Küchengeräte und Utensilien
- Kocher
- Pfanne mit Deckel,
- Küchenspatel
- Teelöffel,
- Schneidebrett
- ein Messer
- Reibe.
Die Zutaten
- Hühnermägen - 800 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Backpulver - ¼ TL.
- Gewürze für Geflügel - 1 TL.
- Gemahlener Pfeffer - ½ TL.
- Lorbeerblatt - 1 Stck.
- Salz - 1-1,5 TL.
- Pflanzenöl - 60 ml
- Wasser - 1-1,5 Stapel.
- Petersilie - ¼ Bund
- Schnittlauch - ¼ Bund
Schritt kochen
- Meine Hühnermägen in der Menge von 800 Gramm stehen gründlich unter fließendem Wasser, wir trocknen sie mit Papiertüchern. Auf einem Schneidebrett schneiden wir jeden Ventrikel in zwei oder drei Teile, je nach Größe. Wir legen das Produkt in einen separaten Behälter und legen es vorerst beiseite. Wir schälen eine mittelgroße Möhre, schälen sie unter dem Wasserhahn und reiben sie auf einer groben Reibe. Nehmen Sie sie zunächst zur Seite. Wir entfernen einen großen Zwiebelkopf aus der Schale, mit meinem kalten Wasser, vierteln ihn und legen ihn zur Seite.
- Wir stellen die Pfanne auf den Herd, erhitzen sie. 60 ml Pflanzenöl in die Pfanne geben und warm werden lassen.
- Wenn sich das Öl gut erwärmt, die geriebenen Karotten und die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben, die Zutaten anbraten, mit einem Küchenspatel mischen und darauf achten, dass die Zwiebeln nicht verbrennen. Karotten und Zwiebeln rosa anbraten.
- Dann schicken wir die in Stücke geschnittenen Hühnermägen in die Pfanne zum Gemüse.
- Geben Sie beim Braten einen Viertel Teelöffel Backpulver in die Pfanne, damit der Magen weicher wird und schneller kocht. Die Ventrikel 8-10 Minuten braten, die Komponenten ständig in einer Pfanne mischen. Während des Bratens einen Teelöffel Hühnergewürze, einen halben Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer und einen Teelöffel Salz in die Herzkammer geben. Rühren Sie das Essen in der Pfanne.
- Geben Sie nun Wasser in die Pfanne und die Menge, in der der Magen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. Jetzt werfen wir ein Lorbeerblatt in die Pfanne.
- Bringen Sie die Zutaten zum Kochen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd. Die Mägen etwa eine Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Nach dieser Zeit schalten Sie den Herd aus, öffnen Sie den Deckel der Pfanne, wir sehen, dass die Ventrikel bereit sind. Waschen Sie unter fließendem Wasser ¼ Bund Petersilie und Frühlingszwiebeln, hacken Sie das Gemüse auf einem Schneidebrett fein und geben Sie es mit dem zubereiteten Gericht in die Pfanne.
- Jetzt kann das Produkt auf dem Tisch serviert werden.
Hilfreiche Ratschläge
- Wenn Sie möchten, dass der Magen mit der Sauce gekocht wird, geben Sie beim Kochen etwas mehr Wasser in die Pfanne.
- Es wird empfohlen, das Gericht mit frischem Gemüse, Gurken und Salaten zu servieren. Als Beilage können verschiedene Müsli, Kartoffelpüree, Salzkartoffeln verwendet werden.
Video Rezept
Um Hühnermägen richtig, schnell und einfach zuzubereiten, müssen Sie sich dieses Video ansehen. Sehen Sie sich den gesamten Garprozess im Detail an und machen Sie sich mit dem Rezept des Gerichts vertraut.
Es ist kein Geheimnis, dass es viele beliebte Rezepte für die Zubereitung von Gerichten aus Innereien gibt. Hühnermägen sind auch auf dieser Liste. Bereiten Sie Hühnchenmägen nach diesem Rezept für Ihre Familie vor, und stellen Sie sicher, dass es nicht schwierig ist und die Mägen weich und lecker sind.Schreiben Sie in die Kommentare, wie Ihre Haushaltsmitglieder auf das Gericht reagiert haben? Auf welche Schwierigkeiten sind Sie beim Kochen gestoßen? Haben Sie so ein Produkt schon einmal hergestellt?
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