Küchengeräte und Utensilien: Pfanne, Kochfeld, Küchenwaage, Messbecher, Halbliter-Dosen, Falzdeckel, Falzschlüssel, Handtücher, Holzspatel, Messer, Schneidebrett.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Bulgarische Paprika | 2,5 kg |
| Tomaten | 2 kg |
| Salz | 30 g |
| Zwiebeln | 500 g |
| Kristallzucker | 200 g |
| Knoblauch | 3 Gewürznelken |
| Essig 9% | 45 g |
| Pfefferkörner | 2 g |
| Pflanzenfett | 150-200 g |
Schritt kochen
- Waschen, schälen und in mittlere Stücke schneiden. 2,5 kg süße Paprika. Vergessen Sie nicht, das Gemüse von innen abzuspülen, um alle Samen zu entfernen.
- Ich wasche zwei Kilogramm frische Tomaten gründlich und schneide jedes Gemüse kreuzweise ein. Alle Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und schälen.
- Wir unterbrechen alle Tomaten in einem Mixer.
- Den entstehenden Saft in einen Topf geben, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Wenn der Saft kocht, den Schaum entfernen und weitere 20 Minuten kochen lassen.
- 30 g Salz, 200 g Kristallzucker und 150-200 g Pflanzenöl hinzufügen. Je mehr Öl, desto fetter wird das fertige Gericht. Daher kann die Menge dieses Inhaltsstoffs nach eigenem Ermessen kontrolliert werden.
- Tomatensaft umrühren, kochen lassen und die gehackte Paprika in die Pfanne geben. Zwei Gramm Pfefferkörner in die Pfanne geben.
- Wir putzen, waschen und schneiden 500 Gramm Zwiebeln in halbe Ringe. Die Zwiebel mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne geben. Alles gut mischen, zum Kochen bringen und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Drei Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Nach 15 Minuten gehackten Knoblauch und 45 g 9% igen Essig zum Lecho geben.
- Waschen und sterilisieren Sie die Halbliter-Gläser gründlich. Stellen Sie sicher, dass Sie die Deckel zum Verschließen aufkochen. Wenn der Lecho fertig ist, füllen Sie ihn in sterilisierte Gläser, bedecken Sie ihn mit Deckeln und rollen Sie ihn mit einem Spezialschlüssel.
- Drehen Sie alle Dosen um, wickeln Sie sie mit Handtüchern ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Lagern Sie Lecho im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur.
Video Rezept
Das Video, das Sie unten sehen können, zeigt, wie man kocht und vor allem schmeckt und wie man die Tomate Lecho am Ufer rollt. Ein solches Gericht wird sicherlich Ihre Familie, Freunde und Gäste ansprechen. Lecho kann auch jedes fest schmücken. Und Sie werden sehr wenig Zeit für die Vorbereitung aufwenden.
Lecho - Dies ist ein sehr verbreitetes Gericht, das fast jede Hausfrau für den Winter schließt. Sein Charme ist, dass es ganz einfach zubereitet wird, nicht viele Zutaten und Zeit benötigt. Daher liebt wahrscheinlich jeder einen köstlichen Lecho von Paprika und Tomaten. Bei diesem Gericht geht es vor allem darum, das richtige Gemüse auszuwählen. Sie müssen fleischig und extrem frisch sein.
Das in diesem Artikel vorgeschlagene Rezept kombiniert alle notwendigen Schritte, um eine hervorragende Vorbereitung auf den Winter zu erzielen, die sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht. Bereiten Sie sich auf den Winter vor? Kochst du Lecho? Fügen Sie Gewürze oder zusätzliche Zutaten hinzu?
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