Küchengeräte und Utensilien: Herd, Sieb, Schüssel, Gabel, Schneidebrett, zwei Pfannen, Pfanne, Glasauflaufform, Messer, Schüssel, Reibe, Löffel, Servierteller.
Die Zutaten
| Hackfleisch | 350 g |
| Mehl | 250 g |
| Eier | 2 Stück |
| Milch | 0,5 l |
| Eingelegte Pilze | 250 g |
| Parmesankäse | 150 g |
| Karotten | 1 Stck |
| Tomaten | 2 Stück |
| Bow | 2 Stück |
| Butter | 50 g |
| Pflanzenfett | 2 EL. l |
| Gemahlener Pfeffer | zu schmecken |
| Salz | zu schmecken |
| Wasser | 100 ml |
Schritt kochen
Sie können köstliche hausgemachte Lasagne mit Hackfleisch, Champignons und Bechamelsauce nach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept zubereiten:
- Zuerst müssen Sie Blätter für Lasagne vorbereiten. Schlagen Sie dazu die Eier mit einer Prise Salz und einer Gabel.
- 200 g Mehl in eine Schüssel geben. Wir fügen dort geschlagene Eier hinzu und mischen gut, um einen kühlen Teig zu machen. Wir machen daraus einen Ball, geben ihn in eine Schüssel und bedecken ihn mit Frischhaltefolie. 30 Minuten quellen lassen.
- Nach einer halben Stunde rollen wir sehr dünne Lasagneplatten aus. Sie sollten groß sein, damit sie leicht in die Auflaufform passen.
- Die Zwiebel für die Füllung fein hacken. Wir hacken Karotten in kleine Würfel. Die Tomaten von der Haut schälen und mit einem Mixer zerkleinern. Die Champignons schneiden und den Parmesan auf einer groben Reibe reiben. In einer Pfanne eine gehackte Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten.
- Dann das Hackfleisch dazugeben und gut anbraten.
- Danach die Karotten dazugeben, anbraten und mischen.
- Dann fügen Sie Tomatenmark hinzu, mischen und gießen Sie Wasser. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
- Am Ende Salz und Pfeffer nach Belieben. Nehmen Sie eine weitere Pfanne für die zweite Füllung. Darin das Sonnenblumenöl erhitzen und die zweite gehackte Zwiebel anbraten. Dann fügen Sie die Pilze hinzu. Bei schwacher Hitze 5 Minuten braten.
- Für die Bechamelsauce einen Topf nehmen, Butter darin erhitzen und unter kräftigem Rühren allmählich Mehl hinzufügen. Gießen Sie etwas heiße Milch in diese Masse und kochen Sie die Sauce bis zur Konsistenz von Sauerrahm.
- Wenn die Sauce fertig ist, die Auflaufform damit einfetten und das Teigblatt ausbreiten.
- Wir fetten den Teig auch mit der Sauce ein und verteilen ihn gleichmäßig auf der Oberfläche.
- Als nächstes einen Teil der Füllung auslegen und Käse darüber streuen. Anschließend das zweite Teigblatt auslegen und mit Sauce einfetten.
- Anschließend die Pilzfüllung verteilen und gleichmäßig verteilen. Mit Käse bestreuen. Anschließend nochmals ein Teigblatt mit Sauce einfetten und die Füllung abwechselnd mit Fleisch und Champignons bestreichen. Zwischen die Käseschichten streuen. Wir verteilen die Füllung so, dass das Teigblatt ganz oben liegt. Die Oberseite und die Seiten der Lasagne mit Soße schmieren. Mit Käse bestreuen.
- Wir schalten den Ofen vorab ein und heizen ihn auf 200 Grad auf. Mit Lasagne 30 Minuten goldbraun backen. Lassen Sie unser Gericht etwas abkühlen und in Portionen schneiden. Wir verteilen es auf Tellern und servieren es mit Salaten oder Gemüse.
Guten Appetit!
Video Rezept
In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Lasagne mit Hackfleisch, Champignons und Bechamelsauce schnell und einfach zu Hause zubereiten können.
Der Autor dieses Videos zeigt kurz, aber deutlich den Kochprozess dieses Gerichts. Sie können auch sehen, welche Art von Klettern mit diesem Rezept das Ergebnis ist.
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