Es scheint, dass ein Glas so zerbrechlich ist, dass es im Grunde unmöglich ist, darin Essen zu kochen. Bei sachgemäßer Handhabung können Sie jedoch auch saftiges Hähnchen backen. Das Rezept für Hühnchen im Ofen im Glas ist sehr einfach und erfordert eine gewisse Vorstellungskraft in Bezug auf die Zutaten und absolute Genauigkeit in Bezug auf die Arbeit mit den Gerichten.
5 Grundregeln
Bevor die Rezepte beschrieben werden, müssen Sie sich an die Grundregeln der Zubereitung erinnern. Wenn Sie möchten, ist dies eine echte Sicherheitsvorkehrung - Sie sollten vom Kurs abweichen und das Gericht wird sterben. Gleichzeitig leidet der Ofen.
- Das Glas sollte trocken sein, ohne Risse und Etiketten. Dies ist notwendig, damit es unter Temperatureinfluss nicht vollständig reißt (der Riss geht weiter, der Saft fließt heraus) und das Etikett nicht brennt.
- Laden Sie die Dose nicht nach oben. Denken Sie daran, das Huhn ist saftig, nicht trockenes Fleisch, und beim Backen entsteht viel eigener Saft. Ist kein Platz mehr für ihn, fließt er auf ein Backblech. Das Huhn wird trocken und geschmacklos.
- Stellen Sie den Backofen nicht auf einen Modus über 180 Grad ein. Das Garen von Hühnchen in einem Glas im Ofen nimmt viel Zeit in Anspruch - fast zwei Stunden - gerade wegen der Temperaturgrenzen. Aber das resultierende Gericht ist wirklich gesund und lecker.
- Sie müssen das Huhn nicht mit Wasser füllen, so wie es kein Gericht und kein Öl benötigt. Auf Wunsch können Sie jedoch ein Stück Butter hinzufügen, wenn Sie dickeres Hähnchen möchten.
- Kalter Ofen. Stellen Sie das Gefäß ab und ziehen Sie es aus der kalten Fritteuse, da es sonst platzt.
Gehen Sie jetzt direkt zum Rezept. Die Hauptsache ist Ihre Vorstellungskraft. Die Bestandteile des Rezeptes für Hühncheneintopf im Ofen im Glas können unterschiedlich sein, ebenso wie beim herkömmlichen Backen auf einem Backblech.
Klassisches Rezept
Die klassische Variante von Hühnchengerichten besteht darin, sie mit Gemüse zu begleiten. Saftiges Hühnerfleisch enthält perfekt alle Geschmacksnuancen von Karotten, Paprika, Zwiebeln oder Knoblauch. Das Ergebnis ist erstaunlich.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 1 kg Hähnchenfilet (Beine);
- 1 große Zwiebel;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 2 Paprikaschoten (vorzugsweise rot);
- 4 Kirschtomaten oder 1 normaler;
- Gewürze, Kräuter, Lorbeerblätter, Pfefferkörner;
- Wenn Sie möchten, können Sie Kurkuma hinzufügen - es gibt eine schöne goldene Farbe.
Kochen
- Wir schneiden Karotten und Paprika in Streifen - es kocht schneller und gibt einen besseren Geschmack und Aroma.
- Die Zwiebel in halbe Ringe und das Filet in kleine Stücke schneiden. Es ist besser, die fettige Haut sowie die Fettstücke auf dem Fleisch zu trennen.
- Wir schneiden die Tomate in kleine Stücke und die Kirsche - in zwei Hälften.
- Wir verarbeiten das Huhn mit einer Prise Salz und Gewürzen.
- Legen Sie in einem trockenen Zweiliterglas die Schichten einer trockeneren Schicht Hühnchen, dann Gemüse und wieder eine Schicht Hühnchen, die jedoch öliger ist. Gleichzeitig werfen wir Fettstücke und eine abgeschnittene Haut ab.
- Wir verschließen das Glas mit einem eisernen Deckel ohne Gummi oder Folie und stellen es in einen kalten Ofen. Dann erhitzen wir es auf 180 Grad.
- Wir kochen 1,5-2 Stunden, schalten es aus und nach 30 Minuten bekommen wir es.
- Aus der Brühe können Sie Aspik oder Eintopf Kartoffeln auf einer Beilage kochen.
Huhn mit Früchten wie im Video
Fans ungewöhnlicher Küche wird ein Rezept für Hühnchen im Ofen in einer Glasschüssel mit verschiedenen Obstsorten angeboten. Die Früchte selbst können nach dem Kochen nicht gegessen werden, sondern als Brühe für Aspik verwendet werden. Glücklicherweise stellt sich die Brühe als Gelee heraus und zeigt sich nach dem Abkühlen perfekt.
Sie benötigen:
- 1 kg Huhn, Hähnchenschenkel, Hähnchenschenkel - zur Auswahl. Es ist natürlich besser, das Filet zu wählen, da solche Stücke ästhetischer geschnitten sind, kompakter in einem Glas verpackt sind und mehr Saft ergeben. Knochen werden uns behindern;
- 1 Apfel
- 1 Orange
- 1 große Zwiebel;
- Einen halben Teelöffel Salz, Pfeffer, nach Belieben würzen.
Kochen
- Früchte und Zwiebeln in Scheiben (Halbringe) schneiden. Knochen von einer Orange und einem Apfel werden gut entfernt.
- Hühnchen kann eine halbe Stunde vormariniert, mit Zitronensaft und geriebenem Gewürz bestreut und dann leicht gesalzen werden. Erfahrene Hausfrauen bemerken, dass Salz für Hühnchen in einem Glas viel weniger benötigt als für Backbleche. Dies liegt daran, dass der Saft nicht verdampft und sich daher die Salzkonzentration darin nicht ändert.
- Wir nehmen ein Zwei-Liter-Glas und legen es in Schichten hinein: Huhn, Zwiebel, Obst, wieder Huhn. Sie können einige Grüns in ein Glas werfen. Wir füllen das Glas für 2/3, unter Berücksichtigung der goldenen Regeln.
- Ohne Wasser zu gießen, nehmen wir den Eisendeckel, nachdem wir den Gummi oder die Folie entfernt haben. Decken Sie das Glas ab und stellen Sie es in einen kalten Ofen.
- Wir zünden den Ofen um 120 Grad an und erhöhen die Temperatur allmählich auf 180 Grad.
- Wir gehen für 1,5 Stunden und schauen in ein Glasfenster - wenn das Huhn braun wird und Saft gibt, ist es fertig. Öffnen Sie den Ofen nicht während des Garens, da das Glas platzen kann.
- Den Backofen ausschalten und 30 Minuten lang ohne Öffnen abkühlen lassen. Dann 5 Minuten lang leicht öffnen und warten, bis die gesamte heiße Luft austritt.
- Wir holen ein Glas und stellen das Huhn auf Teller.
- Als Beilage können Sie Kartoffelpüree, Reis, Buchweizen servieren.
Huhn in einem Drei-Liter-Glas Kartoffeln
Auch Sie können nicht umhin, das Hähnchenrezept im Ofen in einem Glas Kartoffeln zu erwähnen. Dies ist vielleicht die leckerste und befriedigendste Option.
Sie benötigen:
- 1 kg Huhn (Beine);
- 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- Salz, Gewürze.
Kochen
- Wir schneiden Hühnchen und Gemüse nach obigem Schema und Kartoffeln mit dünnem Kunststoff.
- Wir verteilen es in Schichten, so dass die Kartoffel in der Mitte ist - damit es besser mit Saft gesättigt ist und lecker wird.
- Die fettigen Teile des Huhns sollten größer sein.
- Wir verschließen das Zweiliterglas mit einem Eisendeckel ohne Gummiband oder Folie und stellen es in einen kalten Ofen.
- Wir bringen die Temperatur auf 180 Grad und kochen 1,5 Stunden - bis die Kartoffeln und das Huhn golden werden.
- Ausschalten, eine halbe Stunde ruhen lassen, dann herausnehmen und Teller aufsetzen.
Dies ist ein unabhängiges, sehr befriedigendes und nicht fetthaltiges Gericht. Dazu können Sie Sauerkraut, grüne eingelegte Erbsen hinzufügen.
Im Allgemeinen erfordert das Kochen eines Huhns in einem Glas nicht viel Zeit, Fett oder zusätzliches Öl. Es wird sowohl Männer ansprechen, die eine herzhafte Mahlzeit lieben, als auch Frauen, die der Figur folgen. Es ist als Diätnahrung harmlos. Die Hauptsache ist, sich an die Regeln zu erinnern!
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