Lazy Kohlrouladen mit Pekinger Kohl - besonders lecker und zart 🥣

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Backofen, Küchenwaage und weiteres Messzubehör, Schneidebrett, Langmesser, Sieb, Grobreibe, Knoblauch-Ingwer, Backblech, Bratpfanne, Holzspatel, mehrere geräumige Schalen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Bereiten Sie die Produkte vor

1. Wir nehmen Chinakohl mit einem Gewicht von ca. 500 g, danach zerlegen wir ihn in Blätter. In jedem Blatt schneiden wir den harten Teil ab und hacken den weichen Teil mit einem scharfen Messer fein.
   
2. Schneiden Sie den harten Teil des Kohls separat in kleine, dünne Würfel.
   
3. Gießen Sie etwas Wasser in einen kleinen Topf und fügen Sie 100 g Reis hinzu.
   
4. Kochen Sie den Reis, bis er zur Hälfte gekocht ist, und werfen Sie ihn dann in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wir putzen eine Zwiebel, waschen sie dann ab und hacken sie mit einem Messer fein.
   

Wir formen Kohlrouladen

1. In einer geräumigen Schüssel verteilen wir 500 g Hackfleisch.
   
2. Dort schicken wir gehackte Zwiebeln und halbfertigen Reis. Brechen Sie ein Hühnerei auf den Reis und geben Sie dann etwa einen halben Teelöffel Salz und die gewünschte Menge gemahlenen schwarzen Pfeffers dazu. Zuletzt gehackte weiche Portion Pekinger Kohl dazugeben. Der weiche Teil sollte ungefähr 250 g betragen.
   
3. Die Zutaten gründlich umrühren, bis ein homogenes Hackfleisch entsteht. Das Hackfleisch auf dem Tisch gut abschlagen und dann ordentlich ovale Schnitzel mit einem Gewicht von ca. 70-80 g daraus formen.
   
4. Gießen Sie separat 60-100 g Mehl ein und rollen Sie das Produkt vorsichtig hinein.
   
5. Wir verteilen die Kohlrouladen auf einem Backblech, das zuvor mit 20-30 ml Pflanzenöl eingefettet wurde.
   
6. Wir schicken Produkte in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen, wo wir 15-20 Minuten backen.
   

Sauce zubereiten

1. Zwiebeln mittlerer Größe mit einem scharfen Messer fein hacken.
   
2. Wir reiben eine Karotte auf einer Reibe mit großen Zähnen.
   
3. Gießen Sie 20-30 ml Pflanzenöl in die Pfanne. Setzen Sie die gehackte Zwiebel auf das erhitzte Öl und braten Sie es bis transparent. Wir schicken Karotten dorthin, danach braten wir das Gemüse ca. 1-2 Minuten zusammen. Verteilen Sie den gehackten, harten Teil des Pekinger Kohls auf dem gebratenen Gemüse. Mischen Sie die Zutaten und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten.
   
4. Nach dieser Zeit fügen Sie 20 g Tomatenmark, 150 g Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt hinzu.
   
5. Wir mischen die Masse und füllen sie dann mit 500 ml Wasser in Flaschen. Salz und Pfeffer abschmecken und dann getrocknete Kräuter, Lorbeerblatt hinzufügen. Mit einer Presse 3 Knoblauchzehen auspressen und in die kochende Soße geben. Die Sauce weitere 3-5 Minuten dünsten und dann vom Herd nehmen.
   

Letzte Etappe

1. Nach der festgelegten Zeit die Kohlrouladen aus dem Ofen nehmen und mit der zubereiteten Sauce übergießen.
   
2. Wir bringen das Produkt zurück in den Glühofen, wo wir es noch eine halbe Stunde bei 200 ° C backen. Das fertige Gericht wird heiß serviert.
   

Video Rezept

Dieses Video wird Ihnen helfen, die einfache Technik der Herstellung fauler Kohlrouladen mit Pekinger Kohl schnell zu verstehen.

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