Küchengeräte und Utensilien:
- ein Ofen;
- Antihaft-Backblech;
- Reibe;
- eine Schüssel;
- eine tiefe Schüssel oder ein Reißverschlussbeutel zum Beizen;
- Pergament;
- Papierhandtücher.
Die Zutaten
| Hühnerflügel | 1 kg |
| Knoblauch | 4 -6 Zähne |
| Ingwer | 40 - 50 g |
| geruchloses raffiniertes Öl | 2 EL. l |
| Sojasauce | 5 EL. l für Marinade + 2 EL. l für glasur |
| Schatz | 1 EL. l |
| Sesamsamen | 1 EL. l |
| Tabasco-Sauce | ein paar tropfen |
Schritt kochen
- Hühnerflügel wählen ungefähr die gleiche Größe. Zunächst müssen sie gut gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden. Auf Wunsch kann jeder Flügel in zwei Teile geschnitten werden.
- Den Knoblauch schälen, die obere Schale vom Ingwer entfernen. Reiben Sie Ingwer und Knoblauch auf einer feinen Reibe - ihr Volumen sollte ungefähr gleich sein.
- Um die Marinade in einem kleinen Behälter zuzubereiten, kombinieren Sie den Knoblauch und den Ingwer und fügen Sie 5 EL hinzu. Esslöffel Sojasauce und 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl. Sesamöl ist großartig, aber Sie können jedes andere geruchlose Pflanzenöl nehmen. Mischen Sie den Inhalt gut.
- Um die Flügel zu marinieren, nehmen Sie eine tiefe Schüssel oder eine Reißverschlusstasche. In einem Zip-Paket ist das Beizen viel praktischer. In den vorbereiteten Behälter für die Marinade alle Flügel geben und die Marinade einfüllen. Alles gut mischen, damit die Sauce gleichmäßig verteilt wird. Mindestens 40 Minuten einwirken lassen.
- Nach jedem Flügel die restliche Sauce mit einem Löffel entfernen und mit einem Papiertuch trocknen. Dies muss so gemacht werden, dass sie nach dem Backen eine knusprige haben. Die Flügel in einer Schicht auf einem Backblech mit Antihaftbeschichtung oder auf Pergamentpapier verteilen. 25 bis 30 Minuten bei 220 ° C backen.
- Für die Glasur 2 EL mischen. Esslöffel Sojasauce und Honig. Falls gewünscht, fügen Sie ein paar Tropfen Tabasco oder eine Prise gemahlenen Paprika hinzu. Die Konsistenz der erhaltenen Glasur hängt von der Konsistenz des Honigs ab. Es sollte nicht flüssig sein und sich leicht dehnen. Die fertige Glasur sollte nicht vollständig aus dem Flügel abfließen. Bei Bedarf können Sie noch etwas Honig hinzufügen. Gut mischen, bis alles glatt ist.
- 20 Minuten nach Backbeginn jeden Flügel mit Zuckerguss einfetten und mit Sesam bestreuen. 5 bis 10 Minuten in den Ofen geben.
- Sie können ein solches Gericht mit jeder Beilage nach Ihrem Ermessen sowie mit frischem Gemüse oder Salat servieren.
Wissen Sie? Dieses Rezept eignet sich nicht nur zur Herstellung von Hähnchenflügeln. Sie können Schenkel, Oberschenkel oder ganzes Huhn backen, indem Sie eine vergrößerte Portion Marinade zubereiten und das Fleisch für eine längere Zeit vormarinieren.
Video Rezept
Das Videorezept zeigt jeden Garschritt mit detaillierten Anweisungen. Sie können auch ein Beispiel für das Servieren dieses Gerichts sehen.
Hühnerflügel werden gut mariniert, sehr zart und mit einer knusprigen Karamellkruste. Sesam verziert nicht nur das Gericht, sondern verleiht ihm auch ein schwereloses, nussiges Aroma. Haben Sie versucht, Flügel für dieses Rezept zu machen? Die richtigen Anteile der Zutaten tragen dazu bei, dass Ihr Gericht köstlich und unglaublich aromatisch schmeckt. Peperoni kann Peperoni oder Tabasco-Sauce hinzufügen. Welche anderen Gewürze fügen Sie hinzu?
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Viel Spaß beim Lesen!
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