Ofenhuhn mit Gemüse, Huhn mit Kartoffeln und Gemüse kochend

Das Garen von Hühnchen unter Gemüse im Ofen ist nützlich und praktisch. Geschmortes ganzes Huhn, gekocht mit Gemüse, ersetzt Frühstück, Mittag- und Abendessen. Die Kombination von Fleisch mit Kräuterprodukten ist eine klassische gesunde Ernährung. Die meisten Gemüsesorten ersetzen leicht die üblichen Nudeln und Müslisorten und enthalten weniger Kalorien und mehr Nährstoffe. Und im fertigen Gericht gibt es Fleisch und eine Beilage, sodass Sie für das Abendessen nichts extra erfinden müssen.

Merkmale der Auswahl und Zubereitung von Produkten

Das Schöne an Geflügel ist, dass es einen neutralen Geschmack hat. Deshalb kann das Rezept für Hühnchen mit Gemüse im Ofen völlig unterschiedliche Komponenten und deren Kombinationen enthalten. Alles, was im Sommergarten wächst und auf dem Markt verkauft wird, ist geeignet: Auberginen, Zucchini, grüne Erbsen, Paprika, Tomaten!

Es gibt jedoch einige Nuancen, die Sie unbedingt kennen müssen.

• Verwenden Sie saftige Karkassenteile, wenn Sie ein Gericht mit „trockenem“ Gemüse zubereiten. In Kombination mit Kartoffeln ist es also ideal, um fette Oberschenkel zu backen. Während des Kochens geben sie viel Saft, damit die Kartoffeln gut backen können. Es ist jedoch besser, dieses Gemüse nicht mit einem Diätfilet zu kombinieren - das Gericht wird trocken.
• Für weißes Hühnerfleisch sind Tomaten und Zucchini die besten „Partner“. Diese Gemüse sind sehr saftig, wenn sie gebacken werden, lassen sie die Brust in Flüssigkeit einweichen und schmecken.
• Die klassische Kombination von Auberginen mit Tomaten und Basilikum wird häufig in der italienischen Küche verwendet. Mit diesen Zutaten wird Bolognese-Sauce mit Rinderhackfleisch zubereitet. Und auf unserem Tisch lassen Sie eine köstliche Aubergine mit Hühnchen im Ofen, unter Tomaten gebacken, mit Basilikum und Petersilie bestreut. Sehr lecker!
• Für jeden Tag ist es zweckmäßig, das Gericht in Portionen zuzubereiten. Zum Beispiel Oberschenkel oder Trommelstöcke in einer Gemüsebeilage. Aber es ist angebracht, eine ganze Karkasse gefülltes Huhn mit Gemüse im Ofen zum festlichen Tisch zu servieren. Sie sieht feierlicher aus und die Vorbereitung ist genauso einfach. Die einzige Nuance des Füllens ist die Verwendung einer gebrauchsfertigen Füllung, da diese ungeachtet der Backzeit in der Karkasse roh bleibt.
• Während des Garens im Ofen verliert Gemüse oft sein "ansehnliches Aussehen". Deshalb, wenn es wichtig ist, sie in ganzen Stücken aufzubewahren, braten Sie sie in einer Pfanne vor. Bedenken Sie dabei, dass sie beim Backen keinen Saft abgeben. Und das Gericht ist eine wichtige Sauce, mit der alle Komponenten gleichmäßig gebacken werden können.

Urlaubsrezept. Brathähnchen mit Kartoffeln

An Wochentagen sind wir an die Kartoffeln auf unserem Tisch gewöhnt. Deshalb versuchen wir in den Ferien, etwas Originelleres zu erfinden. Aber in diesem Rezept wird es nicht überflüssig sein! Ein Hähnchen im Ofen mit Kartoffeln und Gemüse wird den Tisch schmücken und die Gäste begeistern. Das Hinzufügen von Kobachok zum Gericht verleiht dem Gericht noch mehr Geschmack und eignet sich für Personen, die sich an Absätze halten.

Sie benötigen:

• Hähnchenfilet - 1 kg;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Kartoffeln - 800 g;
• Tomaten - 5 Stück;
• Aubergine - 1 Stück;
• Mayonnaise - 2 EL.Löffel;
• Salz und Pfeffer - je 2 Prisen;
• Chili-Pfeffer - ¼ Teelöffel;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochen

1. Kartoffeln schälen und grob hacken. Mit Pflanzenöl, Salz und Gewürzen mischen. In einer sehr heißen Pfanne braten.
2. Das Filet in Portionen schneiden.
3. Zwiebel hacken.
4. Kombinieren Sie Zwiebel, Filet, Mayonnaise, Gewürze. 30 Minuten einwirken lassen.
5. Die Auberginen und die geschälten Tomaten grob hacken.
6. Legen Sie Kartoffeln, eingelegtes Filet, Auberginen und Tomaten in ein Backblech.
7. 40 Minuten bei 180 ° backen.

Dank Tomaten und Marinade wird das Diätfilet saftig, die Kartoffeln backen gut und werden weich.

Rezepte mit Ihrem Lieblingsgemüse

Die beste Zeit für Experimente ist natürlich, wie man Hühnchen im Sommer mit Gemüse im Ofen kocht. Jeden Tag kann ein neuer "Gast" auf Ihrem Tisch erscheinen. Und was man damit macht und mit welchen Zutaten man kombiniert, erzählen wir im Detail!

Mit Zucchini

Diese Gemüse haben einen neutralen Geschmack, wie Hühnchen. Deshalb ergänzen wir ihre Palette mit hellem Knoblauch und einer Art Sojasauce. Der Kaloriengehalt von Hühnchen mit Zucchini im Ofen ist minimal, was für eine gesunde Ernährung wichtig ist.

Sie benötigen:

• Hähnchenkeulen (Oberschenkel) - 1 kg;
• Zucchini - 3 mittelgroße;
• Sojasauce - 3 EL. Löffel;
• Petersilie - 3 Zweige;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Salz, Pfeffer;
• Wasser - 1 EL. ein Löffel.

Kochen

1. Schneiden Sie die Zucchini in Ringe (wenn das Gemüse groß ist, entfernen Sie die Schale).
2. Legen Sie die Ringe sehr fest auf ein gefettetes Backblech. Salz.
3. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Knoblauch einreiben und auf die Zucchini legen.
4. 20 Minuten bei 180 ° in einen vorgeheizten Backofen stellen.
5. Kombinieren Sie Sojasauce, Wasser, gehackte Petersilie.
6. Gießen Sie die Mischung in ein Backblech, backen Sie für eine weitere Stunde. Gießen Sie das Fleisch während des Backvorgangs mit Saft.

Beine nach diesem Rezept sind zart und pikant, und Zucchini wird als Beilage verwendet.

Mit Tomaten und Käse

In diesem Rezept können Sie Diätfilet verwenden, das in Tomatensaft getränkt ist. Hühnchen im Ofen mit Tomaten und Käse wird schnell gekocht, einfach auf einem Backblech mit einer attraktiven goldenen Kruste serviert.

Sie benötigen:

• Hähnchenfilet - 800 g;
• Mayonnaise - 150 g;
• Tomate - 3 Stk .;
• Käse - 200 g;
• Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Filet auf beiden Seiten schlagen.
2. Ein Backblech mit Butter einfetten, das Filet darauf legen.
3. Das Fleisch mit Mayonnaise einfetten.
4. Tomaten in Kreise schneiden, in Fleischstücke schneiden.
5. Mahlen Sie den Käse, streuen Sie das Gericht.
6. 30 Minuten bei 180 ° backen.

In diese Schüssel können Sie Zwiebeln geben, die in Ringe geschnitten sind. Dann werden die Brüste saftiger.

Mit Auberginen

Dieses Gericht verwendet die klassische Kombination von "Little Blue" mit Tomaten. Fügen Sie Kräuter dem Huhn mit Auberginen im Ofen hinzu, um zu schmecken. Geeignet sind italienische, provenzalische, Basilikum- und gewöhnliche Petersilie sowie natürlich Knoblauch.

Sie benötigen:

• Hähnchenfilet - 500 g;
• Aubergine - 2 Stk .;
• Tomate - 3 Stk .;
• Käse - 200 g;
• saure Sahne - 100 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Grüns;
• Pfeffer, Salz.

Kochen

1. Die Aubergine in lange dünne Scheiben schneiden.
2. Das Filet abschlagen, in lange Teller schneiden.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
4. Knoblauch hacken, Kräuter, Käse hacken.
5. Die Auberginenstreifen überlappend in die Auflaufform geben. Legen Sie das Filet darauf, wieder Auberginen, Tomaten. Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Mit saurer Sahne gießen, mit Käse bestreuen.
6. 30 Minuten bei 180 ° unter der Folie backen. Entfernen Sie es und backen Sie weitere 10 Minuten.

Mit Kohl

Wie Hähnchenschenkel mit Kohl wie auf dem Foto zu kochen? Ein einfaches Gemüse verleiht dem Huhn Saftigkeit, sodass Sie sogar eine Brust damit kochen können. Ein zusätzliches Plus an Hühnchen im Ofen mit Kohl ist die Würzbarkeit, da die Zutaten das ganze Jahr über verfügbar sind.

Sie benötigen:

• Hähnchenschenkel - 1 kg;
• Kohl - ein halber Kohlkopf;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• getrockneter Dill - 2 TL;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Das zubereitete Fleisch mit Dill, Knoblauch und Pfeffer mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
2. In die Form geben, die in Ringe geschnittenen Zwiebeln dazugeben. Salz.
3. Den Kohl dünn hacken, die oberste Schicht auslegen.
4. Mit Folie abdecken, 40 Minuten bei 180 ° backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.

Dank eines dünnen Shredders zerfällt der Kohl beim Backen buchstäblich und gibt viel Saft. Ergänzt es und Zwiebeln, damit das Fleisch nicht trocken arbeitet.

Mit Kürbis

Unerwartet gefällt die Kombination auf den ersten Blick mit einem schmackhaften und gesunden Ergebnis. Hühnchen mit Kürbis im Ofen ist die ideale Lösung, wenn Sie nicht wissen, in welcher Form Sie dieses gesunde Gemüse Kindern servieren sollen.

Sie benötigen:

• Oberschenkel oder Unterschenkel - 1 kg;
• Kürbis - 1 kg;
• Petersilie - 5 Zweige;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Senf - 1 EL. ein Löffel;
• Butter - 2 EL. Löffel;
• Pinienkerne (zur Versorgung) - 2 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Die Schenkel mit Senf, Pfeffer und Salz einreiben. 30 Minuten einwirken lassen.
2. Die Kürbiskerne schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Legen Sie das Gemüse in ein Backblech auf die Folie, bestreuen Sie es mit Pfeffer und Salz. Butter verteilen, 20 Minuten bei 180 ° in den Ofen stellen.
4. Die Hüften in einer Pfanne anbraten und auf den Kürbis auslegen. Mit Kräutern und Knoblauch bestreuen.
5. Nochmals 25 Minuten in den Ofen geben.
6. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und decken Sie sie 10 Minuten lang mit Folie ab.
7. Mit in einer Pfanne getrockneten Nüssen servieren.

Eine schmackhafte und gesunde Kombination aus Kürbis und Fleisch erfreut den cremigen Geschmack und das Aroma von Knoblauch.

Hier nur einige Beispiele, wie man Hähnchen mit Gemüse im Ofen backt. Fühlen Sie sich frei, die Zutaten zu ändern und leckere Gerichte zu erhalten!