Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Pfanne, Schneidebrett, Messbecher, Mehlsieb, Esslöffel, Teelöffel.
Die Zutaten
| Die Zutaten | Menge |
| Hühnerleber | 700 g |
| Saure Sahne | 500 g |
| Ketchup | 2 EL. l |
| Wasser | 100 ml |
| Pilze | 300 g |
| Salz | 1,5 TL |
| Weizenmehl | 100 g |
| Curry | 0,5 TL |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,5 TL |
| Bow | 2 Stück |
| Grüne | 50 g |
| Pflanzenöl | 3 EL. l |
Schritt kochen
- 700 g Hühnerleber abspülen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, Sie können ein Sieb oder ein Sieb verwenden. Die Leber halbieren, falls gewünscht, Fett entfernen.
- Mischen Sie 1,5 TL. Salz und 0,5 TL curry, die entstehende gehackte lebermischung bestreuen, mischen.
- Durch ein Sieb 100 g Weizenmehl sieben und mit der Leber bestreuen, mischen. Dadurch bleibt die Saftigkeit der Leber erhalten und die Soße wird dichter.
- Nehmen Sie eine große Pfanne, erhitzen Sie 3-4 Esslöffel darauf. l Pflanzenöl. Legen Sie die vorbereitete Leber in eine Schicht.
- Die Leber 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel braten. Die Leber wenden und auf der anderen Seite braten lassen. 2 mittelgroße Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden und nach dem Wenden zur Leber geben. 2-3 Minuten braten lassen.
- 300 g Champignons abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
- Senden Sie die gehackten Pilze nach der Zwiebel. Die Leber mit Zwiebeln und Champignons weitere 2 Minuten anbraten und 2 EL hinzufügen. l Ketchup, 100 g Wasser und 500 g saure Sahne.
- Gut mischen und zum Kochen bringen.
- Nach dem Kochen Hitze reduzieren, zudecken und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Wenn das Gericht fertig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie 0,5 TL hinzu. schwarzer Pfeffer und 50 g gehackte Kräuter. Die Leber mit Kartoffelpüree servieren. Kartoffelpüree in einen Teller geben, vertiefen und mit der Sauce einen Stumpf hineingeben. Mit Kräutern bestreuen. Leber mit Pilzen bereit, guten Appetit.
Kochempfehlungen
- Auf diese Weise können Sie jede mögliche Leber kochen, aber Huhn ist das weichste und zarteste.
- Die fertige Leber hat eine rosa Färbung und kein Blut.
- Anstelle von Ketchup können Sie auch Tomatenmark verwenden und die Menge auf 1 EL reduzieren. l oder gehackte Tomaten.
- Dieses Gericht passt gut zu Beilagen wie Reis, Buchweizen, Nudeln oder Spaghetti.
- Wenn Sie kein Curry mögen, ersetzen Sie es durch andere Gewürze nach Ihren Wünschen.
Video Rezept
Ein schrittweises Videorezept hilft Ihnen, sich mit der Vorbereitung der Leber vertraut zu machen.
Versuchen Sie, dieses einfache und schmackhafte Gericht zuzubereiten, und teilen Sie uns in den Kommentaren mit, ob Ihnen das Rezept gefallen hat und womit Sie es serviert haben.
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