Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Pfanne, Schüssel, Esslöffel und Teelöffel, Schneidebrett, Messer.
Die Zutaten
| Komponente | Menge |
| Tomatenpaste | 800 g |
| Paprika | 2 kg |
| Wasser | 800 ml |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 5 TL |
Schritt kochen
- Nehmen Sie 800 Gramm Tomatenmark und geben Sie es in eine mittelgroße Schüssel. Gießen Sie Wasser in einem Verhältnis von 1 zu 1 zu Tomatenmark, dh 800 Milliliter. Die Zutaten in einer Schüssel gut umrühren, damit die Tomatenmark vollständig in Wasser aufgelöst ist.
- Ca. 3 / 4-1 Teelöffel Salz zur verdünnten Tomatenmark geben.
- Fügen Sie der verdünnten Tomatenpaste 5 Teelöffel Zucker hinzu. Mischen Sie den Inhalt der Schüssel gründlich mit einem Löffel, damit der Zucker und das Salz vollständig in der Flüssigkeit gelöst sind.
- Wir nehmen 2 kg Paprika, schneiden den Stiel ab und werfen ihn von jeder Frucht weg. Als nächstes schneiden wir die Paprika in Ringe und mahlen sie dann in kleine Stücke von 1-2 Zentimetern.
- Die verdünnte Tomatenmark in eine erhitzte Pfanne über dem Feuer gießen und zum Kochen bringen.
- Wenn die Flüssigkeit kocht, geben Sie die gehackte Paprika hinein.
- Die Zutaten in einer Pfanne mit einem Spatel oder Löffel umrühren. Danach die Mischung 20 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie die Pfanne nach der festgelegten Zeit vom Herd. Damit endet der Prozess des Kochens von Lecho mit Tomatenmark, guten Appetit.
Wissen Sie?Stattdessen können Sie Tomaten anstelle von Tomatenmark verwenden. Es lohnt sich, frischen und fleischigen Früchten den Vorzug zu geben. Je reifer und süßer sie sind, desto schmackhafter wird es. Sie können auch große reife Früchte verwenden, die nicht mehr für den individuellen Verzehr geeignet sind.
Video Rezept
Ein Video des Autors des Rezepts in visueller Form zeigt, wie man Lecho mit Tomatenmark kocht. Es wird nützlich sein, wenn in einem schrittweisen Rezept eine Phase nicht klar genug oder nicht detailliert genug ist. Auf der anderen Seite können Sie sich das Video ansehen, bevor Sie Ihre eigenen kulinarischen Manipulationen vornehmen, um die gesamte Abfolge der Aktionen visuell zu verstehen. So wird die Aufgabe klarer und das Kochen wird einfacher.
Tomatenmark Lecho - Dies ist ein leichtes Gericht mit einer zarten Textur und einem reichen Geschmack von Paprika und Tomaten. Passt zu Fleisch, Hühnchen oder Fisch sowie zu Beilagen wie Haferbrei, Kartoffeln oder Nudeln - ein sehr vielseitiges Produkt. In der klassischen ungarischen Rezeptur müssen Zwiebeln vorhanden sein.
Falls gewünscht, kann es zusammen mit Paprika zu der erhitzten Tomatenpaste gegeben werden. Oft werden auch Karotten und Knoblauch verwendet. Eine seltenere, aber interessantere Option ist die Zugabe von Auberginen. Das Lecho-Rezept eignet sich auch hervorragend zum Hinzufügen von duftenden Kräutern und Gewürzen. Sie können nach Ihrem Geschmack Zimt, Nelken, Muskat, Petersilie, Basilikum, Thymian, Koriander oder verschiedene Paprikasorten verwenden.
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