Huhn mit Pflaumen und Reis im Ofen und ein paar leckere Kombinationen

Zwetschgen betonen den delikaten Geschmack von Hühnerfleisch, es hat selbst eine leichte Säure, mit der Sie köstliche und aromatische Saucen erhalten können. Hähnchen- und Zwetschgengerichte können gebacken oder gedünstet werden. Sie können das ganze Huhn verwenden oder es in Portionen teilen, Sie können den meisten diätetischen Teil davon - die Brust - nehmen und es im Ofen backen. Im Allgemeinen gibt es viele Optionen, aber es ist wichtig, die Regeln zu berücksichtigen, die immer gelten.

Huhn + Pflaumen: Merkmale der Kombination

• Wählen Sie frisches Fleischwenn Sie es weich und zart nach dem Kochen bekommen möchten. Gefrorene Hähnchenschenkel, Hüften, Beine und Flügel sind mit größerer Wahrscheinlichkeit enttäuschend.
• Verwenden Sie entkernte Pflaumen - So können Sie das Rezept befolgen und müssen keine Zeit damit verbringen, die Früchte zu reinigen.
• Vor dem Kochen immer die Pflaumen einweichen. - Es muss 30 Minuten in heißes Wasser getaucht und dann unter Wasser abgespült werden. So werden Sie Verunreinigungen los und machen die Früchte weich, saftig.
• Das Gericht mit Gewürzen abwechseln. Oregano, Majoran, provenzalische Kräuter, Basilikum, Rosmarin sind perfekt mit diesen Produkten kombiniert. Aber füge sie vorsichtig nach und nach hinzu.

Geschmortes Huhn

Das Rezept für mit Pflaumen oder Walnüssen gedünstetes Hähnchen kann in einer tiefen Pfanne oder in einem großen Kessel umgesetzt werden. Das Gericht wird portionsweise in einer milden und reichhaltigen Sauce serviert, sodass es nach Belieben mit jeder Beilage ergänzt werden kann. Um Hühnchen mit Pflaumen in einer Pfanne zu kochen, nehmen Sie:

• großes Huhn - 1 Kadaver;
• Pflaumen - 20 Früchte;
• saure Sahne - ein Glas;
• Zwiebeln und Karotten - je 1 Stück;
• Pflanzenöl - 30 g;
• Salz und Pfeffer;
• Gewürze: Kümmel und Muskatnuss - je 1 Prise, Lorbeerblatt - 2 Blätter, Piment - 7 Erbsen.

Kochen

1. Spülen und schneiden Sie den Kadaver. Dies sollte nicht in großen Portionen erfolgen. Mit Salz bestreuen, Pfeffer dazugeben.
2. Möhren und Zwiebeln schälen. Das Letzte in Ringe schneiden, die Möhren raspeln.
3. In einem tiefen Kessel Gemüse in Pflanzenöl anbraten und 3 Minuten köcheln lassen.
4. Die Hühnchenstücke in einer Pfanne einige Minuten braten, in den Kessel und das Gemüse geben. Pflaumen in den Kessel geben.
5. Ein Glas Sauerrahm mit 3 Gläsern Wasser mischen, kochen, salzen und zum Huhn geben.
6. Gewürze hinzufügen und 40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Gebackene Hühnerrezepte

Ein noch luxuriöseres Gericht (wie auf dem Foto) erhalten Sie, indem Sie ein Huhn im Ofen backen. Anders als beim Kochen in einer Pfanne oder beim Kochen von Hühnchen mit Zwetschgen in einem Slow Cooker wird bei den Rezepten für den Ofen nicht gebraten, sodass Sie am Ende ein schonendes und kalorienarmes Gericht erhalten. Sie können die Kalorienaufnahme auch steuern, indem Sie den Schlachtkörper selbst auswählen: Ein gut gefütterter Broiler enthält viel mehr Fett als ein junges Huhn.

Mit Pflaumen und Reis

Für Hähnchen mit Pflaumen und Reis im Ofen du brauchst:

• Huhn - mit einem Gewicht von bis zu 2 kg;
• Zitronensaft - aus einer halben Zitrone;
• trockener Majoran, Oregano und Basilikum, Gewürze für Hähnchen;
• Reis - 1 Tasse;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Champignons - sie machen das Gericht noch festlicher. 10 Stück sind genug;
• Pflaumen - auch 10 Früchte;
• Äpfel - 1 kg, vorzugsweise süß und sauer;
• Wasser - 2 Gläser;
• Knoblauch - 2 Nelken.

Kochen

1. Den Kadaver abspülen, mit Servietten trocken tupfen und mit Salz würzen. Während des Füllens hat sie Zeit zum Einlegen.
2. Gehackte Zwiebeln mit Champignons anbraten, den Saft dazugeben, alle Kräuter und den Knoblauch dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Dann legen Sie gewaschenen Reis und Pflaumen in eine Pfanne, warm, gießen Wasser.Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn der Reis weich ist, vom Herd nehmen.
3. Die Füllung abkühlen lassen und den Kadaver hineinfüllen. Den Bauch mit Zahnstochern verschließen. Backblech auflegen und vorsichtig mit Folie festziehen. Wenn die gesamte Füllung nicht in das Huhn passt, legen Sie sie daneben. Die Karkasse sollte 1 Stunde lang gebacken werden, wobei die Temperatur auf 180 ° C eingestellt wird, und dann weitere 30 Minuten, wobei Äpfel, die in Scheiben geschnitten sind, um das Huhn gelegt werden.

Gefülltes Hähnchen mit Äpfeln und Zwetschgen

Das Gourmet-Gericht wird Kinder ansprechen, und außerdem ist Hühnchen mit Pflaumen und Äpfeln im Ofen nicht so kalorienreich wie mit Reis gefüllt.

Verwendung:

• Hühnerschlachtkörper - 1 Stück;
• Pflaumen und Mandeln - je 150 g;
• Äpfel - 4 große Früchte;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Kochen

1. Machen Sie einen sauberen Einschnitt in den Bauch, der für das Auflegen der Füllung erforderlich ist.
2. Schälen Sie die Äpfel von den Samen (lassen Sie die Schale) und schneiden Sie sie in Würfel. Fügen Sie Mandeln und Pflaumen hinzu, füllen Sie den Hühnerschlachtkörper mit einer Mischung. Ein Loch mit einem Zahnstocher einschlagen.
3. Den zerkleinerten Knoblauch mit Öl, Pfeffer und Salz vermischen und das Hähnchen einfetten. Legen Sie es mit dem Bauch nach unten auf ein Backblech und backen Sie es 1 Stunde im Ofen (stellen Sie die Temperatur auf 220 °).

Die Füllungen für das Gericht können unterschiedlich sein. Zu Kartoffeln wird es auch lecker, zumal es immer in jedem Haus ist. Versuchen Sie, das Huhn mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen im Ofen zu kochen, um ein Gericht mit einem exquisiten süßen Geschmack zu erhalten. Oder mit Mais und Oliven, um eine noch originellere Kombination zu erzielen. Dank seines neutralen Geschmacks können Sie mit Hähnchenfilet unglaubliche kulinarische Experimente durchführen!