Duftende Hähnchenschenkel mit Kruste im Ofen

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenbrett;
• ein Messer;
• Stecker;
• Reibe oder Knoblauchpresse;
• die Schüssel ist groß;
• die Schüssel ist klein;
• Frischhaltefolie;
• Folie;
• ein Backblech;
• der Ofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir bereiten 4 Beine vor: Wir entfernen das Rückgrat, schneiden die überschüssige Haut ab, schneiden das Fett ab und versengen die Flusen im Feuer. Wir legen jedes Bein auf das Brett und stechen mit einer Gabel an mehreren Stellen - dies ist notwendig, damit die Marinade das Fleisch schneller einweichen kann. Die verarbeiteten Beine in eine Schüssel geben und mit der Zubereitung der Marinade fortfahren.
   
2. In eine kleine Schüssel 2 Esslöffel Mayonnaise oder saure Sahne geben.
   
3. Zwei Knoblauchzehen werden durch eine Presse gedrückt oder auf einer feinen Reibe gerieben und an saure Sahne geschickt.
   
4. Gießen Sie dort 1 Teelöffel Hühnchengewürz ein.
   
5. Wir geben schwarzen und roten gemahlenen Pfeffer, wobei wir uns auf unseren eigenen Geschmack konzentrieren: Liebe schärfer - gib ein Drittel eines Teelöffels dazu, will ein weicheres Gericht zubereiten, benutze sehr wenig Pfeffer. Rote Peperoni können durch Paprika ersetzt werden.
   
6. 1 Teelöffel Tomatenmark und einen halben Teelöffel Senf dazugeben.
   
7. Salz hinzufügen. Wenn das Gewürz für Hühnchen ungesalzen ist, brauchen Sie etwa einen Esslöffel Salz. Gießen Sie 1 Esslöffel Sojasauce, anderthalb Esslöffel Olivenöl (kann durch raffinierte Sonnenblumen ersetzt werden).
   
8. Alles gut verrühren und die Marinade in eine Schüssel mit Beinen geben.
   
9. Das Fleisch gründlich mit der Marinade mischen, so dass jedes Bein gut mit der Sauce bedeckt ist. Sie können sie sogar gründlich zerdrücken, damit die Sauce in die gehackten Löcher eindringt. Je gründlicher wir jetzt arbeiten, desto schneller wird das Fleisch mariniert und desto zarter und schmackhafter wird das resultierende Gericht.
   
10. Wir bedecken die Schüssel mit eingelegten Beinen mit Frischhaltefolie und schicken sie für 30-40 Minuten in den Kühlschrank, um sie zu brauen. Wenn Sie es nicht eilig haben, können Sie das Huhn länger in der Marinade stehen lassen - 2-3 Stunden oder sogar über Nacht. Von diesem Fleisch wird nur schmackhafter.
    
11. Das Backblech mit Folie abdecken und mit Pflanzenöl einfetten. Auf dem vorbereiteten Backblech die Hähnchenschenkel mit der Haut nach oben ausbreiten, so dass sich beim Backen eine appetitliche Kruste darauf bildet. Versuchen Sie, die Fleischstücke großzügig auszulegen, damit sie sich nicht berühren. Dann backen sie schneller und werden von allen Seiten besser gebräunt.
    
12. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 20 Minuten lang ein Backblech mit Beinen hineinschicken. Nach der angegebenen Zeit nehmen wir es aus dem Ofen und gießen das Fleisch auf den Boden des Fleisches, dann schicken wir das Backblech erneut für weitere 20 Minuten in den Ofen.
    
13. Um die Bereitschaft des Fleisches zu überprüfen, stechen wir es an der dicksten Stelle mit einem Messer ein: Wenn die durch die Einstichstelle entstehende Flüssigkeit klar ist, bedeutet dies, dass es bereits gut gebacken wurde und aus dem Ofen entnommen werden kann. Wenn die Flüssigkeit mit Blut befleckt ist, sollten Sie das Fleisch eine Weile im Ofen belassen.
    

Video Rezept

Wir laden Sie ein, sich ein kurzes Video anzusehen, in dem Sie den faszinierenden Prozess der Zubereitung appetitanregender Beine im Ofen verfolgen und das fertige Ergebnis sofort genießen können.

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