Leckere Hühnerleber in saurer Sahne in einem Slow Cooker - ein einfaches Rezept 🥩

Küchengeräte und Utensilien: Topftopf, Schneidebrett, Küchenmesser, Spachtel, Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Für das Gericht benötigen Sie 500 g Leber. Sie können Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnerleber verwenden. Letzterer ist am weichsten und kocht schneller. Wenn Sie sich dennoch für Schweine- oder Rinderleber wie im Rezept entschieden haben, muss diese mindestens 1 Stunde lang in Milch oder Wasser eingeweicht werden. Vergessen Sie nicht, die Folie von den Innereien zu entfernen, die sich auf beiden Seiten befinden können, bevor Sie mit dem Einweichen beginnen. Geschieht dies nicht, ist die fertige Leber sehr steif.
   
2. Während die Leber durchnässt ist, bereiten wir andere Zutaten zu. Wir hacken eine große Zwiebel mit einem Gewicht von ca. 100 g, wie es für Sie am bequemsten ist. Gemüse kann in kleine Würfel geschnitten oder in halbe Ringe geschnitten werden, aber dann wird es im fertigen Gericht wahrnehmbarer.
   
3. Nachdem die Leber in Milch getaucht wurde, muss sie unter fließendem Wasser gewaschen werden. Die Rinderleber in beliebige Stücke schneiden. In diesem Rezept wird die Innereien in kleine Streifen geschnitten, die schnell kochen. Wenn grobe Venen gefangen werden, müssen sie herausgeschnitten werden.
   
4. 1 EL in die Schüssel geben. l Sonnenblumenöl und wählen Sie den Modus "Braten". Wir warten, bis sich das Öl erwärmt.
   
5. Auf dem erhitzten Öl in einem Slow Cooker die gehackten Zwiebeln verteilen und 2 Minuten braten.
   
6. Nach 2 Minuten die gehackte Leber in die Zwiebel geben. Ein wenig mischen und die Zutaten anbraten. 2-3 Minuten reichen aus, damit die Leber von allen Seiten greifen kann. Schalten Sie den Bratmodus aus.
   
7. In einem Slow Cooker für Zwiebeln und Leber senden wir 150 g saure Sahne und Salz alle Zutaten. Für eine solche Menge von Produkten ist 1 TL ausreichend. Salz, aber Sie können das Gericht nach Ihrem Geschmack salzen.
   
8. Wir mischen alles gut mit einem Spatel, damit sich die saure Sahne gleichmäßig in der Leber verteilt. Wenn Sie eine dünnere Leber mögen, fügen Sie etwas gekochtes heißes Wasser hinzu.
   
9. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, wählen Sie den Löschmodus und stellen Sie den Timer auf 10-15 Minuten ein. Wir warten, bis die Leber gekocht ist. Eine Hühnerleber wird auf ähnliche Weise zubereitet, während die Eintopfzeit gleich ist.
   
10. Nach einer Viertelstunde ist die Leber in Sauerrahm vollständig fertig. Sie können es mit jeder Beilage nach Ihrem Geschmack servieren. Die in saurer Sahne gedämpfte Leber ist sehr zart und weich und passt gut zu Buchweizen, Kartoffelpüree oder Nudeln.
    

Video Rezept

Ihre Aufmerksamkeit wird mit einem Rezept geweckt, nach dem Sie in einem Slow Cooker eine schmackhafte und zarte Leber zubereiten können. Es ist recht einfach zuzubereiten, jedoch wird jede Stufe im Detail beschrieben. Alle Zutaten sind zu Beginn des Videos in bestimmten Proportionen angegeben. Das Video gibt Empfehlungen für die Zubereitung der Leber, um das Gericht zart zu machen.