Huhn in einem Topf im Ofen mit Kartoffeln: ein paar köstliche Rezepte

Hähnchen in einem Topf im Ofen zu kochen ist ein wahres Vergnügen. Die Zubereitung der Speisen nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch, das Fleisch wird in seinem Saft gedünstet, ohne dass Fett hinzugefügt wird. Als Ergebnis erhalten Sie kein einfaches Gericht, sondern das nützlichste! Es sind wenig Kalorien drin, man kann sowohl für Kinder als auch für Erwachsene essen. Darüber hinaus ist es sehr lecker, aber es ist wichtig, ein paar Geheimnisse zu kennen.

Kochnuancen

• Die Anzahl der Gäste (Familienmitglieder) entspricht der Anzahl der Töpfe, Berechnen Sie daher zunächst, wie viele Sie benötigen. Außerdem passen nicht alle gleichzeitig in den Ofen: Wenn die Töpfe ohne Griffe sind, passen sie auf 4 und mit Griffen - nicht mehr als drei.
• Um das Gericht aromatischer und geschmacksintensiver zu machen, bereiten Sie die Marinade für die Hähnchenbrust im Ofen vor und lassen Sie das Fleisch einige Stunden darin einweichen. Auf Marinade kann verzichtet werden, es besteht jedoch die Gefahr, dass das Gericht frisch schmeckt.
• Es ist nicht erforderlich, Flüssigkeit in den Topf zu geben, wenn Sie Fleisch mit viel Gemüse kochen. Zwiebeln und Pilze geben viel Saft, aber Hühnchen in einem Topf im Ofen mit Kartoffeln wird nur mit der Zugabe von Brühe zubereitet, sonst wird das Gericht trocken und die Kartoffeln werden halbgebacken.
• Anstelle von Brühe können Sie auch mit Wasser verdünnten Wein hinzufügen. Während des Garens verdunstet der Alkohol, das Fleisch wird weicher und das Gericht bekommt ein interessantes Aroma.
• Stellen Sie die Töpfe erst dann in den Ofen, wenn die Zutaten vollständig gekocht sind. Nehmen Sie sie 10 Minuten vor der erwarteten Zeit heraus und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen. Zu diesem Zeitpunkt "erreicht" die Schale den "Zustand".

Wie man Töpfe auswählt und benutzt

• Es ist vorzuziehen, das Gericht chargenweise, dh in kleinen Behältern, zuzubereiten. Ihr ideales Volumen beträgt ca. 500 Gramm. Wenn Sie einen großen Topf verwenden, kann das Ergebnis eine "Suppe" sein, und die Portion wird nicht so spektakulär und originell sein.
• Für den perfekten Geschmack sorgen nur Keramikgeschirr, und Glasbehälter erwärmen sich ungleichmäßig.
• Unglasierte Keramik im Behälter nimmt aktiv Gerüche auf. Wenn Sie Hühnchen und Kartoffeln lieber in Töpfen im Ofen kochen möchten, verkörpern Sie daher Rezepte mit Fisch oder Produkten mit einem bestimmten Geschmack in ganz anderen Gerichten.
• Stellen Sie Keramikbehälter immer nur in einen kalten Ofen. und beim Entfernen auf einem Holzständer installieren. So retten Sie sie vor dem Knacken.

Töpferei-Huhn-Rezepte

Und jetzt erklären wir Ihnen, wie man Huhn in den Töpfen mit Kartoffeln im Ofen kocht. Ein Rezept mit einem Foto ermöglicht es Ihnen, die Technik klar zu bewerten. Der Braten wird sehr lecker und das geschmorte Hähnchen schmilzt im Mund.

Mit Kartoffeln

Sie benötigen:

• Hähnchenfilet und Kartoffeln - je 300 g;
• Karotten und Zwiebeln - je 1 Stück;
• Käse - 100 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• saure Sahne - 2 EL. Löffel;
• Pfeffer und Salz, Gewürze, Petersilie - nach Geschmack;
• Brühe - etwa 0,5 l;
• Pflanzenfett.

Kochen

1. Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.
2. Das Filet waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Öl anbraten.
3. Nehmen Sie die zweite Pfanne, braten Sie die Karotten und Zwiebeln.
4. Das Filet auf den Boden der Töpfe legen, die Zwiebel mit den Karotten darauf. Darauf liegen Kartoffeln, dann Zwiebeln und Karotten.
5. Gießen Sie die Brühe (es sollte den Topf für ein Viertel abdecken).
6. Sauerrahm und Knoblauchpüree mischen, mit einer Tellermischung einfetten.
7. Schließen Sie die Deckel und stellen Sie die Behälter für 45 Minuten in den Ofen.
8. Nach 25 Minuten, wenn ein wunderbares Aroma in der Küche schwimmt, öffnen Sie die Töpfe, bestreuen Sie ihren Inhalt mit geriebenem Käse, Petersilie.

Mit Kartoffeln und Pilzen

Zum Kochen von Hähnchen in einem Topf im Ofen mit Kartoffeln und Champignons du brauchst:

• Beine oder Oberschenkel - nach Anzahl der Töpfe. Aufgrund des Vorhandenseins von Samen wird das Gericht reichhaltiger als mit Rinderbrustfilet.
• Champignons - 300 g;
• Zwiebeln und Karotten - auf einem großen Kopf;
• Kartoffeln - 2 in jedem Topf;
• Pflanzenöl, Salz;
• Wasser.

Kochen

1. Zwiebeln, Möhren schälen, in Würfel schneiden, Champignons - in Teller schneiden.
2. Zwiebeln und Karotten anbraten und die Champignons dazugeben.
3. Braten, bis die Flüssigkeit verschwunden ist. Sobald sie erschienen ist, können Sie den Pilzen fein gehackten Knoblauch und Thymian hinzufügen, damit sie schmackhafter werden.
4. Hähnchenschenkel schälen, in einen Topf geben.
5. Top - Kartoffeln in Würfeln.
6. Dann eine Schicht gebratenes Gemüse.
7. Salz (großes Meer) in Wasser auflösen. Zähle 1 Teelöffel pro 200 ml und 100 ml der resultierenden Lösung in jedem Topf. Gießen Sie ihnen eine Schüssel.
8. Stellen Sie die Töpfe mit geschlossenen Deckeln in das untere Drittel des Ofens und stellen Sie die Temperatur auf 240 Grad ein. Eine Stunde backen, dann die Schüssel herausnehmen, mit frischen Kräutern bestreuen und weitere 10 Minuten unter den Deckel halten.

Mit einer ähnlichen Technologie können Sie ein Huhn mit hausgemachten Nudeln kochen, das anstelle von Kartoffeln auf Fleisch gelegt wird. Oder mit Getreide (Buchweizen oder Reis), das perfekt mit Dampf gekocht wird. Braten Sie das Gemüse beim Hinzufügen immer vorher an, da es im rohen Zustand an Attraktivität verliert und herauskriecht. Die einzigen Ausnahmen sind Kartoffeln und Zucchini - sie können sicher roh in Behältern gestapelt werden.