Küchengeräte und Utensilien:
- eine Schüssel für die Marinade;
- Schneebesen;
- Backpinsel;
- ein Backblech oder eine Auflaufform;
- Süßwarenfolie oder Backhülle entsprechend der Größe der Form oder des Backblechs.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Hähnchenkeule (Beine) | 1 kg |
| Senf | 2 EL. l |
| Würzige Tomatensauce | 2 EL. l |
| Natürlicher Honig | 1 EL. l |
| Italienisches Kräutergewürz | 1 TL |
| Süßer roter Paprika | 1 TL |
| Sojasauce | 1 EL. l |
| Salz | zu schmecken |
| Gemahlene Paprikaschoten mischen | 1 TL ohne oberteil |
Schritt kochen
Hähnchenschenkel vorbereiten
- Hähnchenkeulen gut waschen (1 kg). Mit einem Papiertuch abtrocknen.
- Mischen Sie süße rote Paprika (1 TL), gemahlene Pfeffermischung (1 TL ohne Deckel), eine Prise Salz. Reiben Sie die Drumsticks mit der Mischung. 10 Minuten ruhen lassen.
Marinade vorbereiten
- In einen tiefen Teller würzige Tomatensauce (2 EL L.), gewöhnlichen Senf (2 EL L.), Sojasauce (1 EL L.), natürlichen Honig (1 EL L.) geben. Es ist Honig, der der Hähnchenkruste ein besonderes Braten verleiht und dem Fleisch einen delikaten Geschmack verleiht.
- Gut mit einem Schneebesen glatt rühren. Schlagen Sie die Gewürze mit „italienischen Kräutern“ auf Ihre Finger (1 TL). Kräuter in die Marinade geben, mischen.
Beine kochen
- Die Hähnchenkeulen mit der Marinade und einem Kochpinsel gründlich einfetten. Das Fleisch ca. 20 Minuten marinieren lassen.
- Decken Sie das Backblech oder die Auflaufform mit Folie und einer Backhülse ab. Legen Sie die Beine so aus, dass sie sich nicht berühren.
- Die Drumsticks in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen ca. 30-35 Minuten backen. Öffnen Sie den Backofen während des Garvorgangs mehrmals (1-2) und schnell (damit die Wärme nicht austritt), und wässern Sie die Beine mit dem freigesetzten Fett.
- Die Bereitschaft der Beine wird durch das reiche Aroma von gekochtem Fleisch und einem goldenen Braun belegt. Die beim Einstechen von Fleisch mit einem Holzspieß freigesetzte Flüssigkeit muss transparent sein.
- Den Backofen ausschalten. Lassen Sie die Beine 5-7 Minuten in einem geschlossenen Ofen stehen. Servieren Sie die Beine.
Sie können Hähnchenkeulen mit einer Vielzahl von Zutaten, Zusatzstoffen und Gewürzen backen. Gebackene Hähnchenschenkel mit knuspriger Kruste werden sowohl einzeln als auch mit Salaten, verschiedenen Beilagen serviert. Beim Servieren von im Ofen gebackenen Hähnchenschenkeln als eigenständiges Gericht werden verschiedene Saucen für Fleisch serviert: Cranberry, Knoblauch, Knoblauch mit Paprika, Mayonnaise, saure Sahne, hausgemachter Grill, "Buffalo", Joghurt-Knoblauch-Zazi und andere Saucen.
Video Rezept
In diesem Video-Tutorial erfahren Sie, wie Sie knusprige Hähnchenschenkel in einem Ofen mit etwas anderen Gewürzen zubereiten. Vielleicht interessiert er Sie auch.
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