Küchengeräte und Utensilien:
- Ofen;
- Pfanne (Inhalt 2 l);
- eine Pfanne;
- ein Backblech oder eine Auflaufform mit hohen Seiten;
- Schneidebrett;
- eine Schüssel (Inhalt 4-5 l);
- flache Platte mit großem Durchmesser;
- Reibe;
- Süßwaren Schaufel;
- Küchenmesser;
- Esslöffel.
Die Zutaten
| Wasser | 500 ml |
| Weißer Reis | 80 g |
| Gehacktes Schweinefleisch | 600 g |
| Eier | 2 Stück |
| Weißkohl | 400 g |
| Große Karotte | 1 Stck |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Tomatensaft | 2 Stapel |
| Pflanzenöl | 100-150 ml |
| Saure Sahne, 20-40% | 4 EL. l |
| Salz | zu schmecken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 1-2 Prise |
| Dillgrün | 3-4 Äste |
Wissen Sie? Die Liste der Zutaten kann sich ändern. Wenn gewünscht und möglich, nehmen Sie für gefüllten Kohl nicht rein gehacktes Schweinefleisch, sondern eine Mischung aus Rindfleisch und Schweinefleisch. Hackfleisch von Geflügel, Huhn oder Pute ist erlaubt. Gehacktes Geflügel kann auch mit Schweinefleisch oder Rindfleisch gemischt werden. Wenn Sie keinen Tomatensaft haben, verdünnen Sie mehrere Esslöffel Tomatensauce oder Pasta in warmem, gekochtem Wasser, bis ein Saft entsteht.
Schritt kochen
Zubereitung von Gemüse und Reis
- Reisgrütze abspülen (80 g). Reis mit Wasser (500 ml) aufgießen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen salzen. 15-20 Minuten kochen lassen. Die Garzeit hängt von der Reissorte ab. Den fertigen Reis in ein Sieb geben und abkühlen lassen. Achten Sie beim Kochen des Reises auf die Verarbeitung des Gemüses.
- Eine große Möhre (1 Stk.) Waschen. Schälen, auf einer groben Reibe reiben.
- Zwiebel schälen (2 Stk.) Aus der Schale in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl (50-60 ml) 4-5 Minuten braten.
- Kohl (400 g) in Streifen und dann in 1,5-2 cm lange Scheiben schneiden.
- Salz, erinnere dich mit deinen Händen an den Saft. Kohl sollte weich sein.
- Bereiten Sie die Sauce zum Eingießen vor - mischen Sie Tomatensaft (2 Tassen) mit saurer Sahne (4 EL. L.). Rühren, bis alles glatt ist. Dill fein hacken (3-4 Äste).
Layout und Vorbereitung
- Den abgekühlten Reis, das Hackfleisch (600 g), die gebratenen Zwiebeln und die Karotten und den Kohl mischen.
- Die gehackten Eier (2 Stk.) Schlagen.
- Mit Salz und Pfeffer (1 Prise schwarzer Pfeffer) abschmecken. Gut mit der Hand oder dem Löffel mischen.
- Eine Mischung mit einem Esslöffel mit nassen Händen zu Kohlrouladen mit einer länglichen Form von etwa 2,5 bis 3 cm Höhe formen. Eine Bratpfanne gut erhitzen und Pflanzenöl (40 bis 50 ml) einfüllen. Kohlrouladen bei starker Hitze von zwei Seiten goldbraun braten, 3-4 Minuten auf jeder Seite.
- Übertragen Sie die frittierten Kohlrouladen auf ein Backblech oder eine Auflaufform.
- Pfeffer (1 Prise). Mit Tomatensauce übergießen.
- In einen auf 180 ° C erhitzten Ofen stellen. 40-50 Minuten backen, bis alles gekocht ist.
- Zum Servieren können Sie Kohlrouladen mit fein gehacktem Dill bestreuen.
Das Rezept ist einfach. Beim Kochen hängt vieles von den persönlichen Vorlieben des Kochs ab. Viele Hausfrauen geben gehackten Knoblauch, Kräuter und Gewürze in die Füllung.
Video Rezept
Das Video zeigt die detaillierte Zubereitung von Faulkohl aus Hackfleisch und Reis im Ofen:
Faul gefüllter Kohl aus Reis und Hackfleisch ist ein eher variables Gericht, die Zusammensetzung der Zutaten variiert je nach Wunsch der Gastgeberin und Verfügbarkeit der Zutaten im Kühlschrank. Das Rezept ist einfach, faule Kohlrouladen stören nie. Dieses zweite Gericht kann sowohl unabhängig als auch mit Salaten, gehacktem Gemüse serviert werden. Schonend gefüllter Kohl wird mit einer Gabel gegessen, ein Tafelmesser wird praktisch nicht benötigt.Sag mir, was denkst du über das Rezept für gefüllten Kohl aus Hackfleisch und Fleisch in einer Sahne-Tomatensauce? Kochen Sie dieses interessante Gericht für Ihre Familie?
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Viel Spaß beim Lesen!
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