Küchengeräte und Utensilien: Messer, Löffel, Schneidebrett, Kochlöffel, Teller - 3 Stk., Messbecher, Reibe, Backpapier, Slow Cooker.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Lasagne-Blätter | 12 - 14 Stk. |
| Wasser | 1,5 l |
| Hackfleisch (Schweinefleisch und Rindfleisch) | 800 g |
| Tomatenpaste | 3 EL. l |
| Bow | 2 Stück |
| Knoblauch | 2 bis 3 Gewürznelken |
| Pflanzenfett | 30 ml |
| Italienische Kräuter | 1 TL |
| Salz | 3 TL |
| Butter | 100 g |
| Mehl | 3 EL. l |
| Milch | 350 - 400 ml |
| Eier | 2 Stück |
| Hartkäse | 200 - 250 g |
| Muskatnuss | an der Spitze eines Messers |
Schritt kochen
Lasagne-Blätter vorbereiten
- Gießen Sie Wasser in die Multikocherpfanne. Es ist vorzugsweise schon kochend oder heiß, dann schweißen die Bleche schneller. Wir stellen den Modus "Dampfgaren" ein. Den Deckel schließen. Wenn der Dampf durch die Löcher strömt, hat das Wasser gekocht.
- Legen Sie 12-14 Blätter Lasagneteig auf den Boden der Pfanne und kochen Sie bis zur Hälfte fertig mit geöffnetem Deckel. Wenn die Packung angibt, dass kein Vorkochen erforderlich ist, kochen Sie immer noch, da die mittleren Blätter bei vielen Schichten ungebacken bleiben.
- Wenn sich die Lasagne-Blätter gut biegen, können sie herausgenommen werden. Die Garzeit beträgt ca. 3 bis 4 Minuten. Schalten Sie den Multikocher aus. Wir bekommen einen geschlitzten Löffel, legen ihn in einer Schicht auf einen Teller, damit er nicht zusammenklebt, und lassen ihn abkühlen. Gießen Sie Wasser aus der Pfanne. Wenn Sie den Teig selbst herstellen möchten, rollen Sie ihn sehr dünn aus und kochen Sie ihn vor. Hier eignet sich Knödelteig.
Hackfleisch
Wichtig! Zum Kochen wird oft Gemüse hinzugefügt, zum Beispiel Zucchini, Paprika, Auberginen, Selleriestangen, Karotten. Wenn Sie sie in eine Schüssel geben, fügen Sie sie zum Zeitpunkt des Bratens des Fleisches hinzu. Dann wird das Gericht weniger kalorisch ausfallen.
- 2 mittelgroße Zwiebeln fein hacken. 2 - 3 Knoblauchzehen fein hacken.
- Gießen Sie 30 ml Pflanzenöl in die Multikocherpfanne.
- Wählen Sie das Menü "Braten", drücken Sie die "Start" -Taste. Sobald sich das Öl erwärmt, die gehackte Zwiebel absenken. Die Zwiebel unter ständigem Rühren 3 Minuten braten.
- Die Zwiebel wurde gebraten und leicht podgolot, jetzt 800 g Hackfleisch hinzufügen. Wir braten, bis es vollständig gebraten ist und eine hellgraue (braune) Farbe annimmt. Es dauert ungefähr 6 bis 8 Minuten.
- Nun gehackten Knoblauch dazugeben. Streuen Sie 1 TL. Mischungen französischer oder italienischer Kräuter. Wenn es keine solchen Kräuter gibt, fügen Sie Ihrem Geschmack Gewürze hinzu. Gießen Sie 2 TL. Salz mit dem Berg. Wir mischen alles.
- In einem Glas Wasser züchten wir 3 EL. l Tomatenmark. Anstelle von Nudeln können Sie auch Sauce oder Tomaten verwenden. Gießen Sie Hackfleisch mit verdünnter Tomatenmark. Wenn es den Anschein hat, dass nicht genug Tomatenmark vorhanden ist, fügen Sie einen weiteren Löffel hinzu.
- Rühren und 2 Minuten köcheln lassen. Die vorbereitete Füllung auf einen Teller legen. Waschen Sie die Pfanne für den späteren Gebrauch.
Sauce machen
- Wir werden im "Braten" -Modus kochen. In eine Pfanne 100 g Butter geben und schmelzen lassen.
- 3 EL zum Öl geben. l Mehl mischen, so dass keine Klumpen entstehen. Das Mehl wird gebraten und fängt an, sich zu verdunkeln und wird dunkelgelb oder orange.
- Gießen Sie 350 - 400 ml Milch in einen dünnen Strahl. Kontinuierlich umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Wir warten darauf, dass die Milch kocht.
- Während des Kochens sollte die Sauce eindicken und zu pusten beginnen. Jetzt können Sie den Multicooker ausschalten.
- Gießen Sie die Sauce in einen separaten Topf, fügen Sie 2 Eier hinzu. Kneten bis es kühl ist.
- 1 TL zugeben.Salz und gemahlene Muskatnuss an der Spitze eines Messers.
- Mischen. Die Sauce sollte wie Sauerrahm konsistent sein. 200 - 250 g Hartkäse reiben. Fügen Sie 2/3 des Käses der Sauce hinzu und lassen Sie 1/3 der Portion zum Bestäuben des fertigen Gerichts.
Lasagne setzen
- Decken Sie den Topf mit Backpapier ab. Schneiden Sie das Papier der Länge nach in zwei Hälften, verteilen Sie es unten und an den Seiten quer.
- Wir verbreiten die Blätter der Lasagne. Unten sind 2 Blätter platziert.
- Wir legen das Hackfleisch auf die gesamte Oberfläche.
- Reichlich mit Sauce gießen. Aufgrund des geschmolzenen Käses begann er sich zu dehnen.
- Wenn die vorherige Schicht Lasagne entlang war, dann legen Sie die nächste über.
- Hackfleisch und Sauce erneut verteilen. Und so weiter bis zum Ende.
- Auf der vorletzten Schicht das gesamte Fleisch verteilen. Auf der obersten Schicht gibt es nur Sauce mit Käse bestreut.
- Wir schalten den Back- oder Multikochmodus ein und schließen den Deckel. Bei einer Temperatur von 120 Grad 40 Minuten kochen.
- Wir nehmen die fertige Lasagne heraus und halten die Ränder des Papiers fest. Wir legen es auf einen flachen Teller, entfernen das Papier.
- Die Lasagne war vielschichtig, hoch und saftig, sie sollte mindestens 6 Schichten haben.
Wenn Sie Lasagne im Ofen kochen, muss der Käse 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzugefügt oder mit Folie bedeckt und 10 Minuten vor dem Ende entfernt werden. In einem langsamen Kocher ist die obere Heizung schwach, so dass alle Schichten backen können. Wenn wir Käse darüber streuen, bildet sich daher eine Kruste.
Video Rezept
In diesem Video können Sie sehen, wie die Zutaten für Lasagne zubereitet werden und wie sie dann zusammengesetzt werden. Sie können auch sehen, wie das fertige Gericht im Abschnitt aussieht.
Lasagne mit Hackfleisch im Ofen ist ein völlig eigenständiges Gericht, das zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Das Gericht ist kalorienreich und sättigend, so dass Sie sich und Ihren Lieben manchmal etwas Leckeres gönnen können. Haben Sie schon versucht, etwas Ähnliches zu kochen? Wenn nicht, dann nutzen Sie unser Rezept. Über die Ergebnisse Ihrer Arbeit können Sie in den Kommentaren schreiben.
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