Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Herd, Küchenspatel, Messer, Pfanne, Schüssel, Knoblauch.
Die Zutaten
| Paprika | 800 g |
| Tomatenpaste | 500 g |
| Wasser | 250 ml |
| Knoblauch | 4 Gewürznelken |
| Salz | 1 EL. l |
| Sonnenblumenöl | 2 EL. l |
| Essig | 2 EL. l |
| Pfefferkörner | 4-5 Stk. |
| Piment | 4 Stck |
| Lorbeerblätter | 1 Stck |
| Zucker | 1 EL. l |
| scharfer roter Pfeffer | 3-4 Scheiben |
Schritt kochen
- Paprika mit einem Volumen von 800 Gramm in meinem kalten Wasser, etwas trocknen lassen, halbieren, entkernen, von überschüssigem Fruchtfleisch befreien, den Stiel abschneiden. Schneiden Sie den ganzen Pfeffer auf einem Schneidebrett in mittlere Scheiben. Wir legen den gehackten Pfeffer in einen tiefen Behälter, entfernen ihn so weit zur Seite.
- Wir verteilen 500 Gramm Tomatenmark in einem separaten Behälter, geben 250 ml Wasser hinzu und mischen. Mit dieser Tomatenmischung gehackten Pfeffer in einen separaten Behälter geben.
- Fügen Sie 7-8 Erbsen Pfeffer, 5-6 Erbsen Piment hinzu. Gießen Sie einen Esslöffel Salz und Zucker und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu.
- Wir stellen den Behälter mit den Zutaten auf das Feuer, lassen Zeit zum Kochen und lassen den Herd 20 bis 30 Minuten in kochendem Zustand stehen. Verwenden Sie während des Kochens einen Küchenlöffel mit langem Griff, um nach einer gewissen Zeit den Pfeffer zu mischen. Fügen Sie in der Mitte des Kochvorgangs zwei Esslöffel 9 Prozent Essig und zwei Esslöffel Sonnenblumenöl zum Pfeffer hinzu.
- Während der Pfeffer kocht, vier mittelgroße Knoblauchzehen schälen, unter fließendem Wasser waschen und durch eine Presse direkt in einen Behälter mit kochendem Pfeffer drücken.
- Wir waschen eine Schote scharfen roten Pfeffers, schneiden 3-4 Scheiben mit einem Messer, geben die restlichen Zutaten auf den Herd und kochen bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten.
- Vorab waschen und Halblitergläser in der Menge von zwei Stück sterilisieren.
- Geben Sie die zubereitete Paprika heiß in Gläser und verstopfen Sie sie sofort. Wir haben Lecho gemacht, das für den Winter zubereitet werden kann, und Sie können sofort essen.
Hilfreiche Ratschläge
- Bei der Zubereitung von Paprika aus der Dose ist es besser, Paprika in verschiedenen Farben zu verwenden: gelb, rot, grün. Dann sieht das Bett am Ufer schön und appetitlich aus.
- Für die Zubereitung der Zutaten für Lecho können Sie hausgemachte und im Supermarkt gekaufte Tomatenmark verwenden.
- Achten Sie auf die Qualität, den Geschmack und den Geruch des Sonnenblumenöls, das Sie verwenden möchten. Bitterer, unangenehmer Geruch, der durch die sofortige Langzeitlagerung von Pflanzenöl entsteht, kann den Geschmack des gekochten Lechos beeinträchtigen und es ist unmöglich, ihn zu essen.
Video Rezept
Wenn Sie mehr über das Rezept für die Herstellung von Lecho aus grünem Pfeffer erfahren möchten, mehr über die Bestandteile des Werkstücks und deren Menge zum Kochen erfahren möchten, den gesamten Prozess des Verstopfens deutlich sehen möchten, hilft Ihnen das Material aus diesem Video.
Liebe Leserinnen und Leser, es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Paprika für den Winter. Und wahrscheinlich nutzt jede Hausfrau solche. Versuchen Sie, Paprika nach diesem Rezept zu kochen. Sagen Sie uns in den Kommentaren, wie man Lecho in Ihrer Küche kocht? Wie stehen Ihre Familienmitglieder zum Produkt? Was Neues haben Sie aus dem vorgeschlagenen Material gelernt und zur Kenntnis genommen?
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