Küchengeräte und Utensilien: Backblech, Backofen, Messer, Reibe, Schneidebrett, tiefe Schüssel.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Hackfleisch (Hähnchen) | 500 g |
| Reis | 300 g |
| Karotten | 0,5 Stck |
| Knoblauch | 2 Gewürznelken |
| Das ei | 1 Stck |
| Mehl | 3 TL |
| Grüne | 1 Bund |
| Wasser | 400 ml |
| Salz | 2 TL |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,5 TL |
| Tomatenpaste | 2 EL. l |
| Pflanzenfett | 2-3 EL. l |
| Bow | 2 Stück |
Schritt kochen
- Reis im Voraus kochen, bis er zur Hälfte gekocht ist. Dazu 400 g Wasser ins Feuer geben, kochen lassen. Wir spülen 200 g Reis, bis das Wasser klar ist. Das kochende Wasser salzen, den Reis einschenken, mischen und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Als Ergebnis erhalten wir halbfertigen Reis. Werfen Sie es in ein Sieb, spülen Sie es aus und lassen Sie es bei Bedarf stehen. Wir putzen eine Zwiebel, waschen. Zwei Knoblauchzehen schälen. Knoblauch mit Zwiebeln mit einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf passieren.
- In eine tiefe Schüssel 500 g Hühnerhackfleisch geben. Die Füllung kann unabhängig oder im Laden verwendet werden. Sie können auch hausgemachtes Schweinefleisch und Rindfleisch verwenden.
- Gießen Sie den gekühlten Reis in das Hackfleisch, fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu, mischen Sie.
- Ein Ei einschlagen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und glatt rühren.
- Jetzt müssen Sie das Hackfleisch etwas abschlagen, damit die fertigen Fleischbällchen ihre Form behalten. Sammeln Sie dazu alles in der Hand oder in Teilen, heben Sie es ca. 15 cm über die Schüssel und werfen Sie es in die Schüssel. Wiederholen Sie diesen Vorgang 15 Mal. Das Fleisch scheidet Eiweiß aus, wodurch vorgefertigte Fleischbällchen ihre Form behalten.
- Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl. Wir befeuchten unsere Hände mit Wasser und formen Fleischbällchen. Im Allgemeinen können sie jede Form und Größe haben. Wir fertigen runde, abgeflachte Formen, die die Größe eines halben Hühnereies haben. Legen Sie die Frikadellen in die Form.
- Nun die Sauce zubereiten. Wir putzen eine kleine Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten. Karotten schälen, waschen, auf einer groben Reibe reiben.
- Fügen Sie eine Prise Salz zu einem Glas Wasser hinzu, mischen Sie und fügen Sie dann drei Teelöffel Mehl hinzu. Salz hilft dem Mehl, sich schneller in Wasser aufzulösen. Zu diesem Zeitpunkt ist es Zeit, den Backofen um 180 Grad zum Aufwärmen einzuschalten.
- Wir schicken die Pfanne ins Feuer, gießen Pflanzenöl ein, lassen es erhitzen. Zwiebel einschenken, glasig braten.
- Fügen Sie Karotten hinzu, braten Sie bis weich und rühren Sie gelegentlich um.
- Tomatenmark hinzufügen, mischen und einige Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu, lassen Sie es kochen, fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu, salzen Sie, um zu schmecken.
- Schneiden Sie ein paar Grüns. Es kann Dill, Petersilie oder Platte sein. Zum Braten geben, mischen.
- Gießen Sie die Mehlmischung hierher und rühren Sie sie beim Braten ständig um, damit sich keine Klumpen bilden.
- Kochen, eine Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen.
- Fleischbällchen mit Sauce gießen und in den vorgeheizten Backofen geben. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
- Wir bereiten Fleischbällchen vor und servieren. Zum Garnieren können Nudeln, Kartoffeln, Reis, Buchweizen oder jedes andere Getreide verwendet werden. Servieren Sie außerdem einen Salat mit frischem Gemüse oder Essiggurken.
Video Rezept
Dieses Video wird Ihnen helfen, die Herstellung von Hühnerfleischbällchen im Ofen genauer zu verstehen. Sie werden sehen, wie die vorbereitete Füllung ausgeht. Hören Sie sich kulinarische Tipps für die Zubereitung köstlicher Fleischbällchen an.
Wenn Sie bereits Hühnerfleischbällchen im Ofen gemacht haben, schreiben Sie, ob Sie sie fertig mögen.Wenn Sie Vorschläge oder Ergänzungen haben, hinterlassen Sie diese in den Kommentaren. Es ist wichtig, dass wir Ihre Meinung wissen.
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