Schmackhafte faule Kohlrouladen mit Kohlreis und Hackfleisch in saurer Sahne

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, 2 Behälter für Hackfleisch und Sauce, einen Esslöffel, hitzebeständige Form mit Deckel, Messer, Schneidebrett.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir waschen Reis in einer Menge von 125 Gramm unter fließendem Wasser. Wir geben den Reis in eine kleine Pfanne, füllen ihn mit zwei Gläsern Wasser, stellen ihn auf das Feuer, bringen ihn zum Kochen, kochen bis er weich ist. Wir entfernen zur Seite, lassen es abkühlen. Dann 350 Gramm frischen Kohl fein hacken, ein wenig ausdrücken und beiseite stellen.
   
2. Wir schälen eine Zwiebel aus der Schale, waschen sie unter fließendem Wasser, hacken sie auf einem Schneidebrett fein und nehmen sie seitlich heraus.
   
3. Das Füllen von Schweinefleisch und Rindfleisch wird in einen separaten Behälter gegeben. Nehmen Sie 1 kg dieser Füllung. Gehackte Zwiebeln und Kohl dazugeben, Reis auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Alle Zutaten gründlich mischen, bis alles glatt ist.
   
4. Wir formen aus dem Hackfleisch Fleischbällchen, legen sie in eine feuerfeste Form.
   
5. Nun wenden wir uns der Zubereitung von Sauce für faule Kohlrouladen zu. In einem separaten Behälter mischen wir ein Glas Brühe, 100 Gramm Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt, fügen einen Teelöffel Salz, 2-3 Prisen schwarzen Pfeffer, einen Teelöffel Zucker und 1-2 Prisen süßen Pfeffer hinzu. Ich wasche eine große frische Tomate unter fließendem Wasser, schneide sie auf ein Schneidebrett, gebe sie zu allen anderen Zutaten hinzu und mische alles.
   
6. Die entstandene Sauce wird in einen hitzebeständigen Behälter gegossen, um die gebildeten faulen Kohlrouladen, die die Form mit einem Deckel bedecken, in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen zu schicken, für 40-50 Minuten. Die Backzeit hängt von der Größe der Kohlrouladen ab: Je größer die Kohlrouladen sind, desto länger dauert das Kochen.
   
7. Nach 25 Minuten nehmen wir das Backblech mit den Kohlrouladen aus dem Ofen, drehen sie auf die andere Seite, legen sie wieder in den Ofen und backen bis zum Kochen weiter.
   

Hilfreiche Ratschläge

• Ein Glas Brühe zum Kochen von Soße kann durch ein Glas gekochtes Wasser ersetzt werden, dies beeinträchtigt den Geschmack des Gerichts nicht.
• Wenn Sie keine frische Tomate für Sauerrahmsauce gefunden haben, können Sie sie durch zwei Esslöffel Tomatenmark ersetzen.
• Gemahlener schwarzer und süßer roter gemahlener Pfeffer kann durch eine spezielle Pfeffermischung ersetzt werden.
• Für die Zubereitung eines solchen Produkts können Sie nicht nur Schweinefleisch und Rindfleisch, sondern auch jedes andere Hackfleisch verwenden.
• Verwenden Sie für die Sauce Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt, aber fettes Sauerrahm wirkt sich besser auf den Geschmack des fertigen Gerichts aus.

Video Rezept

Dieses Video enthält visuelle Informationen zum Kochen von faulen Kohlrouladen mit Kohl, Reis und Hackfleisch. Sehen Sie sich den gesamten Vorgang des Kochens zu Hause im Detail an.

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