Küchengeräte und Utensilien
- Schmortopf mit einem Fassungsvermögen von 1,5-2 Litern mit dickem Boden;
- Pfanne mit hohen Seiten;
- ein Sieb;
- Küchenwaage;
- Messbecher;
- kulinarischer Spatel.
Die Zutaten
- Weizenmehl, Premium - 150 g
- Hühnerei - 3-tlg.
- Butter - 100 g
- Salz - 1 Prise
- Puderzucker - 50-70 g
- Raffiniertes Pflanzenöl - 400-500 ml
- Trinkwasser - 250 ml
- Zucker, fein - 20 g
- Gemahlener Zimt - 5 g
Schritt kochen
- Gießen Sie 250 ml Trinkwasser in einen Topf mit dickem Boden und einem Fassungsvermögen von 1,5 bis 2 Litern und stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. 1 Prise Kochsalz ins Wasser geben.
- 250 g Butter in Wasser geben. Um den Vorgang zu beschleunigen, kann Butter in kleine Stücke geschnitten werden. Sie können gesalzenes hausgemachtes verwenden oder Butter für die Zubereitung von Churos aufbewahren. In diesem Fall müssen Sie das Wasser nicht salzen.
- Rühren Sie die Zusammensetzung in einem Topf und warten Sie, bis sich das Öl vollständig aufgelöst hat. Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
- Gießen Sie das vorgesiebte Weizenmehl (150 Gramm) in die Pfanne.
- Die Puddingmasse mit einem Küchenspatel, Löffel oder Schneebesen kneten, bis das Mehl die Butter vollständig aufgenommen hat und der Teig hinter den Wänden der Eintopfpfanne zurückbleibt. Lassen Sie den Teig etwas abkühlen, damit sich das Eiweiß nicht kräuselt.
- 3 Hühnereier in das Brandteig schlagen. Fügen Sie jedes nachfolgende Ei erst hinzu, nachdem die vorherige Ablage unter Rühren eine homogene Konsistenz erreicht hat.
- Übertragen Sie den entstandenen Pudding-Teig in einen Einweg-Kochbeutel mit einer Sternchen-Düse mit einem Durchmesser von 1,5-2 cm.
- In einer Pfanne 400-500 ml raffiniertes Pflanzenöl erhitzen (bis zu einer leichten Trübung, ca. 190-195 ° C). Bilden Sie Churos in der gewünschten Länge und Form. Beidseitig goldbraun braten, mit Gabeln oder Kochspatel wenden, Zange garen. Stellen Sie nach dem Braten der ersten Kekse die Hitze unter der Pfanne so ein, dass die Churos nicht verbrennen.
- Legen Sie die fertigen Backwaren auf einen breiten Teller oder ein Tablett, das mit einem Papiertuch oder Servietten bedeckt ist, um überschüssiges Öl vom Dessert zu entfernen.
- Churos auf einen Dessertteller legen und mit 50-70 g Puderzucker bestreuen. Um das Backaroma zu erhalten, mischen Sie in einer Schüssel 20 g feinkörnigen Zucker und 5 g gemahlenen Zimt und bestreuen Sie die Churos mit einer Mischung. Anstelle von Zimt können Sie auch Vanillezucker einnehmen.
Churos ist ein traditionelles spanisches Gebäck, das in diesem Land überall verkauft wird: Auf den Straßen, in Cafés, in Konditoreien wird das Dessert mit Kaffee am Morgen, Nachmittag oder am Abend mit heißer Schokolade serviert. Backen ist für uns alle ein Analogon zum berühmten „Reisig“, es wird nur aus Brandteig hergestellt.
Video Rezept
Im Video unten sehen Sie die Zubereitung dieses einfachen und köstlichen Desserts. Schauen Sie sich das Material an und überzeugen Sie sich selbst, dass die Zubereitung dieses spanischen Kekses nicht kompliziert ist.
Bereiten Sie eine interessante originelle Leckerei für Tee oder Kaffee nach diesem Rezept zu, gönnen Sie sie der Familie und Freunden. Und welche einfachen, aber interessanten Rezepte für schnelle Desserts stehen in Ihrem Kochbuch? Teilen Sie ihre Beschreibung mit anderen Hausfrauen in den Kommentaren unter dem Artikel.
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