Küchengeräte und Utensilien:
- Herd;
- Küchenwaage;
- Messbecher;
- pan
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- ein Sieb;
- tiefe Schüssel;
- tiefe Platte;
- Frischhaltefolie;
- Esslöffel.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| ein Huhn | 300 g |
| Kartoffeln | 200 g |
| Zwiebeln | 300 g |
| Karotten | 150 g |
| Weizenmehl | 280-290 g |
| Salz | zu schmecken |
| Hühnerei | 2 Stück |
| Wasser | 3-3,5 l |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Dill oder Petersilie | zu schmecken |
Schritt kochen
- Bereiten Sie zuerst den Nudelteig vor. 280 g Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben, darin vertiefen und ein Hühnerei schlagen.
- Über 1,5 TL Löse die Salze in 60 ml Wasser in einem Glas.
- Dann gießen Sie Wasser in das Ei und rühren von Hand.
- Kneten Sie den Teig von Hand zu einem gleichmäßigen, elastischen Klumpen, bedecken Sie ihn mit einem Frischhaltefilm und lassen Sie den Teig 20 bis 30 Minuten ruhen. Sie können den Teig ohne eine Schüssel kneten, aber sofort auf der Arbeitsfläche, wenn es für Sie so bequem ist.
- In der Zwischenzeit die Hühnerbrühe kochen. Hierfür kann man beliebige Teile vom Huhn nehmen, der Schinken ist sehr gut geeignet. Etwa 300 g Hühnchen abspülen und in eine Pfanne geben, dann 3 bis 3,5 Liter kaltes Wasser hineingießen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Brühe dann bei sehr schwacher Hitze etwa 40 Minuten lang. Fügen Sie optional ein paar Lorbeerblätter hinzu. Wenn Sie ein Haushuhn haben, kochen Sie es mindestens 1 Stunde lang. Entfernen Sie in diesem Fall den entstehenden Schaum aus der Brühe, so dass er sauber und transparent ist.
- 300 g Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- 150 g Karotten schälen, abspülen und in Würfel schneiden. Dann 200 g Kartoffeln schälen, gut abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden. Gehacktes Gemüse in einen separaten Teller legen.
- Streuen Sie eine kleine Menge Mehl auf die Arbeitsfläche und geben Sie den Teig darauf. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz in eine sehr dünne Schicht.
- Den Teig mit Mehl bestreuen und die Schicht in zwei Hälften falten, dann mehrmals falten, um eine Rolle zu machen.
- Streuen Sie ein wenig Mehl auf das Küchenbrett und legen Sie den Teig darauf. Dann in dünne Streifen schneiden und die Nudeln ca. 30 Minuten trocknen lassen.
- Wenn Ihre Brühe fertig ist, nehmen Sie das Huhn heraus.
- Legen Sie alles gehackte Gemüse in die Brühe. Falls gewünscht, können Sie die Brühe abseihen. Dann die Brühe nach Belieben salzen.
- Während das Gemüse kocht, trennen Sie das Huhn von der Haut und den Knochen. Fertiges Gemüse sollte weich sein.
- Wenn das Gemüse gekocht ist, geben Sie das Hühnerfleisch in die Pfanne und geben Sie einige der zubereiteten Nudeln hinein. Kochen Sie die Nudeln 3 Minuten lang. In dieser Zeit werden sie gekocht. Die restlichen Nudeln in eine Tüte geben und bis zum nächsten Mal im Gefrierschrank aufbewahren.
- Zum Servieren die Nudeln mit schwarzem Pfeffer und fein gehackten Kräutern Ihrer Wahl bestreuen, wodurch der Geschmack des Gerichts noch stärker betont wird.
Video Rezept
Wie man hausgemachte Nudeln mit eigenen Händen kocht und daraus aromatische Hühnersuppe kocht, können Sie sich das Video genauer ansehen.
Was für eine köstliche und nahrhafte Suppe, die sich aus hausgemachten Nudeln und zartem Hühnchen ergibt. Seien Sie nicht faul, kochen Sie Ihre eigenen Nudeln für die Suppe nach diesem Rezept, und Sie werden die Ladenalternative für immer vergessen. Es ist sehr einfach, und Sie können es im Voraus ernten, und hausgemachte echte Nudeln werden immer zur Hand sein. Sagen Sie uns in den Kommentaren, ob Ihnen das Rezept für aromatische Nudeln auf Tatarisch gefallen hat.Teilen Sie Ihre Geheimnisse des Kochens eines warmen Gerichts mit, vielleicht verwenden Sie irgendwelche Gewürze, um den Geschmack zu verbessern?
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