Küchengeräte und Utensilien:
- langsamer Kocher;
- ein Messer für Fleisch;
- Schneidebrett für Fleischprodukte;
- Küchenspatel aus Holz, Silikon oder Kunststoff hitzebeständig.
Die Zutaten
| Hühnerherzen | 800 g |
| Große Zwiebeln | 2 Stück |
| Saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15% | 100 ml |
| Pflanzenöl | 40 ml |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | Prise |
| Kochsalz | zu schmecken |
| Grüner Dill | (kleiner Haufen) |
| Wasser | 500-600 ml |
Schritt kochen
- Zwiebel schälen (2 Stk.). Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Schalten Sie den Frittiermodus im Multiquark ein und stellen Sie die Garzeit auf 7 Minuten ein. Gießen Sie pflanzliches Öl (40 ml) in den Mehrkocherbehälter. Gießen Sie die gehackte Zwiebel in die Butter. Den Herddeckel nicht schließen.
- Braten Sie die Zwiebeln unter Rühren des kulinarischen Holzspatels goldbraun an (es dauert 5 bis 7 Minuten). Schalten Sie den Bratmodus aus.
- Waschen Sie die Herzen gut (800 g). Entfernen Sie Fett, Blutgerinnsel und Blutgefäßreste aus den Herzen. Schneiden Sie die Herzen in zwei Hälften. Spülen Sie das behandelte Nebenprodukt erneut unter fließendem Wasser.
- Die Herzen in die Mehrkochschüssel geben, nach Belieben salzen, pfeffern (Prise).
- Sauerrahm (100 ml) dazugeben. Das Hinzufügen von Sauerrahm verleiht den Innereien einen zarten cremigen Geschmack, offenbart ihr Aroma und macht die Herzen zarter.
- Gießen Sie warmes Wasser (500-600 ml) in die Innereien. Wasser sollte die Herzen bedecken.
- Wählen Sie die Option "Multi-Cook". Stellen Sie die Betriebsart „Eintopf“ (oder „Suppe“) auf 120 ° C und stellen Sie die Garzeit am Timer auf 55 Minuten ein. Schließen Sie die Abdeckung des Multicookers.
- Schalten Sie den Slow Cooker ein. Das Dillgrün waschen (ein kleines Bündel). Den Dill fein hacken. Nach dem Garen gehackten Dill zu den fertigen Herzen geben. Schließen Sie den Deckel des Multikochers für weitere 2-3 Minuten, damit die Grüns rumpeln.
In einem Multikocher gedünstete Herzen zu jeder Beilage servieren: Buchweizen, Reis, Kartoffeln, Hirse, Nudeln, Salate und andere Beilagen. Mit Sauerrahm geschmorte Hähnchenherzen passen perfekt zu allen Beilagen. Wenn gewünscht, Eintopf von Herzen kochen, Reis oder Kartoffeln in Scheiben in die Mehrkochschüssel geben (Kochzeit und Zutaten müssen in diesem Fall angepasst werden).
Video Rezept
Im obigen Video zeigt eine erfahrene Gastgeberin Schritt für Schritt, wie man ein Innereien verarbeitet, andere Zutaten zubereitet und das Gericht fertig macht. Auch im Video werden die Modi und die Zeit des Kochens geäußert:
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