einem tiefen Metallbackblech verteilt, das wir zuvor mit Pflanzenöl eingefettet haben. Wir versuchen, Kohlrouladen von ungefähr der gleichen Größe zu formen, damit sie gut backen und die Saftigkeit behalten.
   
4. Auf einem Backblech zwischen Kohlrouladen die gebratenen Möhren und Zwiebeln verteilen und gleichmäßig über den gesamten Umfang verteilen.
   
5. Gießen Sie das Gericht mit der entstandenen Sauerrahm-Tomaten-Sauce darauf. Es ist notwendig, dass die Flüssigkeit die Kohlrouladen zur Hälfte bedeckt, damit Sie etwas Wasser hinzufügen können. Während der Ofen mit einem Esslöffel auf 180 Grad erhitzt wird, gießen Sie die Kohlrouladen mit Sauce darüber.
   
6. 25 Minuten in den Ofen geben. Danach nehmen wir die Schüssel heraus und drehen jedes Produkt um.
   
7. Weitere 20 Minuten backen.
   

Video Rezept

In diesem Video erfahren Sie, wie von Anfang bis Ende faule Kohlrouladen im Ofen hergestellt werden.

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